Ультра оброблена їжа та ризик зайвої ваги та ожиріння: систематичний огляд та мета-аналіз спостережних досліджень

Предмети

Анотація

Передумови

Численні дослідження повідомляють про асоціацію надмірно обробленої їжі з надмірною масою тіла; однак характер і масштаби цього зв'язку чітко не встановлені. Цей систематичний огляд був проведений для аналізу документально підтверджених в даний час доказів щодо зв'язку між ультра-обробленою їжею із надмірною вагою та ожирінням.

Методи

Був проведений пошук літератури з використанням декількох баз даних літератури для відповідних статей, опублікованих до листопада 2019 р. До розмірів ефектів пулу застосовували модель випадкових ефектів, а саме метод DerSimonian – Laird. Потенційні джерела неоднорідності в ході досліджень досліджували за допомогою тесту Кокрана Q.

Результати

До цього огляду було включено чотирнадцять досліджень (одне когортне дослідження та тринадцять досліджень у поперечному перерізі). Виявлено значну взаємозв'язок між споживанням їжі ультра обробленою їжею та надмірною вагою (розмір об'єднаного ефекту: 1,02; 95% довірчий інтервал (95% ДІ): 1,01, 1,03, стор

Параметри доступу

Підпишіться на журнал

Отримайте повний доступ до журналу протягом 1 року

лише 31,08 € за випуск

Усі ціни вказані у нетто-цінах.
ПДВ буде додано пізніше під час оплати.

Оренда або купівля статті

Отримайте обмежений за часом або повний доступ до статей на ReadCube.

Усі ціни вказані у нетто-цінах.

Список літератури

Moulder R, Schvartz D, Goodlett DR, Dayon L. Протеоміка діабету, ожиріння та супутніх розладів. Proteom Clin Appl. 2018; 12: 1600134.

Forse RA, Betancourt-Garcia MM, Kissee MC. Епідеміологія та дискримінація при ожирінні. В: Підручник з баріатричної хірургії ASMBS. Спрінгер; 2020. с. 3–14.

Форузанфар М.Х., Афшин А, Олександр Л.Т., Андерсон Х.Р., Бхутта З.А., Бірюков С. та ін. Глобальна, регіональна та національна порівняльна оцінка 79 поведінкових, екологічних та професійних та метаболічних ризиків або скупчень ризиків 1990–2015: систематичний аналіз для дослідження глобального тягаря захворювань 2015. Lancet. 2016; 388: 1659–724.

Sepidarkish M, Maleki-Hajiagha A, Maroufizadeh S, Rezaeinejad M, Almasi-Hashiani A, Razavi M. Вплив індексу маси тіла на фрагментацію ДНК сперми: систематичний огляд та мета-аналіз. Int J Obes. 2020; 44: 549–58.

Монтейру, Каліфорнія, Мубарак JC, Cannon G, Ng SW, Попкін BJOR. Продукти, що переробляються надто, стають домінуючими у світовій системі харчування. Obes Rev. 2013; 14: 21–8.

Monteiro C, Cannon G, Levy R, Moubarac J, Jaime P, Martins A, et al. Класифікація продуктів харчування. Охорона здоров'я. 2016; 7: 28–38.

Монтейро, Каліфорнія, Cannon G, Moubarac J-C, Levy RB, Louzada MLC, Jaime PC. Десятиліття харчування ООН, класифікація продуктів харчування NOVA та проблеми з ультра-обробкою. Здоров'я Nutr. 2018; 21: 5–17.

Монтейро CA, Cannon G, Levy R, Moubarac J-C, Jaime P, Martins AP, et al. NOVA. Яскраво світить зірка. Світ Nutr. 2016; 7: 28–38.

Bielemann RM, Motta JVS, Minten GC, Horta BL, Gigante DP. Споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, та їх вплив на раціон молодих людей. Revista de saude publica. 2015; 49: 28.

Мартінес Стіл Е, Монтейро, Каліфорнія. Асоціація між дієтичною часткою ультра-оброблених продуктів харчування та концентрацією фітоестрогенів у сечі в США. Поживні речовини. 2017; 9: 209.

