Гречано-грибний суп - будьте здорові зараз

Я люблю грибний суп, але він насправді не наповнює мене, і для мене це насправді лише закваска, оскільки він досить легкий (принаймні, як я його готую). В Англії його зазвичай роблять вершковим і здобним, але вдома я роблю це просто з цибулею, часником, грибами та зеленню, подаючи з горлочкою грецького йогурту зверху. У Словенії це роблять по-іншому - у мене це було мало де в Словенії, і, схоже, кожне місце робить це дещо іншим, але загальним для всіх є те, що вони використовують лісові гриби, білу картоплю та деякі інші овочі, такі як морква. Їх суп, як правило, теж досить водянистий, але він дуже смачний, і я віддаю йому перевагу саме так.

Одного разу у мене був настрій зробити свій грибний суп дещо по-іншому. Я хотів, щоб він був досить здоровим і ситним, але оскільки біла картопля - не найздоровіша і найбільш поживна їжа, я вирішив замість неї використовувати гречану крупу.

Це був перший раз, коли я готував грибний суп з гречкою, тож вирішив зробити це просто. Іноді менше - це більше, і я завжди можу експериментувати, додаючи додаткові інгредієнти наступного разу. У результаті я отримав смачний суп з гречки та грибів, який мені дуже сподобався, і я вірю, що вам теж сподобається, якщо ви спробуєте приготувати його.

Це було досить поживною їжею, оскільки гречка перевантажується вітамінами комплексу групи В, магнієм, марганцем, лише згадавши деякі мінерали та вітаміни, які вона містить. Додайте гриби, і ви отримаєте ще більше вітамінів і мінералів у їжі.

У мене було це на вечерю одного дня, але я зробив достатньо для обіду наступного дня, і я думаю, що це чудово для обох, на обід або вечерю. В обідній час подайте його з гарніром салату для сирої користі.