Що потрібно, а що не потрібно для успішного приготування їжі

Приготування їжі дозволяє нам готувати здорову їжу заздалегідь, щоб ми були вільні та з’їдали їх, коли нас поспішають. Це заохочує нас занурюватися в страви, приготовані вдома, замість того, щоб їсти поза домом. Хоча виготовлення всіх своїх страв заздалегідь може здатися страшним, ви можете легко вирішити це питання, навчившись, що робити, а чого не робити. Чи знаєте ви, які продукти заморозити, скільки порцій приготувати чи як створити капсульну комору? Дізнайтеся, як найкраще робити, а що не можна готувати їжу, щоб оздоровити своє життя!

Їсти холодно, чи не їсти холодно? Подивіться, які продукти не слід розігрівати.

ЗНАЙТИ накладання інгредієнтів

Деякі інгредієнти можуть сприяти декільком різним стравам. Наприклад, авокадо можна намазати на тости, потім подрібнити і додати в салат. Рис забезпечує основу для вашої страви з каррі, а згодом стає доповненням для вашої курки та овочів.

Спільне використання інгредієнтів робить покупки більш спокійними та менш дорогими. Адаптована їжа також може змусити вас проявити більше творчості щодо своїх рецептів. Що робити, якщо ви також додасте авокадо у свій рецепт бурріто? Бум, ти знайшов інший інгредієнт, що перекривається.

НЕ Спробуйте надто ускладнених рецептів

Часто люди готують страви протягом усього тижня в один і той же день. Ви не хочете, щоб надскладний або незнайомий рецепт зайняв цілий день. Навіть гірше, ви можете насправді не готувати страви, якщо побоюєтесь, що вони приймуть назавжди або в кінцевому підсумку будуть занадто складними.

Зберігайте їжу простою. Прагніть на один білок і один вуглевод. Зачепіть пару спецій або сумішей спецій, які можна змішувати та поєднувати. Це забезпечить, що ваші страви в кінцевому підсумку будуть успішно смачними.

Зробіть їжу, яку ви можете їсти холодно

Приготування їжі дозволяє їсти здорово, перебуваючи в дорозі. Тож вам захочеться приготувати страви, які ви бачите, як харчуєтесь холодними, в автобусі, в офісі чи на зустрічі. Навіть якщо у вашому офісі є комунальна мікрохвильова піч, вам може не сподіватися на неї, якщо вона зламається або спричинить запах кухні.

Готуючи їжу, обов’язково готуйте м’ясо до кінця та вибирайте овочі, які не змочать всю страву. Останнє, що ви хочете зробити, - це відмовитися від їжі на винос.

А ви знаєте, які продукти ви ніколи не повинні заморожувати ...?

НЕ займайтеся їжею, яка погано розігрівається

Не кожна страва смакує однаково після підігрівання. Деякі риби можуть почуватися дивно і гумово після підігріву. Брокколі смердить на всій кухні лише через десять секунд у мікрохвильовці. Ви можете обійти цю проблему, вживаючи їжу холодною, доки вони смакує добре холодний.

Якщо ви все-таки хочете повторно використовувати ці інгредієнти, вам захочеться чаклувати страви, які маскують їх гумову сухість. Така і енчилада можуть добре затемнити дивні текстури. Змішування продуктів з супами та соусами також може оживити залишки їжі.

ВЖЕ використовуйте морозильну камеру, коли тільки можете

Запасаючи свої майбутні страви, продукти з морозильною камерою значно полегшують життя. Деякі продукти харчування витримують морозильну камеру краще за інших. Страви та м’ясо на основі овочів можна заморожувати та готувати в мікрохвильовій печі. Супи, смузі та бульйони можна зберігати у формах для льоду.

Готові страви, такі як апельсинова курка, яку ви знайдете в Trader Joe’s, можуть залишатися в морозильній камері місяцями. Якщо у вас закінчиться їжа, ви завжди зможете відмовитися від них. Однак, коли ви вже приготували їжу, менше шансів зателефонувати на винос.

НЕ заморожуйте неправильну їжу

Ви можете заморозити деякі страви, а потім знову нагріти їх, наприклад, соуси та супи. Однак не заморожуйте інгредієнти, які не можуть пережити процес заморозки. Сюди забороняються водянисті овочі та фрукти, смажені овочі, сирі гриби, сирова картопля та йогурти (крім кокосового йогурту).

Продукти, які МОЖЕТЕ заморозити, включають ягоди, бутерброди на сніданок, макаронний соус, курку, варений рис і квасоля, супи, каррі та курку. Обов’язково заморожуйте ці продукти в якісних мішках із морозильною камерою, скляній тарі або поліетиленовій плівці.