Mendonça RDD, Lopes ACS, Pimenta AM, Gea A, Martinez-Gonzalez MA, Bes-Rastrollo M. Споживання харчових продуктів, перероблених ультразвуком, і частота гіпертонії в середземноморській когорті: Проект Seguimiento Universidad de Navarra.Am J Hypertens.2017; 30: 358–66.

Fiolet T, Srour B, Sellem L, Kesse-Guyot E, Allès B, Méjean C, et al. Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою та ризик раку: результати перспективної когорти NutriNet-Santé. BMJ. 2018; 360: k322.

Lavigne-Robichaud M, Moubarac J-C, Lantagne-Lopez S, Johnson-Down L, Batal M, Sidi EAL, et al. Індекси якості дієти стосовно метаболічного синдрому в популяції корінного кри (Eeyouch) у північній частині Квебеку, Канада. 2018; 21: 172–80.

Tavares LF, Fonseca SC, Rosa MLG, Yokoo EM. Взаємозв'язок між ультрапереробленою їжею та метаболічним синдромом у підлітків за бразильською програмою сімейного лікаря. Здоров'я Nutr. 2012; 15: 82–7.

Nasreddine L, Tamim H, Itani L, Nasrallah MP, Isma’eel H, Nakhoul NF та ін. Мінімально оброблений режим харчування пов'язаний з меншими шансами метаболічного синдрому серед дорослих ліванців. Здоров'я Nutr. 2018; 21: 160–71.

Rauber F, Campagnolo P, Hoffman DJ, Vitolo MR. Споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, та їх вплив на ліпідний профіль дітей: лонгітюдне дослідження. Nutri Metabol Серцево-судинні дис. 2015; 25: 116–22.

Steele EM, Juul F, Neri D, Rauber F, Monteiro CA. Частка харчових продуктів, що переробляються, та метаболічний синдром у дієтичному харчуванні серед дорослого населення США. Назад Med. 2019; 125: 40–8.

Canella DS, Levy RB, Martins APB, Claro RM, Moubarac J-C, Baraldi LG, et al. Харчові продукти, надмірно оброблені, та ожиріння в бразильських домогосподарствах (2008–2009). PLOS ONE. 2014; 9: e92752.

Djupegot IL, Nenseth CB, Bere E, Bjørnarå HBT, Helland SH, Øverby NC та ін. Зв'язок між дефіцитом часу, соціодемографічними корелятами та споживанням ультрапереробленої їжі серед батьків у Норвегії: поперечне дослідження. BMC Public Health. 2017; 17: 447.

Джуул Ф, Мартінес-Стіл Е, Парех Н, Монтейро, Каліфорнія, Чанг В.В. Споживання їжі надмірною обробкою та надмірна вага серед дорослих американців. Br J Nutr. 2018; 120: 90–100.

Mendonça RDD, Pimenta AM, Gea A, de la Fuente-Arrillaga C, Martinez-Gonzalez MA, Lopes ACS та ін. Ультрапроцесорне споживання їжі та ризик надмірної ваги та ожиріння: когортне дослідження Університету Наварри (SUN). Am J Clin Nutr. 2016; 104: 1433–40.

Nardocci M, Leclerc B-S, Louzada M-L, Monteiro CA, Batal M, Moubarac J-C. Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою та ожиріння в Канаді. Can J Охорона здоров'я. 2019; 110: 4–14.

Sartorelli DS, Crivellenti LC, Zuccolotto DCC, Franco LJ. Взаємозв'язок між мінімальним та ультра обробленим прийомом їжі під час вагітності з ожирінням та гестаційним цукровим діабетом. Cad Saude Publica. 2019; 35: e00049318.

Silva FM, Giatti L, de Figueiredo RC, Molina MDCB, de Oliveira Cardoso L, Duncan BB, et al. Споживання харчової продукції з надмірною обробкою та ожиріння: результати поперечного перерізу з когорти бразильського лонгитюдного дослідження здоров’я дорослих (ELSA-Brasil) (2008–2010). Здоров'я Nutr. 2018; 21: 2271–9.

Silveira JACd, Meneses SS, Quintana PT, Santos VDS. Асоціація між надмірною вагою та споживанням надмірно обробленої їжі та підсолоджуваних цукром напоїв серед вегетаріанців. Revista de Nutrição. 2017; 30: 431–41.

