Їжа та фітнес після 50: розблокування дієти MIND

Хоча не існує однієї найкращої дієти для людей старше 50 років, у Їжа та фітнес після 50 , ми виділяємо чотири плани здорового харчування, які можуть працювати майже для всіх. І трапляється, що це чотири найкращі плани, визнані «Кращими дієтами» Новини США та світовий звіт у своєму огляді за 2019 рік. Чотири плани:

Середземноморська дієта
План харчування DASH
Флекситарна дієта
Дієта розуму

Однак план дієти здоровий, і хоча він не може обіцяти запобігти когнітивному спаду зі старінням, він, безумовно, не може зашкодити, оскільки план складається із здорової їжі, яку ми всі повинні споживати.

Сьогодні ми представляємо дієту MIND, ставлячи запитання зареєстрованому дієтологу, автору, колезі та подрузі Меггі Мун. Я зустрів Меґі багато місяців тому на засіданні ЦРУ ... Кулінарний інститут Америки, а не шпигунське агентство, виконує роль директора з питань харчування компанії Wonderful Company. Люди, які приносять нам смачну, корисну їжу, такі як фісташки, мигдаль, гранат і сік, а також мандарини Halo. Меґі написала дві книги: Дієта розуму та Кулінарна книга з дієтичного теломеру .

Питання: Ви молода жінка…. як ти зацікавився написанням про їжу та харчування, щоб запобігти зниженню когнітивних здібностей, про що ми думаємо як про частину старіння?

Відповідь: Я вже більше десяти років зареєстрований дієтологом, і хоча я все ще відчуваю себе молодим, щоб відповісти на ваше запитання, я думаю про те, коли я був справді молодим. Я виріс у домогосподарстві з трьома поколіннями разом із батьками та бабусею. Усі вони були іммігрантами з виснаженої війною та економічно депресивної Південної Кореї наприкінці 1960-х, тож моя найближча родина - це все, що я маю. Мені пощастило, що у мене купка братів і сестер, але великої розширеної сім’ї немає. Через це я відчуваю надзвичайну близькість зі своїми батьками і люто спонукаю їх підтримувати добробут. І оскільки я був так само близький зі своєю бабусею, я з юних років усвідомлював важливість здорового старіння.

Я завжди мав прихильність до людей похилого віку, мабуть, через стосунки з бабусею. Я люблю допомагати їм, і це мене засмучує, коли я чую про жорстоке поводження зі старшими дорослими. Правда в тому, що я з нетерпінням чекаю старенька! Я нікуди не поспішаю, але це те, про що я думаю з любов’ю. Я вважаю старіння привілеєм.

Це довга відповідь на просте запитання, але, мабуть, це зводиться до мого написання того, про що я дбаю. І я дбаю про те, щоб допомагати людям процвітати у віці та покращувати їхнє здоров’я в довголітті. Це починається з моїх власних батьків, але потім поширюється на майбутнє мого та мого чоловіка, і нарешті, на всіх людей, яких я можу досягти своєю роботою, незалежно від того, стурбовані вони власним здоров’ям чи чужим здоров’ям.

Запитання: Чи можете ви описати дієту MIND своїми словами. Що таке дієта, яка сподобається старшим дорослим, і коли найкращий час прийняти принципи розуму? Я можу уявити, як люди у віці 60 років кажуть: "Для мене вже пізно".

Ніколи не пізно, особливо для тих, кому за 60 років. Більшість досліджень, пов’язаних з дієтою MIND, проводяться серед людей похилого віку, тому вони явно актуальні протягом дорослого віку. Дослідження Альцгеймера проводили з людьми у віці 58-98 років, а середній вік у дослідженні зниження когнітивних функцій становив 81 рік.

Тим не менш, результати показують, що чим довше хтось дотримувався дієтичних принципів, тим більша користь для здоров’я мозку, припускаючи, що більше років здорового харчування було більш захисним. Тому я думаю, що людям важливо харчуватися для здоров’я мозку в будь-якому віці, але особливо після 40 років.

Питання: Які основні принципи дієти? Як ви розробляли рецепти книги?

