Хімія очищення

Ви коли-небудь бачили намистину води, що сидить на поверхні? Це пов’язано з тим, що вода має властивість, що називається поверхневим натягом. Це напруження змушує воду утворювати кульки на поверхні таких речей, як скло або тканина. Ви можете побачити поверхневий натяг при роботі, поклавши краплю води на стільницю. Крапля буде тримати форму і не поширюватиметься.

Для того, щоб очистити бруд на нашому одязі, вода повинна мати можливість виходити на поверхню. Вода здатна потрапляти на поверхню, якщо поверхневий натяг знижується. Для цього ми використовуємо групу хімічних речовин, які називаються поверхнево-активними речовинами або поверхнево-активними речовинами.

Що таке ПАР?

ПАР змінюють поведінку води. При додаванні ПАР поверхневий натяг зменшується. Тепер вода може розповзатися і змочувати поверхню (наприклад, одяг, посуд, стільниці), яку ми намагаємось очистити.

А тепер давайте розглянемо, що відбувається на поверхні.

Як магніт має два кінці, один кінець ПАР притягується до молекул води, а інший відштовхується.

Кожне ПАР має два кінця. Один кінець хоче бути у воді, а інший ні.

Кінець, що боїться води, відомий як гідрофобний кінець. Гідрофобність походить від двох грецьких коренів, гідро- (що означає воду) та -фобія (що означає боятися). Ви чули фразу "масло і вода не змішуються?" Тут це важливо!

Кінець ПАР, що боїться води, складається з вуглеводневих ланцюгів. Вуглеводень - це молекула, яка утворена з водню та вуглецю. Ланцюги люблять масло і жир і намагатимуться триматися подалі від води.

Водолюбивий кінець відомий як гідрофільний кінець. Ми дізналися, що гідро - це грецький корінь, що означає «вода». Отже, якщо -фобія означає «боятися», то -філічна означає любити. Водолюбивий кінець хімічної речовини притягується водою.

Як ці два кінці взаємодіють з грунтом і водою, є секретом того, як працює ПАР.

Як поверхнево-активні речовини очищають

Як тільки поверхнево-активну речовину додають у воду, страхи перед водою намагаються триматися подалі від води. Вони роблять це, організовуючи форму кулі з водолюбними кінцями зовні і захищеними від води кінцями, захищеними всередині. Цю сферичну форму поверхнево-активних речовин називають міцелою.

Змішуючи мило з маслом під мікроскопом, утворюючи міцели.

Міцела важлива, оскільки саме вона затримує ґрунт. Пам’ятайте, всередині міцели є гідрофобною речовиною, і вона не хоче знаходитись поблизу води. Грунт також гідрофобний, тому їй подобається середовище, яке створює міцела.

Притягання грунту до внутрішньої сторони міцели поверхнево-активної речовини допомагає розпушити грунт з її поверхні. Як тільки грунт піднімається з поверхні, він стає суспендованим у воді в міцелі. Ця суспензія також відома як емульгування однієї рідини в іншу. Щасливий всередині міцели, грунт не осяде назад на поверхню.

Тепер, коли грунт потрапив у міцелу, а міцела зависла у воді, грунт легко промити.

Пам’ятайте, зовнішня частина нашої міцели любить воду. Отже, коли ми прополіскуємо, міцела відпливає, і ми залишаємо чисту поверхню!