Хрусткі паніровані свинячі відбивні (запечені)

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Свинячі відбивні з хрусткої запеченої м’якоті всередині ніжні та соковиті з приємним хрустким покриттям.

За допомогою лише декількох інгредієнтів зробити ці відбивні дуже просто! Просто обмажте свині відбивні італійською сумішшю хлібної крихти, швидко підрум’яніть їх на сковороді і запікайте, поки скоринка не стане золотистою.

Ідеальна свиняча відбивна

Ми ЛЮБИМО ці старомодні свинячі відбивні, бо вони ніжні та приємні соковитий але так легко зробити!

Щоб зробити свинячі відбивні соковитими ви дійсно хочете переконатись, що вони не пересмажені. Як і свиняча вирізка, відбивні з центральної корейки дуже м’які і можуть пересохнути, якщо їх перепекти.

Щоб кірка була хрусткою полягає в тому, щоб спочатку швидко підрум’янити їх на плиті. Це не тільки забезпечує скоринку хрусткою, але коричневі шматочки ароматні. Їх готують у духовці, щоб вони залишались соковитими.

Інгредієнти

Хлібні крихти Для цього рецепту я використовую приправлені панірувальні сухарі, оскільки вони вже соляться та ароматизуються. Якщо ви використовуєте звичайні, домашні сухарі або панірувальні сухарі Панко, обов’язково додайте до них трохи італійської приправи та солі та перцю.

Свинячі відбивні У цьому рецепті використовуються пісні відбивні з центральної корейки без кісток товщиною близько 1 ″. Ви можете використовувати будь-яку відбивну, яку хочете, але майте на увазі, що різні типи відбивних матимуть різний час приготування. Тонші відбивні приготуються швидше.

Яйця та борошно Ці інгредієнти допомагають крихті прилипати до свинини. Приправте борошно невеликою кількістю солі або витриманою сіллю.

Як зробити паніровані свинячі відбивні

Щоб паніровка прилипала до відбивних, їх швидко вдавлять у борошно, а потім занурюють у яйце. Борошно-яєчна суміш дійсно допомагає хлібній крихті прилипати!

Промокніть свинячі відбивні паперовим рушником, щоб ввібрати зайву вологу. (Це також допомагає яєчній суміші злипатися.)
Поглибте борошно, а потім занурте в яйце.
Додайте свинячу відбивну до суміші хлібної крихти і обережно притисніть крихту, щоб вона прилипла.

Як довго пекти

Коли відбивні зовні підрум’яняться і хрусткі, вони готові до духовки!

Покладіть відбивні рівномірно на деко, вистелене пергаментом, і випікайте. Не потрібно їх перевертати.
Випікайте відбивні 3/4 ps (які були підрум'янені) при температурі 425 ° F приблизно 12-14 хвилин.
Використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити готовність. Свинячі відбивні в паніровці повинні реєструватися при 145 ° F.

Як визначити, коли зроблені свинячі відбивні

Використовуйте термометр для м’яса! Вони не є дорогими, інвестиція становить десь 10-20 доларів, і це забезпечить вам щоразу готувати м’ясо до досконалості. Гроші добре витрачені!

Свинячі відбивні готуються при температурі 145 ° F, я зазвичай виймаю їх з духовки на кілька градусів швидше і даю їм відпочити кілька хвилин, оскільки температура буде продовжувати підвищуватися, коли вони відпочивають.

Трохи рожевий всередині цілком нормально, (насправді рекомендується, якщо ви хочете соковиті відбивні)!

З чим подавати ...

Свинячі відбивні в паніровці - це таке універсальне блюдо, до них можна поєднувати практично будь-який гарнір!

Овочі: Домашня кукурудза з вершками, квасоля на пару або брокколі,

Картопля: Картопляне пюре або гребінець, варена дитяча картопля, розбита з невеликою кількістю вершкового масла і свіжим кропом.

Салати: Свіжий і простий кинутий салат або навіть італійський салат - улюблений при будь-якій їжі.

Як розігріти

Розігрівати паніровські свинячі відбивні легко! Тримайте їх у холодильнику до готовності до розігріву.

Піч Помістіть їх на змащений жиром деко і прогрійте в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 350 градусів
Мікрохвильова піч Їх можна розігріти в мікрохвильовці, але зовні вони залишаться хрусткішими, якщо їх розігрівати в духовці.

У будь-якому випадку, перед подачею обов’язково приправте шматочком солі і перцю!

Ідеальна свинина

Медові глазуровані грибні свинячі відбивні - 30 хв їжі
Бальзамічна свиняча корейка - шротова каструля
Свинячі відбивні на грилі - дуже соковиті
Свинячі відбивні з миттєвого приготування - такі ніжні
Миттєвий горщик із свинини - улюблений
Фаршировані свинячі відбивні - з грибним соусом

Вам сподобався цей рецепт відбивної із свинини у запеченій паніровці? Не забудьте залишити рейтинг та коментар нижче!