Межі у харчуванні

Клінічне харчування

Ця стаття є частиною Теми дослідження

Дієтичні антиоксиданти та хвороби метаболізму Переглянути всі 6 статей

Редаговано

Даніеле Вергара

Університет Саленто, Італія

Переглянуто

Тяньян А. Цзян

McCormick & Company, Inc., США

Анатоль С. ПІЕМЕ

Кафедра біології та фізіології тварин Природничого факультету Університету Яунде I, Камерун

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

Завантажити статтю
- Завантажте PDF
- ReadCube
- EPUB
- XML (NLM)
- Додаткові
  Матеріал
Експортне посилання
- EndNote
- Довідковий менеджер
- Простий текстовий файл
- BibTex

ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

1 Facultad de Ciencias de la Salud, Університет дель Валле де Толука, Мехіко, Мексика
2 Centro de Investigación en Ciencias de la Salud, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Anáhuac México, Mexico City, México
3 Департамент Фізіології де ла Нутрісіон, Національний інститут Ciencias Médicas y Nutrición Сальвадор Зубіран, Мехіко, Мексика

Вступ

Загальновідомо, що ожиріння є однією з найбільших проблем охорони здоров'я у всьому світі. Це пов’язано з основним запаленням низького ступеня, тому є фактором ризику для розвитку кардіометаболічних змін, таких як діабет 2 типу, дисліпідемія, гіпертонія, жирова хвороба печінки та деякі види раку (1, 2). Мексика вважається одним з перших місць у світі за ожирінням, із загальною поширеністю надмірної ваги та ожиріння (O/O) 72,5%. З іншого боку, поширеність абдомінального ожиріння сягає 76,6%, згідно з Національним дослідженням охорони здоров’я та харчування (ENSANUT MC) 2016 (3).

Метаболічний синдром характеризується специфічним фенотипом абдомінального ожиріння, пов'язаного з набором метаболічних відхилень, включаючи артеріальну гіпертензію, резистентність до інсуліну, пов'язану з гіперінсулінемією, непереносимістю глюкози та дисліпідемією, яка характеризується гіпертригліцеридемією та низькою концентрацією HDL-C у сироватці крові ( 2, 4). Крім того, неефективне управління надлишком калорій за допомогою вісцеральної жирової тканини спричиняє гіпертрофію адипоциту, роблячи його прозапальною клітиною (5). Разом із цими патологічними станами виникають медичні ускладнення, які не тільки призводять до великої захворюваності та смертності, але й знижують якість життя.

Хоча ожиріння та пов'язані з цим кардіометаболічні зміни, включаючи провоспалительний контекст, мають складну етіологію, а фактори ризику включають вік, стать та сімейну патологічну історію, було добре задокументовано, що нездоровий спосіб життя (сидячий спосіб життя, ожиріння, погані харчові звички, куріння ) також є важливими модуляторами їх прогресування (6, 7).

Отже, зміна способу життя - включаючи дієтичні втручання, підвищену фізичну активність та модифікацію поведінки - для покращення ваги є наріжним каменем лікування. Тим не менше, використання супутніх функціональних продуктів харчування викликало зростаючий інтерес. Функціональні продукти харчування були визначені Міжнародним інститутом наук про життя (ILSI) в Європі як ті продукти, які задовільно демонструють сприятливий вплив на функції організму, крім їх власного поживного ефекту, таким чином, що вони є відповідними для поліпшення стану здоров'я та благополуччя, зменшують ризик захворювань, або того й іншого (8). Серед таких є куркума та мікроводорості.

Були зареєстровані антропометричні вимірювання (вага, зріст, окружність талії, відсоток жиру в організмі) та артеріальний тиск, а далі обчислювали індекс маси тіла (ІМТ). Пробу крові відбирали через венозну пункцію внутрішньої ліктьової вени за допомогою системи вакутейнерів для визначення рівнів глюкози, тригліцеридів, сечової кислоти, антиоксидантів та куркуміну в сироватці крові.

Глікемію, тригліцериди та сечову кислоту в сироватці крові оцінювали за допомогою комерційно доступних наборів (RANDOX México) та ферментативно-спектрофотометричних методів.

Для загального антиоксидантного статусу застосовували процедуру Рандокса для визначення загального антиоксидантного статусу (TAS) у сироватці крові. TAS вимірювали в системі, яка генерує катіонний радикал ABTS ® (HX-FeIII + H2O2), з поглинанням при 600 нм. У разі присутності в плазмі антиоксидантів абсорбція зменшується. В якості стандарту був використаний синтетичний антиоксидант (6-гідрокси-2,5,7,8-тетраметилхроман-2-карбонова кислота) (22).