Половина приготування їжі - це знання, скільки порцій ви повинні приготувати.

ПРИГОТУЙТЕСЯ згідно з вашим розкладом

Ви не будете знати, скільки заробити, якщо у вас немає чіткого планування графіка вашого тижня. Якщо у вас вечеря в середу ввечері, приготуйте на одну вечерю менше. Якщо ваш офіс зазвичай прямує до фудкорту по п’ятницях, припустіть, що ви приєднаєтесь до них.

Дослідження пояснюють, що ті, хто записує свої цілі, частіше дотримуються їх. Отже, якщо ви напишете у своєму календарі, що ви їсте тако у вівторок і зберігаєте макарони на четвер, то найближчим тижнем ви зустрінете менше стресу та нерішучості.

НЕ ПОЧАЙТЕ перед тим, як переглядати свою кухню

Завжди переглядайте морозильну камеру, холодильник та комору перед тим, як вирушати до продуктового магазину або розігрівати плиту. Можливо, у вас заморожена курка, яку ви можете вкинути в їжу цього тижня. Або, можливо, у вас повністю закінчилася потрібна локшина з макаронів.

Ми не можемо спланувати меню свого тижня, якщо не знаємо, що вже маємо. Побачивши, що вміщує ваша кухня, ви можете написати список інгредієнтів, що полегшить вашу поїздку по продуктах у десять разів.

ПРИГОТУЙТЕСЯ про п’ять днів, які варті їжі

Більшість приготовлених страв тримають у холодильнику протягом трьох-п’яти днів. Щоб ваша їжа залишалася смачною та безпечною для їжі, ви захочете приготувати їжу на п’ять днів. Для тих, хто працює повний робочий день, це враховує весь ваш тиждень.

Вам все одно знадобиться один-два дні, щоб придбати їжу та приготувати їжу, тому п’яти готових страв має бути достатньо. Якщо ви хочете витратити більше п’яти днів, подумайте про зберігання заморожених страв.

Скоротіть час приготування, але не поспішайте - ось як.

НЕ розглядайте приготування їжі як звичну роботу

Психологія стверджує, що те, як ми сприймаємо діяльність, впливає на те, як часто ми їх робимо. Якщо ви відчуваєте, що боїтесь приготування їжі, переформулюйте свої думки, щоб розглядати це як можливість. Запросіть друга, поки ви це робите, або влаштуйте улюблене шоу, щоб пов’язати наш час приготування із задоволенням.

З іншого боку, якщо ви пропустите побачення або готуєте не так сильно, як хотіли, не вважайте це провалом. Приготування їжі - це не тюремна камера. Ви можете робити це менш ніж ідеально або пропустити день.

Зробіть багатозадачність під час приготування їжі

Готуючи відразу багато їжі, найкраще виконувати багатозадачність. Ви можете одночасно запекти свою курятину, лосось і картоплю в духовці. Поки ви чекаєте, поки духовка застигне, ви можете зварити рис або смажені овочі на плиті.

Багатозадачність зменшить час на підготовку та зайнять вас на кухні. Зробіть підготовку до їжі веселішою, слухаючи підкаст або улюблену музику під час роботи.

НЕ НАТРИМАЙТЕ час приготування їжі

Виробляйте пару годин на день, щоб приготувати їжу. Не намагайтеся стиснути це на тридцять хвилин або перед тим, як піти на роботу. Якщо ви поспішаєте, ваша їжа може виявитися менш бажаною, або ви можете не готувати їх взагалі.

Якщо вам потрібно, ви можете скоротити планування їжі навпіл - приготувати салати однієї ночі, а м’ясо іншої. Заплануйте графік, який дозволить вам розслабитися та насолодитися приготуванням їжі.

Ознайомтеся з цими майбутніми порадами щодо того, як витрачати менше на більше їжі.

Створіть капсульну комору

Капсульна комора містить обмежену кількість предметів, які можна поєднати кількома захоплюючими способами. Іншими словами, капсульна комора містить переважно перекриваються інгредієнти. Перш ніж робити покупки, подумайте, які необхідні для приготування їжі страви вам потрібні.

Це може допомогти вам деталізувати вашу “необхідну шістку” - ваші улюблені соуси, білки, овочі, фрукти, зерна та начинки/добавки. Складіть карту того, що ви їсте найчастіше, виходячи з основної шістки, і ви заповните комору їжею, яку ви гарантовано додасте до кількох страв.

