Групи споживачів оцінюють мережі фаст-фудів щодо використання яловичини, виробленої з антибіотиками

"Макдональдс" досягає успіху, тоді як інші бургерні ресторани зривають річний звіт.

мережі

Групи споживачів дають багатьом провідним мережам ресторанів Сполучених Штатів невдалі оцінки за свою політику щодо антибіотиків, що використовуються у постачанні яловичини для гамбургерів та інших страв з яловичини.

Цей звіт є результатом спільних зусиль Фонду освіти США з досліджень громадських інтересів, Ради з питань захисту природних ресурсів, Споживчих звітів та Школи громадського здоров'я Інституту Мілкена, зокрема.

"Надмірне використання антибіотиків у яловичій промисловості загрожує нашому здоров'ю, і підприємствам швидкого харчування потрібно робити більше", - сказав Метт Веллінгтон, співавтор та директор кампанії з антибіотиків з американського фонду освіти PIRG.

Йдеться про зростання стійкості до лікарських препаратів бактерій, яке відбувається, коли антибіотики, що використовуються для контролю та знищення мікробів, надмірно використовуються або використовуються неправильно.

"Поліпшення призначення та використання антибіотиків має вирішальне значення для того, щоб бактерії не стали стійкими до антибіотиків", - зазначають Центри з контролю та профілактики захворювань. "Реципієнти повинні лікувати людей та тварин антибіотиками лише тоді, коли вони потребують їх з медично обґрунтованих причин".

Бактерії, стійкі до наркотиків у тварин, які використовуються для харчування, можуть впливати на людину, якщо люди їдять сире або недоварене забруднене м'ясо або контактують з відходами тварин через забруднену питну або плавальну воду.

У новому звіті розглядалося, чи існує в ресторанах навіть політика щодо обмеження вживання антибіотиків у своїх ланцюгах постачання яловичини, або план її поступового припинення, а також те, як вони здійснюють ці дії.

Arby's, Burger King та Jack in the Box отримали невдалі оцінки за відсутність політики щодо антибіотиків у яловичині. Тако Белл і Венді заробили Ds, через те, що автори звіту назвали недостатніми планами щодо зменшення вживання антибіотиків.

"Ресторани прагнуть захистити здоров'я та безпеку наших гостей", - сказав Джефф Солсбі, віце-президент з питань адвокаційних комунікацій Національної асоціації ресторанів, у повідомленні NBC News.

"Це ключова причина, чому так багато ресторанів пропонують інформацію про харчування та інгредієнти, і вони все частіше діляться політикою щодо добробуту тварин та ланцюжками поставок, включаючи відповідальне використання антибіотиків, важливих для здоров'я тварин і людей", - продовжив він.

Chipotle та Panera Bread отримали найвищі оцінки у новому звіті. Обидва отримали «Що стосується активного пошуку постачальників яловичини, які застосовують антибіотики лише тваринам, коли вони хворіють.

Згідно з веб-сайтом Чіпотла, "антибіотики та гормони даються більшості худоби для збільшення виробництва", але Чіпотл купує м'ясо лише у фермерів, які відповідально використовують антибіотики.

Рекомендовано

Чому моноклональні антитіла розділяють документи, що лікують Covid-19?

Цього року "Макдональдс" отримав оцінку "С" - порівняно з "Ф" у 2018 році - за нещодавню відданість "скороченню рутинного медико-важливого вживання антибіотиків у його великому глобальному ланцюзі поставок та встановленню конкретних цілей зменшення до кінця 2020 року", згідно з повідомленням.

"McDonald's вважає, що стійкість до антибіотиків є важливою проблемою охорони здоров'я, і ​​ми серйозно ставимося до нашої унікальної позиції використовувати нашу шкалу назавжди, щоб продовжувати вирішувати цю проблему", - сказав Кіт Кенні, глобальний віце-президент з питань сталого розвитку McDonald's, у заяві NBC News.

Представник Національної асоціації яловичини скотарства заявив, що група "сприяє розумному використанню антибіотиків, щоб уникнути надзвичайно низького потенційного ризику розвитку стійких до антибіотиків бактерій". У цій групі є програми для консультування тваринників щодо "рекомендацій щодо антибіотиків, таких як уникання використання антибіотиків, важливих для людської медицини", йдеться у повідомленні.

Starbucks також отримав невдалу оцінку в новому звіті, незважаючи на те, що кавова мережа не пропонує багато яловичих продуктів у своєму меню. Оцінка F була присвоєна тому, що Starbucks не має політики щодо використання антибіотиків у своїх ланцюгах постачання яловичини, хоча вона має таку політику щодо птиці.

Поступ птиці

Індустрія швидкого харчування в цілому вже досягла успіху в галузі курятини. Минулого місяця Chick-fil-A оголосив, що жодне м'ясо, яке продається у понад 2400 ресторанах, не було оброблено антибіотиками.

"Коли ми дивимося на курятину, то за останні 5 років ми спостерігаємо неймовірний прогрес у виведенні з ресторанів антибіотиків, і це розповсюдилося по всій курячій промисловості", - сказав Веллінгтон.

Тим не менше, люди, а не тварини, є чи не найбільшим винуватцем зростання стійких до наркотиків бактерій. Прийом антибіотиків при захворюваннях, на які вони не мають нульового впливу, таких як грибки (наприклад, вагінальні дріжджові інфекції) або віруси (як грип), сприяє підвищенню стійкості до наркотиків. Антибіотики ефективні лише при захворюваннях, спричинених бактеріями, включаючи стрептокок в горлі та інфекції сечовивідних шляхів.

Всесвітня організація охорони здоров’я називає стійкість до антибіотиків однією з 10 найбільших загроз світовому громадському здоров’ю і на початку цього року випустила жахливе попередження: стійкі до наркотиків інфекції можуть спричинити 10 мільйонів смертей на рік до 2050 року, якщо не вжити заходів.

У США Центри контролю та профілактики захворювань оцінюють стійкі до наркотиків інфекції, такі як кишкова паличка та MRSA, вже хворіють понад 2 мільйони та вбивають 23 000 людей щороку.

Еріка Едвардс - письменниця новин у галузі охорони здоров'я та медицини та репортерка NBC News та "СЬОГОДНІ".