Суп з грибно-яловичої локшини

2 - Не сподобалось

6 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

1 Значення 1 зірка:

У цьому домашньому грибно-яловичому супі з локшиною вам не потрібно багато яловичини, оскільки гриби та трохи вустерширського соусу надають йому багато пікантного смаку.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Викладіть білі гриби в миску; додати окропу і витримати 10 хвилин, щоб розм’якнути. Вистеліть сито паперовим рушником, покладіть над мискою і процідіть, резервуючи рідину; дрібно наріжте білі гриби і відкладіть в сторону.

Розігрійте олію в каструлі для супу або голландській духовці на середньому вогні. Готуйте селера, моркву та часник, часто помішуючи, до розм’якшення, від 6 до 8 хвилин. Перекласти в миску. Додати креміні та цибулю; варити на середньо-сильному вогні, помішуючи, до зарум'янювання, 8-10 хвилин. Перекласти в миску.

Додайте стейк у казан і готуйте на середньому рівні, періодично помішуючи, поки не почне підрум’янюватися, 3-5 хвилин; додати томатну пасту і варити, помішуючи, 30 секунд. Додайте вино та Вустершир і варіть, поки соус трохи не загусне, приблизно 30 секунд. Розмішайте білі гриби та рідину, зарезервовані овочі, бульйон, ріпу, лавровий лист, чебрець, перець та сіль; накрити кришкою і довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте на кришці, поки овочі не стануть м’якими, 25-30 хвилин.

Відкиньте лавровий лист. Перемішайте локшину. За бажанням прикрасьте зеленню.

Зробіть пораду вперед: підготуйтеся до кроку 3 і поставте в холодильник до 3 днів; розмішайте локшину безпосередньо перед подачею.