Ферментовані млинці - веганські, без олії, без яєць, без молочних продуктів, без цукру

Здоровіша альтернатива звичайним млинцям, які завантажуються яйцями, маслом, цукром та молочними продуктами, цей простий рецепт вимагає змішати борошно та воду і дати їй сидіти покритою протягом декількох годин або протягом ночі перед приготуванням. Борошно бродить і світлішає з бульбашками повітря, а млинці напрочуд легкі та смачні. Сьогодні вранці я використав половину білого борошна і половину борошна гарбанцо, тому що це було у мене в коморі, але я зробив це з іншими борошнями з однаковим успіхом. Зберігайте пропорцію борошна до води 1: 1. Ви навіть можете зробити його безглютеновим, якщо бажаєте, використовуючи гарбанцо з чіа, гречаною або коричневою рисовим борошном. Звичайно, текстура буде різною залежно від того, які інгредієнти ви використовуєте.

Я роблю ці млинці без цукру, але за бажанням ви можете додати столову ложку цукру, трохи ваніліну або посипання кориці. Ви можете обережно додати в кляр жменю ягід або подрібнене яблуко перед приготуванням. Змішування кляру після його бродіння втратить частину легкості, але це все ще добре. Маючи на увазі, що це особливе ласощі, а не щоденний сніданок, я все одно подаю їх із сиропом, але іноді готую несолодкий фруктовий соус або домашнє фруктове варення, щоб подати їх разом із млинцями. Я не вдаю, що постійно їжу без цукру. Це ніколи не працювало у мене на постійній основі, але добре скоротити, де це можливо.

Ферментовані млинці - веганські, без олії та цукру

Робить 10 млинців.

Інгредієнти:

1 склянка білого борошна

1 склянка борошна гарбанцо (нутове борошно)

Необов’язкові інгредієнти: 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка ваніліну, посипка кориці, ягід, подрібнене яблуко

Напрямки:

з’єднайте борошно і воду в мисці, добре перемішайте, поки не змішаться.

Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште цілу ніч при кімнатній температурі.

Наступного ранку розігрійте антипригарну сковороду, і якщо ви не впевнені в цьому, ви можете обприскати її невеликою кількістю олії.

За допомогою великої совки для морозива вичерпайте кляр і готуйте млинці на середньому вогні до золотистого кольору, перевернувши один раз.

Подавати з кленовим сиропом або фруктовим соусом

Ферментовані млинці - веганські, без олії та цукру