Чи справді 3500 калорій дорівнює фунту?

Якщо ви намагаєтеся схуднути за допомогою дієти та/або фізичних вправ, ви побачите це число СКРІЗЬ в Інтернеті.

Якщо ви створите дефіцит у 3500 калорій, ви втратите один фунт, так просто.

Але чи справді це правда?

Звичайно, є багато факторів, які вплинуть на те, наскільки це правда ?. Що різні джерела енергії мають різну щільність енергії, наприклад, м’язи та жир, для одного.

І звідки взагалі береться це число, як воно походить?

2 відповіді 2

Оригінальна теорія калорійності 3500 походить від листування, опублікованого в 1959 році доктором Максом Вішнофським, де він прирівнює її до кілограмів, втрачених у пацієнтів із ожирінням, що спостерігаються.

Це продовжує невдало застосована математика. Біла жирова тканина відповідає за накопичення енергії в організмі. Ця тканина складається приблизно з 60% до 85% ліпідів (жиру). Якщо взяти загальноприйняті 9 калорій енергії на грам жиру (що також не зовсім точно), ви отримаєте таку формулу:

9 (калорій/грам) * 454 грами (грам у фунті) *, 85 = 3465 калорій.

Отже, первісна оцінка полягала в тому, що на фунт людського жиру містилося 3500 калорій, тож, щоб скинути фунт, потрібно було спалити 3500 калорій. Оскільки це "має сенс", воно широко повторювалось і використовувалось, і закріпилося. Це не точно, і якщо говорити про те, що щоб схуднути на півкіло жиру, потрібно спалити рівно 3500 калорій, є помилковим.

Редагувати: Досліджуючи щось інше, я натрапив на статтю під назвою "Прощання з правилом 3500 калорій" на веб-сайті сьогоднішнього дієтолога. Один абзац зі статті:

За підрахунками правило 3500 калорій цитується у більш ніж 35000 освітніх сайтах для схуднення.1 У вересні Журнал Американської медичної асоціації опублікував роздатковий матеріал для пацієнтів під назвою Здорова втрата ваги, в якому в першому реченні сказано: "A загалом 3500 калорій дорівнює 1 фунту жиру в організмі. Це означає, що якщо ви зменшите (або збільшите) споживання на 500 калорій щодня, ви втратите (або наберете) 1 фунт на тиждень ". 2 Безсумнівно, догма 3500 калорій все ще є навчати, хоча було показано, що це просто не працює таким чином. То звідки взялася мудрість у втраті ваги на 3500 калорій? Він походить від дослідника Макса Вішнофскі, доктора медицини, в 1958 році, який підрахував, що 1 фунт жиру зберігає приблизно 3500 ккал енергії.3 Це було привабливо просто, і воно застрягло.