Дієта Вігмора

Визначення

Дієта Вігмор названа на честь її творця Енн Вігмор. Вона розробила систему харчування під назвою "Жива їжа", що базується на поєднанні соку пирію, живих паростків та свіжої сирої їжі. Існує думка, що це дієтичний режим, який іноді називають сирим харчування, детоксикує і відновлює організм. Особи, які дотримуються дієти Вігмора, також уникають використання денатурованої обробленої комерційної їжі або будь-чого, що містить хімічні речовини, особливо пестициди. Хоча дієта Вігмора - це, по суті, вегетаріанська дієта, її відмінна риса полягає в акценті на вживанні їжі в несмаженому стані.

Витоки

Дієта «Вігмор» була розроблена в 1960-х роках Енн Вігмор, жінкою, яка народилася у Східній Європі в 1909 році та емігрувала до США після Першої світової війни. Однак вона не відразу скористалася цією народною мудрістю, а повернулася до неї після багатьох років поганого самопочуття, які включали коліт, головний біль та артрит. Коли вона нарешті дізналася, що мала рак, вона повернулася до методів лікування бабусі, щоб відновити своє здоров’я.

Після тестування результатів дієти на основі паростків та соку пшеничної трави у своєму власному житті вона хотіла, щоб інші отримали користь від того, про що вона дізналася. Енн Вігмор заснувала Інститут здоров'я Гіппократа в Бостоні в 1963 році, який досі навчає її методів самовідновлення за допомогою дієти з живими продуктами. Хоча Енн Вігмор загинула в пожежі в 1993 році, її дієта все ще приваблює нових послідовників. В останні роки Інститут Гіппократа відкрив філії в південній Каліфорнії та Флориді.

Переваги

Дієта Вігмора базується на припущенні, що високий рівень живих ферментів у свіжих сирих продуктах, зокрема соку пшеничної трави та свіжих паростках, забезпечує організм речовинами, необхідними для його детоксикації та регенерації. На додаток до підвищеного життєвого тонусу та зміцнення імунної системи, режим Вігмора допомагає людям подолати деякі серйозні захворювання, включаючи артрит, проблеми з шлунково-кишковим трактом., алергія, і навіть рак .

Опис

Можливо, суть того, що вона викладала, найкраще могла б описати сама Енн Вігмор: «Жива їжа харчування є надзвичайним харчуванням, оскільки воно визнає та оцінює відмінності між сирою та вареною їжею та між природними та синтетичними поживними речовинами. У звичайній навчальній програмі шкіл харчування мало місця для обговорення або значення ферментів та життєвих сил у продуктах, або переваг живої (сирої) проти приготованої їжі. І все ж різниця, якщо перекласти це на здоров'я, це різниця між тим, щоб бути здоровим і здоровим і просто дихати ".

Дієта Вігмора класифікує продукти на чотири основні групи: живі продукти, до яких відносяться паросткові суміші, дитяча зелень соняшнику та гречки, жива квашена капуста та свіжі соки пшеничної трави та ячменю; сира їжа, що включає свіжі органічні овочі та стиглі фрукти, спеції, зелень та сирі горіхи; цільно варені продукти, до яких належать овочі, приготовані на пару або варені, цільнозернові варені та запечені коренеплоди; та оброблені фаст-фуди, які включають усі види "нездорової їжі". Люди, які дотримуються дієти Вігмора, вважають, що більшість захворювань людини спричинені тим, що в раціоні людини переважно містяться продукти з двох останніх груп.

Практикуючі дієту Вігмора закликають людей думати про рівень ферментів і кисню як про "банківські рахунки". Чим більше кисню та ферментів може зберігатися в клітинах, тим здоровіше почувається. Було показано, що вживання певної їжі підтримуватиме ферменти та кисень на оптимальних бажаних рівнях.

Інші помітні особливості дієти Вігмора включають акцентування уваги на пшеничній траві як «ліці живої їжі» та поєднанні їжі як ключі до гарного травлення. Пшеничній траві приписують більше зцілень, ніж будь-який інший фактор програми, оскільки вона, як передбачається, багата понад 90 ферментами та мінералами, необхідними для формування крові та імунної системи. Людям, які дотримуються дієти Вігмора, рекомендується випивати щонайменше дві порції соку пшеничної трави по 2 унції. Крім того, клізми з пшеничної трави по 4 - 8 унцій можна приймати "якомога частіше" для досягнення найкращих результатів під час детоксикація процес.