НЕ перевитрачуйте

Якщо ви заздалегідь не плануєте харчування за тиждень, ви ризикуєте придбати занадто багато. Припустимо, що ви будете їсти саме ту кількість їжі, яку плануєте. Це зменшить ваші витрати на продукти та час, який ви витрачаєте на виготовлення їжі.

Коли ви передбачаєте свої майбутні страви, будьте реалістичні щодо того, скільки ви зазвичай їсте. Перші тиждень чи два, можливо, ви захочете дотримуватися страв, які ви їли раніше, оскільки знаєте, що вони вас наповнять. Ви також можете придбати кілька закусок, щоб з’їсти їх між прийомами їжі.

ВЗНАЙТЕ, як зберегти їжу свіжою та під рукою!

Зберіть збалансоване харчування

За словами фізіолога фізичних вправ Джима Уайта, R.D.N., вживання занадто багато однієї їжі може зіпсувати весь ваш день. Якщо ви споживаєте занадто мало вуглеводів, швидше за все, ви відчуєте втому. Якщо ви споживаєте занадто багато вуглеводів і недостатньо білка, ви не будете ситими до обіду.

Коли ви готуєте їжу, прагніть, щоб кожна порція включала білок, вуглевод, овочі чи фрукти та корисні жири. Харчуючись збалансовано, ви довше будете ситішими і задовольните свою палітру великою кількістю смаків та текстур.

НЕ комбінуйте все одразу

Якщо вас турбують соуси, які провисають під час їжі, або курячий сік, що забруднює ваш рис, тримайте кожну групу продуктів в окремому контейнері. Як правило, м’ясо залишається разом, тоді як овочі та зерно можна поєднувати. Соуси та заправки залишаються у власній тарі.

Ви можете зібрати всю їжу всього за хвилину до їжі або взяти її з собою. Якщо ви підозрюєте, що не встигнете скласти їжу в день, придбайте контейнери з перегородками або тримайте соус/заправку окремо.

Зберігайте резервні страви під рукою

Якщо наші харчові плани розвалюються за один тиждень (це трапляється з найкращими з нас), ми можемо легко повернутися назад в траншею швидкого харчування. Тримайте під рукою кілька довготривалих продуктів на той випадок, якщо вам потрібен швидкий прийом їжі або опівнічна закуска. Харчуватися замороженою їжею вдома краще, ніж їсти на вулиці.

Деякі чудові нагоди включають вівсянку, коричневий рис, заморожені фрукти для смузі, білкові порошки та консервовані супи. Продукти, які довго зберігаються в шафі та холодильнику, роблять найменш дорогі варіанти резервного копіювання.

Чи знаєте ви найкращий спосіб зберігати свої страви? Ми дамо вам прості прийоми.

НЕ готуйте однакові страви щотижня

Щодня вживаючи одне і те ж, ми можемо швидко втратити апетит. Трохи змішавши страви, створить чудеса для наших смакових рецепторів. Щотижня використовуйте різні втирання спецій або готуйте на пару різні овочі для різних страв.

Зберігання груп продуктів харчування в окремих контейнерах може дозволити вам змішувати та підбирати страви щотижня. Якщо ви готуєте два різних салати, ви можете приготувати один на обід і один на вечерю. Цей легкий прийом може спонукати вас експериментувати зі своїм харчуванням.

Зберігайте їжу в скляних або пластикових контейнерах

Скляні та пластикові контейнери мають герметичну кришку, щоб довше зберігати їжу свіжою. Вони роблять безпечніші та зручніші варіанти, ніж сумки або чаші на блискавці. Вибирати ви скло чи пластик, вирішувати лише вам.

Всупереч поширеній думці, не всі пластикові контейнери шкідливі. Потенційно небезпечна хімічна речовина в пластикових контейнерах, BPA (бісфенол A), як правило, не просочується в їжу, якщо ви не нагрієте контейнер до 700 градусів за Фаренгейтом. Якщо вас турбує BPA, ви можете придбати пластикові контейнери без BPA.

НЕ упаковуйте великі контейнери

Якщо ви приносите на роботу велику ємність з їжею, ви, швидше за все, з’їсте все це, говорить Кері Ганс Р.Д., автор Дієта невеликих змін. Надмірно великі порції можуть змусити вас набрати вагу, що перешкоджає меті підготовки їжі - їсти здоровіше.

Ідеальний розмір контейнера для одного прийому їжі - 20-25 унцій, хоча це може відрізнятися залежно від вашого раціону та страви. Можливо, ви захочете придбати порційні контейнери для зручного приготування, деякі з яких мають розділи, що дозволяють легко розділити блюдо.