Філе минтая запечене з помідорами

Запечене філе минтая з помідорами - класичний італійський капрезе, поєднаний тут з рибою, приготованою в духовці.

Харчові цінності

Вітамін А	0,2 мг	(25%)
Вітамін D	0 мкг	(0%)
Вітамін Е	4,2 мг	(35%)
Вітамін B₁	0,3 мг	(30%)
Вітамін B₂	0,8 мг	(73%)
Ніацин	12,9 мг	(108%)
Вітамін B₆	0,7 мг	(50%)
Фолат	56 мкг	(19%)
Пантотенова кислота	0,4 мг	(7%)
Біотин	5,1 мкг	(11%)
Вітамін B₁₂	4,6 мкг	(153%)
Вітамін С	25 мг	(26%)
Калій	1005 мг	(25%)
Кальцій	37 мг	(4%)
Магній	71 мг	(24%)
Залізо	1,5 мг	(10%)
Йод	116 мкг	(58%)
Цинк	0,4 мг	(5%)
Насичені жирні кислоти	4,2 г.
Сечова кислота	16 мг
Холестерин	112 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для риби та помідорів промийте філе минтаю під холодною водою, обсушіть, розріжте на 4 рівні шматочки і приправте сіллю та перцем. Помідори промити і нарізати клинками. Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Промийте трави, струсіть насухо і подрібніть.

Змішайте часник, цибулю та зелень із пластівцями червоного перцю.

Промажте форму для запікання ріпаковою олією і покладіть у неї філе минтаю. Помазати песто і посипати часниковою сумішшю. Нарізати моцарелу скибочками, розділити з помідором на рибу і полити оливковою олією. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200 ° C (духова шафа 180 ° C; позначка газу 3) (приблизно 400 ° F/конвекція 350 ° F) протягом приблизно 30 хвилин.

Підсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді до запаху. Посипте кедрові горіхи та зелень над рибою безпосередньо перед подачею.