Фермерський сирний рецепт (Творог)

Фермерський сир (Творог) рецепт складається лише з двох інгредієнтів, з яких виходить найпрекрасніший, білий, сирий, схожий на рікотту сир. Ви можете їсти його, як грецький йогурт на сніданок, або використовувати для приготування десертів, сирників і цих чудових млинці сирники (вони найкращі!).

Що таке Фермерський сир?

Фермерський сир - це свіжий, не дозрілий сир з сиру, що виготовляється з молоком та певним бактеріальним закваскою. Іноді сичуг додається, щоб допомогти додатково згустити суміш перед нагріванням та зливанням, але це не є звичайним явищем, коли готуєте її вдома.

Тип бактеріальних заквасок, які виготовляють фермерський сир

Бактеріальний закваска може бути у формі йогурту, пахта, грецького йогурту, сметани або власне кефірні зерна. Кожен тип закваски надасть вам різну варіацію смаку та кількість присмаку, в той же час виробляючи дуже схожий смак фермерського сиру в кінці.

Як їсти Фермерський сир?

Полийте трохи сиру медом або іншим вишневий соус, потім посипте насінням чіа.
Помістіть тост, змащений маслом, ложкою сиру та посипте морською сіллю для повноцінного сніданку з білком.
Додайте ложку цього домашнього сиру в омлет або яєчню.
Замініть сир рікотта сиром цього фермера і зробіть млинці на сніданок.
Або зробити істинним Російські млинці (Сирники) з ним на сніданок, запакований білками.
Для приготування пончиків використовуйте фермерський сир замість сиру рікотта.
З’єднайте цей сир із сіллю, яєчним жовтком та такими травами, як кріп та петрушка, та наповніть Пірошкиабо Перогіїз цим.
Поєднайте сир із свіжоприготованими макаронами, а потім додайте трохи жирних вершків та цукру рецепт солодкої десертної пасти.

Метод, як зробити сир

Раніше я використовував марлю, щоб збирати сир і дозволяти сироватці стікати, але після цього я завжди ненавидів прибирання. Зараз я використовую сито, вистелене паперовим рушником, щоб домогтися того самого. Зараз прибирати - це вітерець, коли ви просто берете паперовий рушник і викидаєте його. Я не можу повірити, що не придумав цього раніше.

Поради щодо виготовлення ідеального сиру

За роки виготовлення власного домашнього сиру я також виявив, що коли я нагріваю пахту, скидаю її прямо в марлю і вішаю, сироватці потрібно вічно відокремитися, тому що вся сирна маса розпалася і змішалася з сироватка.

Останнім часом, після того, як я нагріваю пахту, я використовую совковий друшляк (будь-який інший друшляк з великими отворами і ручкою буде працювати), щоб акуратно видалити сир, потім я потрясаю, щоб видалити більшу частину сироватки, і нарешті я передаю тепер без сироваток на сито, вистелене паперовим рушником, сиру не потрібно більше години, перш ніж вся сироватка стече. Потім сир готовий до вживання.

Який ваш улюблений спосіб їсти домашній сир?

Існує безліч різних способів з’їсти/використовувати цей рецепт сиру. Цей домашній сир чудово можна використовувати як начинку або просто їсти як є. З чим ви їсте фермерський сир?