Харчові поради від фей

Ребекка Поу, архіватор проекту

поради

Сьогодні ми відзначаємо День їжі, «загальнонаціональне свято та рух до більш здорової, доступної та стійкої їжі». Побоювання щодо хорошої їжі та заохочення дітей насолоджуватися нею не є нічим новим. У 1921 році доктор Беатріс Слейтон Гербен «Джек О’Здоров’я та Пег О’Джой: казка для дітей» включав джингли, написані учнями Державної школи 15 у Нью-Йорку, такі як:

«Співайте пісню кави, насиченої їжі та тістечок,
від цього хворітимуть діти з поганими болями в животі
Співайте пісню з чистого молока, масла, фруктів та хліба,
це зробить сильних дітей з червоними щоками »

У цій історії послідовність фей, що опікуються здоров'ям, вчить Джека та Пега дотримуватися хороших звичок у здоров'ї протягом дня. Вони вчаться чистити зуби, розчісувати волосся, пити багато води, добре відпочивати вночі і, звичайно, їсти поживну їжу.

Коли Пег впадає у відчай від думки про життя без торта, феї, що їдять чисту їжу, запевняють її, що вона може їсти торт після вживання фруктів та овочів, але "будьте обережні, щоб не їсти занадто багато". Насправді, кажуть їй феї, навіть фея-королева їсть спеціальний торт, виготовлений з туману і прикрашений зірками, який готується лише раз на рік.

Продукти, пропаговані в книзі, включають свіжі фрукти, моркву, картоплю, шпинат та суп із квасолі Ліма - всі продукти, щільні поживними речовинами, які підтримують здоров’я, відповідно до рекомендацій Дня їжі.

Багато уроків Джека О’Здоров’я та Пег О’Джой представлені на сьогоднішньому святкуванні Дня їжі. Окрім пропаганди здорового харчування, "День їжі" також звертає увагу на більш широкий контекст виробництва продуктів харчування, такий як вплив сільського господарства та продуктів харчування та прав працівників на ферми на навколишнє середовище. Дізнайтеся більше про пріоритети Дня їжі тут.

Святкувати День їжі, Нью-Йорк, Mt. Сінай та Ель-Музей дель-Барріо організували пішохідну екскурсію зі здоровою їжею, висвітливши низку закладів у нашому районі. Сюди входять: Lane Farmer’s Market, Pure Food, кафе Champignon, Mt. Sinai Greenmarket, El Aquila, El Paso Restaurant та East Harlem Cafe. Наступного разу, коли ви опинитесь у Нью-Йорку або в околицях, відвідайте ці підприємства, щоб здорово перекусити. Феї, що їдять чисту їжу, пишаються цим.