Sparrenberger K, Friedrich RR, Schiffner MD, Schuch I, Wagner MB. Ультра-оброблене споживання їжі у дітей з базового підрозділу охорони здоров’я. J Педіатрія. 2015; 91: 535–42.

Монтейро, Каліфорнія, Мубарак J-C, Леві Р.Б., Канелла Д.С., да Коста Лузада М.Л., Кеннон Г. Наявність домашніх продуктів ультрапереробленої їжі та ожиріння в дев'ятнадцяти європейських країнах. Здоров'я Nutr. 2018; 21: 18–26.

Asfaw A. Чи пояснює споживання оброблених харчових продуктів невідповідність маси тіла окремих людей? Справа Гватемали. Економ здоров'я. 2011; 20: 184–95.

da Costa Louzada ML, Baraldi LG, Steele EM, Martins APB, Canella DS, Moubarac J-C та ін. Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою та ожиріння у бразильських підлітків та дорослих. Назад Med. 2015; 81: 9–15.

de Melo ISV, Costa CACB, dos Santos JVL, dos Santos AF, Florêncio TMDMT, Bueno NB. Споживання їжі з мінімальною обробкою обернено пов’язане із зайвою вагою у підлітків, які проживають у слаборозвиненому місті. PLOS ONE. 2017; 12: e0188401.

Адамс Дж., Уайт М. Характеристика дієт у Великобританії за ступенем переробки продуктів харчування та асоціацій із соціально-демографічними показниками та ожирінням: поперечний аналіз Національного опитування дієти та харчування Великобританії (2008–12). Int J Behav Nutr Фізична активність. 2015; 12: 160.

Мохер Д, Лібераті А, Тецлафф Дж, Альтман Д.Г. Бажані статті звітування для систематичних оглядів та метааналізів: заява PRISMA. PLoS Med. 2009; 151: 264–9.

Стенг АДЖЕОЕ. Критична оцінка шкали Ньюкасл-Оттава для оцінки якості нерандомізованих досліджень при метааналізі. Євро. J. Епідеміол. 2010; 25: 603–5.

Хіггінс JP, Томпсон SG. Кількісна оцінка неоднорідності в мета-аналізі. Статистика Med. 2002; 21: 1539–58.

Duval S, Tweedie R. Обрізання та заповнення: простий метод тестування та коригування для упередженості публікації при мета-аналізі на основі воронки. Біометрія. 2000; 56: 455–63.

Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, Cai H, Cassimatis T, Chen KY та ін. Ультра оброблені дієти спричиняють надмірне споживання калорій та збільшення ваги: стаціонарне рандомізоване контрольоване дослідження споживання їжі ad libitum. Cell Metab. 2019; 30: 67–77. e63.

Лам MCL, Adams J. Асоціація між навичками приготування їжі в домашніх умовах та поведінкою, та споживанням ультра-оброблених харчових продуктів: поперечний аналіз Національного опитування дієти та харчування Великобританії (2008–2009). Int J Behav Nutr Фізична активність. 2017; 14: 68.

Costa CS, Del-Ponte B, Assunção MCF, Santos IS. Споживання харчових продуктів, що переробляються, та жиру в організмі в дитинстві та підлітковому віці: систематичний огляд. Здоров'я Nutr. 2018; 21: 148–59.

Zobel EH, Hansen TW, Rossing P, von Scholten BJ. Глобальні зміни у забезпеченні продуктами харчування та епідемія ожиріння. Curr Obes Rep. 2016; 5: 449–55.

Монтейро, Каліфорнія, Леві Р.Б., Кларо Р.М., де Кастро, IRR, Кеннон Г. Збільшення споживання ультраперероблених продуктів харчування та ймовірний вплив на здоров'я людини: дані Бразилії. Здоров'я Nutr. 2010; 14: 5–13.

Зал К. Огляд вуглеводно-інсулінової моделі ожиріння. Eur J Clin Nutr. 2017; 71: 323.

Шульте Е.М., Авена Н.М., Гірхардт А.Н. Які продукти можуть викликати звикання? Ролі переробки, вмісту жиру та глікемічного навантаження. PLOS ONE. 2015; 10: e0117959.

