Станьте безкоштовним учасником MediaPost вже зараз, щоб прочитати цю статтю

ресторани

Довгоочікувана специфіка, пов’язана з обов’язковим розміщенням кількості калорій у ресторанах, була опублікована Адміністрацією США з питань харчових продуктів та медикаментів.

випускає

Пропозиція повинна пройти публічний коментар, і ресторанам буде надано кілька місяців на відповідність.

Правила, які, як очікується, наберуть чинності в наступному році, застосовуватимуться до ресторанів з 20 і більше місцями, а також до пекарень, продуктових магазинів, мереж кави та морозива, міні-магазинів та торгових автоматів.

Однак вони, як колись передбачалося, не поширюються на місця, де подають їжу, але не займаються переважно харчовим бізнесом, наприклад, кінотеатри, готелі, парки розваг та літаки (якщо половина їх загальної площі не використовується для продажу їжа).

В даний час він також не вимагає маркування калорій для алкогольних напоїв, пива чи вина.

Загалом, це буде постраждало майже 279 000 бізнес-одиниць із загальної кількості 600 000 у США, згідно з FDA, яка оцінює початкові витрати на дотримання в 315 мільйонів доларів, а поточні щорічні витрати - у 44 мільйони доларів, або 1100 доларів за одиницю.

У пропозиції зазначено, що калорії повинні розміщуватися чіткими, помітними розмірами та кольорами шрифтів, поруч із окремими елементами, у всіх проїзних документах, а також у всіх меню та дошках меню. Меню/дошки також повинні повідомляти споживачам, що 2000 калорій на день є рекомендованим харчовим настановою, хоча потреби в калоріях можуть відрізнятися.

Калорії для змінних пунктів меню відображатимуться в діапазонах. Знаки, що містять калорії предметів, потрібно розміщувати на салатних барах та інших форматах самообслуговування.