Для визначення куркуміну 100 мкл сироватки змішували з 300 мкл метанолу. Суміш перемішували на вортексі протягом 1 хв і інкубували при 75 ° С протягом 10 хв. Після закінчення часу суміш перемішували на вортексі протягом 1 хв, а потім центрифугували протягом 3 хв при 5000 об/хв. Надосадову рідину відокремлювали і використовували для визначення куркуміну методом Фоліна – Чіокальтеу. Для цього 10 мкл надосадової рідини змішували з 600 мкл води та 50 мкл реагенту Фолін. Суміш перемішували на вортексі протягом 1 хв, а потім змішували із 150 мкл карбонату натрію при 20% та 190 мкл води. Суміш вихровували протягом хвилини і давали постояти 2 години при кімнатній температурі. Потім 300 мкл поміщали на мікропланшет і зчитували при 760 нм. Для розрахунку використана стандартна крива куркуміну (23).

Для вимірювання ваги та відсотка жиру в організмі використовували шкалу біоелектричного імпедансу; для висоти - настінний стадіометр; для окружності талії металевий скотч; для збору артеріального тиску цифровий бауманометр; нарешті, набір зразків крові проводили за допомогою спектрофотометрії.

Кожному пацієнтові також призначали індивідуальний план харчування, а енергетичну потребу розраховували відповідно до рівняння Міффліна – Сент-Жора (24).

Пацієнтів повторно спостерігали двічі (через 4 та 8 тижнів), вимірюючи антропометричні особливості та артеріальний тиск, а також дотримання дієти за допомогою короткочасного нагадування. В кінці періоду знову отримували зразок крові, антропометричні змінні та артеріальний тиск.

Статистичний аналіз

Базальні характеристики виражаються як середнє значення ± стандартне відхилення для неперервних змінних; якісні дані виражаються як частоти.

Проаналізувавши результати розподілу даних (тест Колмогорова – Смірнова), Стьюдент у парі т-тест використовувався для оцінки внутрішньогрупових змін, хоча і був незалежним т-для порівняння ефектів між групами використовували тести. Значимість враховувалась коли стор 2); однак середнє значення маси жиру (36,20 ± 6,27%) виявляє зразок ожиріння, в якому переважає центральне ожиріння (середня окружність талії 95,55 ± 10,52). Встановлено, що як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск знаходиться в межах норми (114,0 ± 11,60 та 73,0 ± 8,57 мм рт. Ст. Відповідно). Біохімічні маркери в середньому не змінювались: тригліцеридемія 122,6 ± 72,54 мг/дл, глікемія 82,40 ± 18,22, сечова кислота 4,60 ± 2,68; однак їх стандартні відхилення дозволяють припустити, що у деяких учасників насправді були порушення метаболізму в сироватці крові.

Як показано в таблиці 1, на початковому рівні між групами не було суттєвих відмінностей в їх загальних характеристиках.

Таблиця 1. Базовий кардіометаболічний профіль.

Малюнок 2 показує, що після 3-місячного прийому добавок (разом з індивідуальним керуванням дієтою) обидві групи продемонстрували зменшення маси тіла (-0,94 ± 1,78 проти -1,13 ± 4,03, відповідно для контролю та добавок), ІМТ (-0,86 ± 1,78 проти -0,91 ± 3,62), жирової маси (-0,30 ± 4,47 проти -2,19 ± 9,24) та окружності живота (-1,45 ± 2,47 проти -3,21 ± 4,72); пізніше значне зменшення порівняно з вихідним рівнем було виявлено в обох групах; однак міжгрупових статистичних відмінностей не виявлено. Те саме явище спостерігалося для ДАТ (7,44 ± 12,96 проти 3,28 ± 12,28), тоді як значне відмінність було виявлено у СД від вихідного рівня (-4,23 ± 9,39 проти -4,20 ± 10,62).

Малюнок 2. Зміна антропометричних змінних: (A) вага тіла, (B) ІМТ, (C) окружність талії, (D) жир у тілі групи плацебо та втручання після 12 тижнів лікування. *стор Ключові слова: абдомінальне ожиріння, антиоксиданти, кардіометаболіки, нутрицевтики, спіруліна, куркума

Цитування: Гомес-Теллез А, Сьєрра-Пуенте Д, Муньос-Гомес Р, Ібарра-Пітс А, Гевара-Крус М, Ернандес-Ортега М і Гутьєррес-Салмеан Г (2020) Вплив добавки спіруліни/куркуми на низькі дози на Кардіометаболічні та антиоксидантні маркери сироватки у пацієнтів із абдомінальним ожирінням. Спереду. Nutr. 7:65. doi: 10.3389/fnut.2020.00065

Отримано: 12 березня 2020 р .; Прийнято: 20 квітня 2020 р .;
Опубліковано: 19 травня 2020 р.

Даніеле Вергара, Університет Саленто, Італія

Тіанан Алан Цзян, McCormick & Company, Inc., США
Анатоль Констант Пієм, Університет Яунде I, Камерун