Харчова та харчова терапія; Дванадцять річок медицина

Ласкаво просимо
Голковколювання
Їжа як ліки
Про
Зв'язок
Блог
Ресурси

Джилліан Роуз, MAcOM, LAc. Голкорефлексотерапевт, фітотерапевт, харчовий терапевт

Харчова терапія та харчування

Все, що ми вкладаємо в наш організм, - це ліки. Все, що ми говоримо собі, - це ліки. Як їсти, коли їсти, як готувати їжу та як збалансувати енергетичну енергію їжі, є настільки ж важливим, як і те, що ми їмо, і засноване на конституції кожної людини та її теперішньому здоров'ї.

Навчання та дискусії навколо продуктів, довіра до власного тіла через примхи здоров’я та поінформованість про наші харчові звички мають важливе значення для здорового, довгого життя.

Під час зустрічей Джилліан надає інформацію про те, які продукти, ліки, харчові звички та добавки допоможуть пацієнтам у їх оздоровленні та захистять їхнє здоров’я. Вона рекомендує марки харчових добавок, які найлегше засвоюються, розповідає про план вживання нових продуктів у раціон та відповідає на питання про їжу та харчування. Слідкуйте за уроками з харчової терапії та приготування їжі та повноцінного харчування!

Як спланувати харчування

Переміщення способу і того, що ви їсте, може залякувати, і це може бути повільним процесом. Один із найпростіших способів забезпечити, щоб у вас було їжі, яку ви хотіли б їсти, і вдосталь, щоб не вдаватися до перекусів продуктами, яких ви намагаєтеся уникати, - це планувати заздалегідь. Візьміть годину один-два рази на тиждень і подумайте, які страви ви хочете їсти за тиждень і які закуски ви хотіли б обідати. Складіть список страв та необхідних інгредієнтів перед тим, як вирушати за покупками. Зверніться до рецептів, якщо хочете це робити, і переконайтеся, що у вас є те, що вам потрібно. Є безліч ресурсів для здорових ідей рецептів, що б ви не намагалися виключити або додати до свого раціону. Деяким людям корисно мати графік для заповнення на тиждень

Основні правила покупок здорової їжі

Чим менше інгредієнтів, тим краще. Консерванти, добавки та оброблені інгредієнти з довгими назвами важко перетравлюються організмом та мають інші негативні наслідки для здоров’я. Чим складніші (і численніші) інгредієнти, тим більше праці потрібно зробити вашому тілу, щоб їх розщепити. Інгредієнти перераховані в порядку, скільки містить продукт. Ось як компанії стають підлими, включаючи цукор під кількома назвами, щоб вони могли бути далі в списку. Загалом, три основні інгредієнти складають більшу частину того, що ви їсте. Якщо ви не впізнаєте назви чогось, це може бути хитрий спосіб, яким виробник прикриває включення чогось високоопрацьованого, цукристого чи просто поганого для вас.

Цілісні свіжі продукти, вирощені в одному кліматі як поїдач завжди найкращі. Без пестицидів та органічна їжа менш токсичні для організму та планети.

Багато приготованих та консервованих продуктів містять велику кількість цукру тому що це викликає звикання, і харчові компанії це знають. Натисніть тут читати більше про цукор, замінники його та дев’ять причин, щоб цього уникати .

М'ясо без гормонів та антибіотиків! Фермерські ринки, місцеві м’ясні магазини, невеликі ферми та магазини натуральних продуктів пропонують альтернативні види м’яса. Американці споживають більше м’яса, ніж в середньому, тому, якщо ви можете собі уявити, що їсте менше м’яса, але переконайтеся, що воно хорошої якості, різниця в цінах не така значна. Крім того, він свіжіший, смачніший і, як правило, передбачає кращі умови для тварин. Людям не потрібні гормони тварин, яких вони їдять, щоб скинути власний делікатний гормоновий баланс! І таким чином ви підтримуєте ферми, які вирішили не вводити гормони та антибіотики своїм тваринам, які неминуче потрапляють у наш ґрунт та воду. Яловичина, яку годують травою, та інше червоне м’ясо є набагато кращою, оскільки тварин, яких годують зерном, часто вирощують на ГМО кукурудзи та сої, що, як доведено, викликає проблеми зі здоров’ям у людей.