Carter A, Hendrikse J, Lee N, Yücel M, Verdejo-Garcia A, Andrews ZB та ін. Нейробіологія «харчової залежності» та її наслідки для лікування ожиріння та політики. Annu Rev Nutr. 2016; 36: 105–28.

Fardet A. Харчові продукти з мінімальною обробкою більш ситні і менш гіперглікемічні, ніж ультра-оброблені продукти: попереднє дослідження з 98 готовими до вживання продуктами. Харчова функція. 2016; 7: 2338–46.

N Gearhardt A, Davis C, Kuschner R, D Brownell K. Потенціал звикання до гіперподобається їжі. Curr. Зловживання наркотиками, вип. 2011; 4: 140–5.

Boyland EJ, Nolan S, Kelly B, Tudur-Smith C, Jones A, Halford JC, et al. Реклама як підказка до споживання: систематичний огляд та мета-аналіз наслідків гострого впливу нездорової їжі та реклами безалкогольних напоїв на прийом у дітей та дорослих, 2. Am J Clin Nutr. 2016; 103: 519–33.

Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell N, Johnston B. Вплив маркетингу нездорової їжі та напоїв на дієтичне споживання та перевагу дітей: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих досліджень. Obes Rev. 2016; 17: 945–59.

Робінзон Е, Aveyard P, Daley A, Jolly K, Lewis A, Lycett D, et al. Харчування уважно: систематичний огляд та мета-аналіз впливу пам’яті та усвідомлення споживання їжі на їжу. Am J Clin Nutr. 2013; 97: 728–42.

Робінзон Е, Алмірон-Ройг Е, Руттерс Ф, де Грааф С, Форде КГ, Тудур Сміт С та ін. Систематичний огляд та мета-аналіз, що вивчає вплив норми прийому їжі на споживання енергії та голод. Am J Clin Nutr. 2014; 100: 123–51.

Barr S, Wright J. Витрати енергії після їжі в цільнопродовольчих та оброблених харчових продуктах: наслідки для щоденних витрат енергії. Food Nutr Res. 2010; 54: 5144.

Astrup A, Dyerberg J, Selleck M, Stender S. Перехід харчування та його зв’язок із розвитком ожиріння та пов’язаних із ним хронічних захворювань. Obes Rev. 2008; 9: 48–52.

Nettleton JA, Lutsey PL, Wang Y, Lima JA, Michos ED, Jacobs DR. Дієтичне споживання соди та ризик виникнення метаболічного синдрому та діабету 2 типу у багатоетнічному дослідженні атеросклерозу (MESA). Догляд за діабетом. 2009; 32: 688–94.

Payne A, Chassard C, Lacroix C. Адаптація мікроорганізмів до кишечника до дієтичного споживання фруктози, штучних підсолоджувачів та цукрових спиртів: наслідки для взаємодії хазяїн-мікроб, що сприяє ожирінню. Obes Rev. 2012; 13: 799–809.

Інформація про автора

Приналежності

Кафедра громадського харчування Школи харчових наук та дієтології Тегеранського університету медичних наук, Тегеран, Іран

Мохаммадреза Аскарі, Хоссейн Шахінфар та Елназ Данешзад

Департамент харчових наук, Школа харчових наук та харчових технологій, Університет медичних наук Керманша, Керманшах, Іран

Кафедра внутрішньої медицини Університету Кентуккі, Лексінгтон, штат Кентуккі, США

Студентський науково-дослідний центр (SSRC), Тегеранський університет медичних наук (TUMS), Тегеран, Іран

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar

Внески

MA, ED розробили дослідження. MA та ED самостійно здійснювали пошук літератури та показ статей; ЕД проаналізував дані; MA, HSH та JH написали рукопис. NT та ED редагували текст. Усі автори прочитали та схвалили остаточний рукопис.

Відповідний автор

Декларації про етику

Конфлікт інтересів

Автори не заявляють конфлікту інтересів.

Додаткова інформація

Примітка видавця Springer Nature залишається нейтральним щодо юрисдикційних вимог в опублікованих картах та інституційних приналежностей.