Як харчуватися здорово, коли ви купуєте продовольчі товари в Інтернеті

Що стосується отримання інформації про харчування, нове дослідження зазначає, що Інтернет-магазини не виконуються

Більше американців, як ніколи раніше, звернулися до Інтернет-магазину за продуктами під час пандемії, як для зручності, так і для спокою, який вона пропонує. Але нове дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition Education and Behaviour, виявляє недолік: коли ви здійснюєте покупки в Інтернеті, можливо, вам важче судити про харчову якість їжі, яку ви купуєте.

Дослідники з Університету Міннесоти купували ті самі 26 продуктів (переважно упакованих) на дюжині різних продуктових веб-сайтів, включаючи національних роздрібних торговців, таких як Amazon Fresh і Whole Foods, та середньозахідні магазини, такі як Hy-Vee та Coborn's. Вони виявили, що інформація про харчування чи інгредієнти недоступна в середньому для 15 відсотків цих продуктів.

І навіть коли інформація була там, її не завжди було легко отримати або прочитати. Покупці, як правило, повинні натиснути подалі від головної сторінки товару, щоб знайти його, або він погано відображався. Поширені проблеми включали малий розмір шрифту, розмитий шрифт та інформацію, подану вбік або догори дном.

"Коли він доступний не відразу, покупці можуть не знати, де шукати інформацію", - каже Келлі Олзенак, MPH, RD, провідний автор дослідження. Такі стримуючі фактори можуть допомогти пояснити, чому опитування, проведене Міжнародною радою з питань продовольства у 2018 р., Показало, що 48 відсотків онлайн-покупців заявили, що вони читають інформацію про харчування перед придбанням товарів, у порівнянні з 66 відсотками покупців, що купують особисто.

Легкий доступ, покращення здоров’я

Інформація на етикетках з фактами харчування та списках інгредієнтів, які Адміністрація з питань харчових продуктів та медикаментів вимагає щодо упакованих продуктів, може бути невід’ємною частиною здоров’я людини. “Людина з серцевою недостатністю може покладатися на панелі“ Факти харчування ”, щоб вибирати продукти з низьким вмістом натрію; хтось хворий на діабет повинен знати кількість вуглеводів на порцію », - говорить Олзенак.

А нещодавнє оновлення ярлика «Факти харчування» робить його ще більш цінним для людей, які намагаються робити більш здоровий вибір. “Зараз кількість калорій на порцію є більшим, сміливішим; необхідно вказати кількість доданого цукру, а також вказати фактичну кількість основних вітамінів », - говорить Крістен Куплз Купер, EdD, RDN, директор-засновник та голова програми з дієтології та дієтології в університеті Пейс у Нью-Йорку. Плюс, розміри порцій, які зараз перелічені, краще відображають типові розміри порцій, ніж раніше.

Дослідники Університету Міннесоти сподіваються, що їхні результати підштовхнуть бакалійників в Інтернеті до створення функцій, які допоможуть споживачам зробити більш обгрунтований вибір. Віртуальні покупки продуктів лише стануть ще більш поширеними. Пандемія могла б змусити людей занурити свій палець у інтернет-магазин продуктів раніше, ніж це могло б, але навіть до COVID, фірми з досліджень ринку Nielsen та FMI передбачали, що 70 відсотків споживачів будуть купувати продукти в Інтернеті до 2024 року.

Це означає, що споживачам потрібні способи перевірити харчування, настільки ж прості, як і особисто, де вони можуть просто взяти продукт, перегорнути його та знайти те, що вони шукають. "У світі харчування постійно спостерігаються нові тенденції, модні тенденції та продукти, що може зробити вибір їжі та збалансовану дієту відчутними викликами та перевагою", - говорить Олзенак. "Чим більше доступна та зрозуміла інформація про харчування для споживачів, тим краще".

Покупки зі здоров’ям на увазі

Тим часом, як ви можете переконатись, що отримуєте необхідну інформацію під час покупок в Інтернеті? Перше, що потрібно нагадати собі перевірити це. Хоча етикетки та списки інгредієнтів "Факти харчування" можуть бути не такими легкодоступними, як коли ви здійснюєте покупки особисто, вони частіше за все доступні в Інтернеті. Може знадобитися лише трохи прокрутки та клацання, щоб знайти їх, каже Олзенак.

Подивіться, чи веб-сайти, які ви відвідуєте, дозволяють вам фільтрувати за класифікаціями продуктів, які ви можете побачити на лицьовій стороні упаковки продуктів харчування, наприклад, без глютену або немолочні продукти. "Це може бути корисно, якщо у вас є конкретні дієтичні потреби, такі як целіакія або непереносимість лактози, і ви хочете звузити, які продукти можуть бути придатними", - говорить Купер. Але все-таки слід зробити додатковий крок, щоб перевірити повну інформацію про поживність, оскільки такі фільтри нічого не говорять про калорії, доданий цукор, насичені жири та інші ключові харчові компоненти.

Також пам’ятайте, що деякі найкорисніші продукти, такі як свіжі фрукти та овочі та риба, взагалі не зобов’язані носити маркування харчових продуктів або є продуктами з одним інгредієнтом, наприклад, коричневим рисом або нутом. "Я закликаю своїх клієнтів вибирати цілісні продукти, на яких не потрібні ярлики", - говорить Купер, "оскільки харчування говорить саме за себе".