Важливе зауваження: Багато здорової, органічної, місцевої їжі з вільного вигулу коштує дорого. Не логічно, що їжа, що вимагає меншої обробки, яка подорожує на менші відстані, коштує більше грошей, але це справжня реальність. На щастя, більшість фермерських ринків та магазинів натуральної їжі приймають талони на харчування. Зерно, горіхи та насіння в оптовій частині продуктового магазину можуть коштувати дешевше і придбати невеликі суми. Харчуватися пори року означає їсти продукти, які часто дешевші через їх велику кількість. Ви можете використовувати залишки м’яса та овочів, які не можна їсти, для приготування чудових дегустаційних запасів та супів. Скорочення цукристих продуктів означає, що ви купуєте менше їжі, яка вам не потрібна, щоб бути здоровою, тому ви можете витратити гроші на ті, що робите. І все-таки немає сумніву, що добре готувати і їсти - це привілей.

Прості рецепти

Знайти час, щоб добре приготувати і поїсти, є складним завданням. Це може відчувати себе дорого і переважно. Ось кілька простих, здорових рецептів, які можна включити у свій тиждень. Планування їжі - чудовий спосіб включити нові рецепти та продукти.

Гречка, насіння конопель та насіння чіа

Це проста альтернатива зерновим злакам. Гречка, коноплі та чіа - це все насіння, яке забезпечує ранковий білок без тяжкості та втоми, які можуть виникнути у деяких людей після сніданку з зернами.

Поєднайте ¼ чашки насіння чіа, ¼ чашки насіння конопель та ½ чашки гречки. Замочіть насіння у воді на ніч. Промийте насіння вранці і з’єднайте з 2-4 склянками води, залежно від того, наскільки густа вам подобається ваша крупа. Тушкувати на плиті 20-30 хвилин.

Ви можете додати фрукти, горіхи, корицю, імбир, солодку картоплю, мигдальне молоко, мед, або можете зробити це пікантною крупою та додати місо та овочі або м’ясо. Експериментуйте і насолоджуйтесь!

Кістковий бульйон

Кістковий бульйон - надзвичайно поживна їжа, багата білками та мінералами, чудова для зміцнення міцності кісток та здоров’я кишечника та відновлення оболонки кишечника. Це чудова їжа для зберігання в холодильнику або морозильній камері для легкого харчування. Ви можете попивати бульйон самостійно або додати інгредієнти, щоб приготувати швидкий суп. Ви можете використовувати відвар замість води для приготування на пару та варіння інших продуктів (додає чудовий смак та поживну цінність). Кістки для супу можна придбати в більшості м’ясних та продуктових магазинів, і вони доступні за ціною, оскільки з однієї кістки можна зробити кілька галонів бульйону. Найкраще підходять кістки мозку, де кістка перерізана, щоб ви мали доступ до внутрішньої частини кістки.

Будуть працювати будь-які кістки. Пропозиції: буйволи, яловичина, курка, баранина, індичка, свинина. Ви можете розбити кістки птиці молотком перед кип’ятінням, щоб дістатися до кісткового мозку. Покладіть кістки та суглоби (вони можуть містити і м’ясо) у велику каструлю або повільну плиту. Залийте водою і додайте сіль за смаком. Варити на мінімальному рівні 3-24 години. Чим довше ви будете варити кістки, тим більше вони дадуть. Додавання у воду пари ложок яблучного оцту та замочування кісток протягом 30 хвилин перед увімкненням вогню допоможе витягнути мінерали. За бажанням додайте в бульйон горошок перцю та овочі.

Зберігати в холодильнику та/або морозильній камері. Для медичного використання для загоєння оболонки кишечника, відновлення ресурсів після пологів або для сприяння зростанню кісток, розігрійте 1-2 чашки і пийте під час кожного прийому їжі.

Млинці з кабачків

Простий і легкий сніданок або закуска.

Натріть в миску 1-2 літніх кабачка
Додайте здоровий совок мигдалевого масла (або соняшникового/арахісового/кеш'ю/гарбузового масла)
Додати 1-2 яйця
Сіль і перець за смаком

Я люблю додавати волоські горіхи, але ви можете варіювати їх різноманітними інгредієнтами та спеціями

Перемішайте інгредієнти в кляр. Нагрійте сковороду на плиті і додайте масло, топлене масло або оливкову/кокосову/кунжутну олію. Коли сковорода стане гарячою, смажте тісто, як млинці. Ви можете залити їх вершковим маслом, кленовим сиропом, варенням, йогуртом або з’їсти звичайними!