Основні принципи дієти MIND включають десять груп здорової їжі, які складають основу режиму харчування. Він також включає п’ять груп продуктів харчування, які слід обмежити.

Дієта MIND включає цільнозернові, овочі, оливкову олію, червоне вино (для тих, хто вживає алкоголь), листову зелень, горіхи, боби, ягоди, птицю та морепродукти. З точки зору кулінарної та культурної чутливості, я розумію, що групи продуктів харчування настільки широкі, що їх можна пристосувати до багатьох різних дієт та уподобань. До обмежених продуктів належать оброблене та червоне м’ясо, тверді жири з вершкового масла, маргарину та сиру, смажена їжа загалом, але особливо з фаст-фуду, а також додані цукри з випічки та інших солодощів.

Ось розбивка на рекомендовані групи продуктів для споживання:

Фундамент (це мінімуми, крім червоного вина)

Цільнозернові - 3 рази на день
Овочі - щодня
Оливкова олія - використовується як основний жир
Червоне вино - келих під час їжі (лише один; надлишок тут згубний, і, звичайно, якщо ви не будете пити, ви не пропустите переваги дієти)
Листова зелень - шість разів на тиждень
Горіхи - 5 разів на тиждень
Квасоля - 4 рази на тиждень
Ягоди - 2 рази на тиждень
Птах - 2 рази на тиждень
Морепродукти - 1 раз на тиждень

Оброблене та червоне м’ясо - менше 4 разів на тиждень (наприклад, не більше 3 разів на тиждень)
Масло/маргарин - менше 1 ст.л./добу (наприклад, не більше 1-2 ч.л./добу)
Сир - менше 1 разу на тиждень (наприклад, раз на два тижні)
Смажена їжа - менше 1 разу на тиждень (наприклад, раз на два тижні)
Солодощі - менше 5 разів на тиждень (наприклад, не більше 4 разів на тиждень)

Рецепти книги були розроблені мною та іншими кулінарними дієтологами. Що стосується рецептів для гостей, я співпрацював з перевіреними колегами. Я надав параметри рецептів, а потім переглянув подані матеріали, щоб переконатися, що вони відповідають вимогам, і додав безліч різноманітних варіантів, перш ніж вибрати їх для своєї книги.

Запитання: Давайте опишемо вашу найновішу книгу про здоров’я теломер ... .повідомте нас про те, як це пов’язано з дієтою MIND.

Здоров’я теломеру в кінцевому підсумку пов’язане з боротьбою із запаленням та окислювальним стресом, що також є системними проблемами нападу дієти MIND та покращення. Обидві книги стосуються здорового старіння для всіх. В обох книгах доказовою перспективою є те, що чим більше років витрачається на здорове харчування, тим краще. Це звучить як здоровий глузд, і певною мірою це так, але насправді це сигналізує про зміну думок про старіння: у цій парадигмі старіння є континуумом, який починається з народження, а не лише коли ми досягаємо певного дня народження. Ось чому двоє 50-річних людей можуть перебувати на абсолютно різних стадіях біологічного старіння, перебуваючи в одному хронологічному віці - один живий, активний і процвітаючий; інший малорухливий, млявий і страждає від хронічних захворювань. Звичайно, генетика, соціально-економічні фактори та спосіб життя відіграють свою роль, але те, що ми їмо, - це щось під нашим контролем.

Питання: Які 3 ключові висновки ви хочете, щоб люди знали про когнітивне здоров’я у міру старіння?

Ніколи не пізно почати їсти здорово.
Чим раніше ви почнете, тим краще.
Профілактика шляхом здорового харчування та способу життя, не чекаючи чудодійних ліків, на сьогодні є найкращим захистом від вікового занепаду когнітивних функцій.

Щоб отримати додаткову інформацію про обидві дієти, відвідайте веб-сайт Меґі за адресою натисніть тут.

Щоб отримати більше підказок щодо того, як добре харчуватися, добре рухатися та бути здоровим, ознайомтесь Їжа та фітнес після 50 доступні на Amazon та інших продавцях книг.