Харчування для яєць (сире)

Калорії, білки, вітаміни та багато іншого


  • Перейти до:
  • Підсумок харчування
  • Калорії
  • Білок
  • Вітаміни та мінерали
  • Діаграма харчування
  • Яйце в кулінарії

Підсумок харчування яєць

Одне сире яйце (50 грам) містить 72 калорії та 6,3 грама білка. Яйце складається з 76% води, 13% білка, 10% жиру і менше 1% вуглеводів.

вітаміни

Яйце є чудовим джерелом багатьох поживних речовин, включаючи вітамін А, вітамін D і кальцій. Він також містить значну кількість білка, калію, рибофлавіну, селену, холіну та фосфору.

  • Калорії: 72
  • Білок: 6,3 г.
  • Цукор: 0,2 г.
  • Жир: 4,8 г, (Насичений: 1,6 г)
  • Холестерин: 186 мг
  • Натрій: 71 мг
У яйці немає значної кількості харчових волокон.

Повні таблиці рекомендованих добових значень див. У таблиці харчування яєць.
Конкретна харчова цінність від USDA стосується: яєць, цілих, сирих, свіжих.

Калорії в яйці

Яйце має 72 калорії на яйце або 144 калорії на кожні 100 грам. Більшість калорій в ньому надходять з жиру та білка.

62 відсотки калорій в яйці - з жиру, 36% - з білка, а 2% - з вуглеводів.

Калорії з вуглеводів

Невелика порція, або 2% калорій у сирому яйці, надходить із вуглеводів. Вуглеводи в яйці переважно у формі цукру (100%).

  • Цукор: 0,2 г.
У яйці немає значної кількості харчових волокон або крохмалю.

Калорії з жиру

Більшість, або 62% калорій у сирому яйці, надходять з жиру. Яйце має помірну кількість загального жиру, при цьому 4,8 грама або 7% рекомендованих добових норм на яйце. Він також не містить холестролу. Більша частина жиру в яйцях - це здорові ненасичені жири:

  • Загальний жир: 4,8 г.
  • Насичених жирів: 1,6 г.
  • Мононенасичені жири: 1,8 г.
  • Поліненасичені жири: 1 г.
Значної кількості холестролу в яйці немає.

Омега-6 в яйці

Хороше джерело омега-6 жирних кислот, кожне яйце яйця містить загалом 0,9 грама омега-6. Крім того, велика частина омега-6 в яйці надходить із ліноленової кислоти - єдиної необхідної омега-6 жирної кислоти. [2]

  • лінолева кислота: 0,78 г.
  • інші омега 6: 0,09 г.

Калорії, схожі на яйце

Білок в яйці

Відмінне джерело білка, одне яйце містить 13% рекомендованих добових показників або 6,3 грама білка. Крім того, яйце також є джерелом повноцінного білка, тобто воно рясно містить усі 9 незамінних амінокислот.

  • Білок: 6,28 г.
  • Триптофан: 0,08 г.
  • Треонін: 0,28 г.
  • Ізолейцин: 0,34 г.
  • Лейцин: 0,54 г.
  • Лізин: 0,46 г.
  • Метіонін: 0,19 г.
  • Фенілаланін: 0,34 г.
  • Валін: 0,43 г.
  • Гістидин: 0,15 г.

Білок, схожий на яйце

Вітаміни та мінерали в яйці

Гарне джерело поживних речовин, сире яйце містить велику кількість вітаміну А та кальцію. Насправді одне яйце містить 11% рекомендованих добових показників або 80 мкг вітаміну А.

Вітаміни в яйці (1 велике):

  • Вітамін А: 80 мкг
  • Рибофлавін: 0,2 мг
  • Ніацин: Вітамін b6: 0,1 мг
  • Вітамін е: 0,5 мг
  • Фолат: 23,5 мкг
  • Вітамін b12: 0,4 мкг
  • Вітамін k: 0,2 мкг
Мінерали в яйці (1 велике):
  • Кальцій: 28 мг
  • Калій: 69 мг
  • Залізо: 0,9 мг
  • Магній: 6 мг
  • Цинк: 0,6 мг
  • Селен: 15,4 мкг
  • Фосфор: 99 мг
  • Мідь: холін: 146,9 мг
У яйці немає значної кількості марганцю, тіаміну, пантотенової кислоти або вітаміну с.

Подібно до яйця для вітаміну А

Флавоноїди та каротиноїди в яйці [3]

Яйце містить пару корисних фітонутрієнтів та антиоксидантів, зокрема каротиноїд лютеїн + зеаксантин. В одному яйці:

  • лютеїн + зеаксантин: 252 мкг