Гіпотрофія серед групи мисливців-збирачів

Чому в харчовому середовищі відсутні основні поживні речовини?

Харчування мисливців-збирачів змінюється швидкими темпами, оскільки в сучасному світі їх все частіше позбавляють доступу до землі та природних ресурсів і закликають адаптуватися до малорухливого способу життя. Міждисциплінарне дослідження Університету Гельсінкі виявляє основні причини нестачі продовольства та харчування серед групи сан в Намібії.

Плем'я Кве Сан, що мешкає в Північно-Східній Намібії, досі є однією з небагатьох так званих "кущових" груп, які проживають на землі своїх предків. Однак їх сучасний раціон включає напрочуд мало їжі з навколишнього середовища, але здебільшого складається з кукурудзяної муки, яку перевозять здалеку.

Чому Khwe San, колишня група мисливців-збирачів, що живе в лісовій савані в оточенні великої кількості дикої природи та флори, чекає, поки уряд нагодує їх кукурудзою? І чому в цих громадах зберігається продовольча безпека у 21 столітті?

Докторське дослідження Аніти Хейм з Гельсінського університету проливає світло на ці питання, а також, застосовуючи міждисциплінарний підхід у дослідженні того, як орієнтуються Khwe San в їх сильно трансформованому харчовому середовищі, що вони їдять і як вони роблять вибір їжі.

Заборонено полювати і заборонено збирати

Перехідна система харчування колишньої групи мисливців-збирачів поставила перед Хеймом цікаву проблему щодо концептуалізації та аналізу харчового середовища та вибору їжі серед Хве, оскільки такі дослідження в сільській місцевості країн з низьким та середнім рівнем доходу надзвичайно рідкісні. Хве проживають у національному парку, де полювання на трофеїв іноземцями є звичною практикою, але Хве, котрі жили в цьому районі століттями, заборонено полювати і заборонено збирати. Ці умови сприяли переходу до дієти, що відхиляється від традиційного раціону на основі лісових ягід, бульб, грибів, комах та м'яса дичини. Тим не менше, перехід не пройшов за загальною схемою корма, яке переходить до сільськогосподарського суспільства.

- Хоча переважаюча політика та практика розвитку була зосереджена на сільському господарстві як на шляху до посилення продовольчої безпеки, я виявив, що зрушення навряд чи було успішним або значущим у боротьбі з голодом. Тому централізована продовольча та фінансова допомога держави була необхідною для громад Хве, каже Хейм.

Коли голод - це щоденний виклик

Сьогодні Хве потрапили в порочний цикл недоїдання через дисфункціональну місцеву систему харчування, в якій вони не мають жодної влади над джерелами їжі і позбавлені доступу до своїх природних продовольчих ресурсів на своїх традиційних землях. Ці умови життя викликають занепокоєння щодо Декларації ООН про права корінних народів та права людини на їжу.

У ситуації, коли голод є щоденним викликом, на думку Хейма, необхідний широкий спектр рішень, пов'язаних із контекстом та культурою, включаючи усунення обмежень на переміщення, ефективну місцеву продовольчу політику, поживну харчову допомогу та агроекологічне виробництво. Найголовніше, що для того, щоб доповнити раціон основними харчовими групами їжі, такими як фрукти, овочі та м'ясо, підтримка традиційних харчових шляхів є найбільш фундаментальним рішенням для племені з сильним мисленням мисливців-збирачів.

- Вражаюче, це надзвичайно невикористана ресурсна база для поліпшення продовольчої безпеки, оскільки регіональні зацікавлені сторони та особи, що приймають рішення, дуже слабо оцінюють видобуті дикі продукти, говорить Хейм.

Зниження бажання традиційних страв

Грошові доходи, отримані від уряду або зароблені в якості заробітної плати, витрачаються на неформальних ринках, доповнюючи дієту упакованими продуктами, солодкою газованою водою та алкоголем.

Сучасна їжа, що забезпечує зручність, покращений смак та більшу масу, пригнічує апетит до традиційних продуктів, принаймні серед молодого покоління. Проте інтерв'ю Хейма з людьми похилого віку показали, що на зміну переваг від традиційних продуктів харчування сильно вплинули історичні події між 1970-90-х роками, коли легкий доступ до сучасних продуктів харчування і спірний доступ до природних ресурсів навколо зробили передачу знань про традиційну їжу застарілий. Сьогодні існує серйозний ризик того, що знання Хве, що розвиваються довкола традиційних продуктів харчування, зникають, оскільки старійшини Хве минають, не передаючи свої знання та вміння молодим поколінням.