Гриб морель - Morchella spp.

Швидкі факти гриба Морель

Ім'я:	Гриб Морель
Наукова назва:	Morchella spp.
Походження	Він зустрічається по всій Північній півкулі, особливо в Північній Америці, Європі, Центральній Америці та Азії.
Кольори	Світло-коричневий, сірий і чорний
Фігури	Стільник або губка, висота: 3-5 дюймів
Тілесні кольори	Білий
Калорії	20 Ккал./Склянка
Основні поживні речовини	Залізо (100,50%) Мідь (45,78%) Вітамін D (22,67%) Фосфор (18,29%) Марганець (16,83%)
Користь для здоров'я	Дефіцит заліза, пізнавальне здоров’я, лікування артриту, здоров’я щитовидної залози, здоров’я кісток
Більше фактів про гриб Морель

Історія

Тисячі ентузіастів щовесни полювали на сморчки за його чудовий смак, і це цінується у французькій кухні кулінарами-гурманами. Комерційний збір диких сморчків відбувся через труднощі вирощування в Туреччині, Індії, Північній Америці, Китаї та Пакистані, яких знайдено у великій кількості.

Рослина

Плодове тіло має вигляд стільника або губки, яка виростає до 3-5 дюймів у висоту. Це світло-коричневий, сірий і чорний колір. Шапка округла, підглобова - яйцеподібна у кремово-коричневому, сіро-коричневому або чорному кольорі заввишки до 1-10 дюймів (2,5-10 см). У нього біла плоть. Порожнистий стебель білий і міцний довжиною до 2 ″ - 4 ″ і товщиною ¾ ”- 1 5/8 ″. Він також має білувато-ніжну ніжку. Спори гладкі, еліптичні, насичено-кремово-жовтуваті, розташовані в ямках. Цей гриб має землистий, горіховий та стейк смак.

Харчова цінність

Гриби сморчки є хорошим джерелом заліза та міді. 66 грам гриба Морель забезпечує 8,041 мг заліза, 0,412 мг міді, 3,4 мкг вітаміну D, 128 мг фосфору, 0,387 мг марганцю, 1,34 мг цинку і 0,315 мг вітаміну B5, 1,8 грама загальної харчової клітковини, 2,06 грама білка, 13 мг магнію і 0,38 жирів.

Він має вітамін D і вітамін B, як і інші гриби. Вони багаті на такі поживні речовини, як білок, харчові волокна та мінерали, такі як залізо, мідь, фосфор, марганець, цинк та калій. Він має противірусну, антиоксидантну, імунорегулюючу та протипухлинну активність росту, що допомагає запобігти організму від різних захворювань здоров’я.

Дефіцит заліза

Анемія викликана низьким рівнем гемоглобіну та еритроцитів, завдяки чому низький рівень кисню досягає клітин. Це призводить до низького рівня енергії, поганого імунітету та роботи мозку. ВООЗ підрахувала, що близько половини з 1,62 мільярда випадків анемії спричинені низьким рівнем заліза, а інші - генетичними факторами.

Когнітивне здоров’я

Залізо має важливе значення для роботи мозку, оскільки воно відіграє життєво важливу роль у перенесенні кисню до мозку, оскільки мозок в організмі використовує 20 відсотків кисню. Дефіцит заліза також може вплинути на психічні функції та пам’ять. Дитина з дефіцитом заліза може спричинити когнітивні відхилення та психомоторику, що ускладнює їх навчання.

Лікуйте артрит

Мідь забезпечує протизапальну діяльність, яка знімає скутість і біль, пов’язані з артритом. Це допомагає м’язовій силі, відновлює сполучну тканину та зменшує біль у суглобах. Існує думка, що мідні браслети можуть зменшити хворобливі симптоми артриту, тому пацієнти з артритом носять браслети з міді.

Здоров’я щитовидної залози

Калій, цинк, кальцій і мідь необхідні для нормального функціонування діяльності щитовидної залози, а також запобігають гіпертиреозу. Відсутність одного з цих мінералів може призвести людину до страждання щитовидної залози. Це призводить до збільшення або втрати ваги, втоми, апетиту, зміни температури тіла тощо.

Здоров’я кісток

Вітамін D відіграє життєво важливу роль у засвоєнні кальцію, необхідного для підтримки здоров'я кісток. Рівень кальцію підтримується кальцитріолом та паратгормоном. Вітамін К допомагає підтримувати рівень фосфору в крові. Нестача вітаміну D призводить до таких кісткових захворювань, як рахіт та остеомаляція. Це також збільшує ризик переломів кісток, зламаних кісток та остеопорозу.

Підвищуйте настрій

Дефіцит вітаміну D призводить до таких розладів настрою, як сезонна депресія, депресія, безсоння, тривога та проблеми з настроєм під час ПМС. Низька присутність вітаміну D впливає на вироблення естрогену та тестостерону та дисбалансує його.

Недуги печінки

Адекватне споживання цинку знижує рівень зараження та пошкодження печінки. Цинк сприяє очищенню печінки шляхом усунення відходів, що допомагає зменшити пошкодження вільними радикалами та сприяє засвоєнню поживних речовин. Це допомагає утримати хвороби печінки.

Вилікувати діарею

Дефіцит цинку пов'язаний з діарейними захворюваннями, а також проблемами з травленням, тому адекватне споживання продуктів, багатих цинком, допомагає вилікувати діарею та профілактику. Він також посилює функцію імунітету, завдяки чому збільшує здатність організму протидіяти захворюванням.

Підтримує зір

Нестача вітаміну В2 збільшує ризик очних захворювань, таких як кератоконус, катаракта та глаукома. Вітамін В2 має здатність запобігати цим очним розладам. Краплі рибофлавін застосовуються для лікування очних захворювань, таких як глаукома.

Вітамін В3 може зменшити ризик серцево-судинних захворювань у пацієнтів з дисліпідемією. Це знижує рівень холестерину ЛПНЩ, що збільшує ймовірність інсульту, інфаркту та інших серцевих захворювань. Вітамін В3 підвищує рівень холестерину ЛПВЩ та зменшує тригліцериди. Результатом є підтримка здорового серця шляхом запобігання серцевим недугам.