Як сушити помідори

Висушена в духовці проти дегідратора? Помідори реліквії проти помідорів роми проти помідорів, які у вас є в наявності? Цей пост дасть вам тонкощі, як сушити помідори в домашніх умовах.

банки
Помідори Принсіпі Боргезе, що сушать на сонці

З настанням чергового морозу і тривалістю дня все коротше, я вирішив вийти вчора ввечері і зібрати все в томатному тунелі, який мав будь-який колір. Хоча вони не будуть далі розвивати цукор (оскільки їх зібрали), вони забарвляться протягом наступного тижня. Візуальний ефект яскраво-червоного сушеного помідора набагато привабливіший ніж блідо-рожевий або злегка зелений помідор ... і я точно вважаю, що смак їжі посилюється завдяки її візуалі, чи не?

Як сушити помідори в домашніх умовах

Отже, на обробку. Я сушив у духовці, сушив на сонці та сушив за допомогою дегідратора їжі, і для мене дегідратор їжі виграв руки. Сушка в духовці працює, але помідори виходять досить темними за кольором, а текстурою складніше керувати. Вони часто стають занадто крихкими. Ось короткий огляд порад щодо процесу сушіння в духовці та використання дегідратора:

Як використовувати сушені помідори в кулінарії

Саллі Свіфт із блогу "Як їсти вихідні" Splendid Table мав справді цікавий спосіб використання сушених помідорів. Я ще не пробував, але планую дуже скоро. Вона сказала: “Якщо вам потрібен чудовий смак томатів якомога швидше, нашаткуйте їх на шматочки і приготуйте рибним соусом. Скуштуйте і додайте цукор, а може навіть трохи оцту, щоб отримати високі ноти. Рибний соус приносить м’ясне судно, а цукор та оцет - найвищі та нижчі рівні. ”Нм, мені це добре звучить.

Один з моїх улюблених способів використання сушених помідорів - це горіховий чилі. Клацніть тут, щоб отримати чудовий рецепт кулінарного чилі.