Хрусткий морський окунь

Для свіжої смаженої у фритюрі риби обмажте філе хрусткою рисовою крупою та смажте на сковороді. Ви отримаєте чудову скоринку набагато менше калорій.

Інгредієнти

Тестова кухня затверджена

Морський окунь має білосніжний колір і має жирний, м'який смак. Окунь або тріска роблять чудові заміни.

Інструкції

Попередньо розігріти духовку до 450 °.

Місце яєчний білок і соєвий соус в мисці; збивайте на високій швидкості електричним міксером, поки не утворюються м'які піки. Приправте рибу сіллю і перцем.

Земснаряд філе в борошні, струшуючи надлишки. Обмажте рибу яєчною сумішшю, а потім занурте філе в крупу.

Тепло олії в стійкій до духовки сковороді на середньому вогні. Коли олія гаряча, але не паліть, додайте рибу і варіть до золотистого кольору, 2-3 хвилини на одну сторону. Перекладіть каструлю в духовку і запікайте, поки найтовстіша частина філе легко не розшарується виделкою, 8–10 хвилин.

Гарнір філе з вапняними клинами та гілочками кінзи. Подавайте філе з салатом з лимонної трави, використовуючи додаткову заправку з салату як соус для занурення до риби.

Щоб створити рівномірне покриття, розчавіть крупи на долоні, перш ніж драгнути філе, занурене в яйце.

Тушкуйте філе з обох сторін, лише поки скоринка не стане золотистою. Закінчіть готувати рибу в духовці.