Комбінування їжі в дієті Вігмора базується на припущенні, що певні поєднання їжі викликають спазми в шлунку, порушення травлення, неприємний запах з рота, кишкової газ, або знижений рівень енергії. Продукти харчування поділяються на дев'ять груп: білки (птиця, риба, молочні продукти, місо та дріжджі); попередньо перетравлені білки (горіхи та насіння); крохмалі; овочі; кислі фрукти (цитрусові та кислі фрукти); слабкі фрукти (яблука, абрикоси, більшість ягід та персиків); солодкі фрукти (банани, фініки та всі сухофрукти); дині; і нейтральна їжа (авокадо та лимони). Дині їсти поодинці. Хоча страви, складені з продуктів будь-якої категорії, є гарним поєднанням, наприклад, фрукти та крохмаль - погане поєднання.

Ще одним важливим моментом дієти Вігмора є питна вода. Вода з-під крана вважається непридатною, і слід використовувати якийсь фільтр. Перевага віддається дистильованій або джерельній воді.

Підготовка

Підготовка до дієти Вігмора включає поступовий відхід від менш здорової їжі; очищення травного тракту с алое вера або подібні вироби; і заохочувати гарне травлення, вживаючи їжу якомога частіше при кімнатній температурі та вживаючи сиру або живу їжу перед будь-якими приготованими стравами. Існує думка, що приготовані продукти затримують перетравлення сирої та живої їжі, викликаючи кишкові гази. Енн Вігмор Книга про ростки обговорюється правильна підготовка паростків, які відіграють таку помітну роль у її харчуванні.

Запобіжні заходи

Як і всі природні методи лікування, дієта Вігмора буде більш ефективною, якщо уникати забруднення навколишнього середовища, а також харчових продуктів усіх типів та дотримуватися загально здорового способу життя. Такі духовні практики, як медитація, візуалізація та приєднання до групи підтримки “Жива їжа” або створення цієї групи вважаються важливими ознаками здорового способу життя.

Побічні ефекти

Практикуючі дієту Вігмора попереджають людей очікувати певних побічних ефектів від детоксикації, яка вважається ключовим принципом у способі життя «Жива їжа». Вважається, що дієта виводить з організму токсини, які накопичуються за роки поганих харчових звичок. Ці токсини виділяються в кров і лімфатичну систему для подальшого виведення. Під час процесу детоксикації дієта може відчувати себе менш енергійною та незручною у своєму тілі. Програма рекомендує щодня не напружуватись вправа, велике споживання клітковини для очищення товстої кишки, щоденне чищення сухої шкіри по всьому тілу та використання спіруліна (синьо-зелені водорості) продукти для полегшення побічних ефектів процесу детоксикації.

Оскільки дієта Вігмора - це суто органічний режим, а також уникає вживання ліків та усіх хімічних речовин, ризик інших побічних ефектів мінімальний. Тим не менше, деякі люди не зможуть переносити цю дієту, а інші можуть мати алергію на призначені їжі.

Дослідження та загальне визнання

Як і багато інших цілісних методів лікування, дієта Вігмора сприймається скептично з боку лікарів-аллопатів. З іншого боку, є багато клінічних випадків та свідчень, які відповідають передбаченим перевагам Енн Вігмор.

Навчання та сертифікація

Будь-хто може дотримуватися режиму Вігмора, оскільки не потрібно спеціального навчання або сертифікації. Детальну інформацію можна отримати в перелічених нижче організаціях або в книгах Ен Вігмор. Багато цілісних практиків знайомі з роботами Вігмора і можуть порадити щодо режиму.

Ресурси

ОРГАНІЗАЦІЇ

Фонд Ен Вігмор. Поштова скринька 399, Сан-Фідель, Нью-Мексико 87049-0399. (505) 552-0595. Факс: (505) 552-0596.