Харчування без казеїну

Пов’язані статті

Казеїн є одним з основних білків, що містяться в молочних продуктах та інгредієнтах, одержуваних з цих продуктів. Якщо ви не можете терпіти молоко, важливо проконсультуватися з лікарем, який допоможе вам визначити, чи є ваші проблеми зі здоров’ям непереносимістю лактози або справжньою алергією на казеїн, оскільки дієта без казеїну набагато обмежує, ніж лактоза - безкоштовна дієта. Навіть якщо вам доведеться виключити казеїн зі свого раціону, ви можете скласти корисні та смачні страви без казеїну, які допоможуть вам почувати себе найкраще, незважаючи на харчову алергію.

здорове

Казеїн у продуктах харчування

Казеїн міститься майже у всіх молочних продуктах, включаючи молоко, йогурт, сир та морозиво. Молочні продукти з дуже високим вмістом жиру, такі як жирні вершки та масло, майже не містять слідів казеїну, але дуже чутливі особи можуть реагувати на навіть незначні кількості. Топлене масло або освітлене масло не містить казеїну і безпечно навіть для людей з алергією на казеїн. Уважно читайте списки інгредієнтів, щоб уникати продуктів, що містять інгредієнти молочного походження, включаючи лактат кальцію, крем-зубний камінь, лактат натрію, молочну кислоту та стеароїллактилат натрію.

Сніданок

Хоча багато людей звикли споживати молоко, йогурт або сир на сніданок, ви можете знайти безліч варіантів без казеїну, щоб дати вам енергію, необхідну для початку дня. Спробуйте миску врізаного зі сталі вівса, приготовленого з водою. Додайте жменю мигдалю, чорниці та бризку кокосового молока до гарячої каші без молочних продуктів. Ви можете чергувати цей сніданок з омлетом зі шпинату та грибів, приготованим у топленому маслі та супроводженому мискою свіжих динь, щоб збільшити різноманітність вашої дієти без казеїну.

Обід та вечеря

На обід та вечерю зосередьте свою їжу на свіжих овочах, корисних жирах та ситному білку. Наприклад, ви можете пообідати салат з курки, авокадо та помідорів. Пропустіть сир і уникайте салату, що готується комерційно, який часто містить інгредієнти на основі молочних продуктів. Створіть свою власну заправку для салату, приготувавши домашній майонез і змішавши його з приправами, такими як часник, петрушка та цибуля. На вечерю подайте домашню картоплю солодкого картоплі з рибою або м’ясом та порцію брокколі. Використовуйте топлене масло або оливкову олію для приготування страв без казеїну.

Закуски

Замість того, щоб перекусити йогуртом, смузі чи сиром, приготуйте сирі овочі, змочені в хумусі або домашньому майонезі. Ви навіть можете приготувати смузі без молочних продуктів та казеїну, змішуючи в блендері кокосове молоко або соєве молоко та будь-яку комбінацію ваших улюблених фруктів до однорідності. Якщо ви любите випікати, зробіть власні кекси та батончики з гранолою. Замініть вершкове масло на топлене або кокосове масло, а молоко на соєве молоко або кокосове молоко у своїх рецептах, щоб ваші закуски не мали казеїну.

Агла Джейкоб - зареєстрований дієтолог. Вона має досвід роботи з людьми, які страждають на цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, гіпертонію та ожиріння. Джейкоб здобув ступінь бакалавра та магістра наук, як з питань харчування, в університеті Лаваль у Квебеку, Канада.