Гарбузовий суп! Харчування Близнюків

Гарбузовий суп!

Знову ця пора року - для гарбузів! І якщо ви стежите за нашим блогом, ви, мабуть, можете сказати, що ми трохи одержимі гарбузом - ми збиваємо млинці з гарбуза, латте з гарбузом, спеційне печиво з вівсяними пластівцями з гарбуза з яблуками Mash & Mix, щоб назвати декілька наших останніх гарбузових дрібниць! Однією з причин, що ми такі шанувальники, є те, що цей овочевий матеріал, приготований до поживних речовин, є чудовою заміною висококалорійним джерелам жиру, таким як олії та масла, а також яйцям. Гарбуз (консерви чудово працюють) надзвичайно універсальний, додає вологу і кремову консистенцію, бездоганно працює в десертах і таких рецептах, як цей суп - ви ніколи не дізнаєтесь, що насправді отримуєте овочі за мінусом жиру та калорій, які зазвичай надходять з такою вершковістю!

Кілька бонусів за здоров’я завдяки гарбузу:

Насичений енергозберігаючими, багатими поживними речовинами якісними вуглеводами, які живлять ваш мозок, м’язи та центральну нервову систему.

Допомагає скинути кілограми - лише 40 калорій на половину склянки гарбуза і чотири задовольняючих грама клітковини, ваша талія буде вдячна!

Допомагає контролювати артеріальний тиск завдяки високому вмісту калію.

Ще один бонус? Фантастичний колір гарбуза походить від антиоксиданту, що бореться з раком, бета-каротину, який надає вашій шкірі гарний відтінок, одночасно захищаючи її від пошкоджень від сонця, підвищуючи вашу імунну систему та сприяючи хорошому зору.

Гарбузовий суп

Інгредієнти

1 чайна ложка оливкової олії

1 зубчик часнику, подрібнений

1 - 15 унцій консервованого пюре з гарбуза

3 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію

1-1/2 столової ложки томатної пасти

1/2 ч. Ложки червоного кайенського

1/2 ч. Ложки куркуми (за бажанням)

1 столова ложка тертого сиру пармезан

1/4 чайної ложки перцю

сіль за смаком, за бажанням

Напрямки

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і варіть до аромату 3 4 хвилини, постійно помішуючи.
Додати гарбуз і розмішати часник.
Додайте бульйон, томатну пасту, червоний кайен, базилік, орегано та перець (і куркуму, якщо використовуєте) і перемішайте, поки добре не змішаться. Доведіть до кипіння на сильному вогні, опустіть до кипіння і накрийте кришкою. Варіть 20 хвилин, періодично помішуючи, дозволяючи смакам розтанути.
Додати сир і сіль; змішати і подати теплим. Насолоджуйтесь!

Факти харчування: 65 калорій, 2 г жиру, 1 г насиченого жиру, 149 мг натрію, 11 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 3 г білка