Фаршировані баклажани на обід

Інгредієнти (2 порції):

2 баклажани
2 моркви
1 цибуля-порей
1 зубчик часнику
½ чашка сирої лободи
жменька кедрових горіхів (або гарбузового насіння)
1 столова ложка

Їжа Енн

кокосове масло

Баклажани, фаршировані лободою, цибулею-пореєм та кедровими горішками

Баклажани популярні на наших столах вже досить давно. Не дивно - як і більшість овочів, вони низькокалорійні та багаті мінералами, вітамінами, харчовими волокнами та антиоксидантами. Баклажани також можуть бути корисними, якщо ви хочете знизити рівень "поганого" холестерину. Більш того, вони мають антибактеріальні та сечогінні властивості.

Підготовка

Я ретельно вимила баклажани, обсушила їх кухонними рушниками, розрізала навпіл і вичерпала м’якоть. Потім я варила лободу в злегка підсоленій воді. Я дрібно натерла моркву і порізала цибулю-порей. У мисці я змішав усі інгредієнти начинки: м’якоть баклажанів, моркву, лободу, цибулю-порей, дрібно нарізаний часник і кріп, кокосове масло і спеції. Я напхав половинки баклажанів і запікав їх 25 хвилин при 200 200.

Якщо ви шукаєте більш смачні та надихаючі рецепти, ви знайдете їх у моїй дієті Енн!

Анна Левандовська

Спортсмен та фахівець з харчування. Багаторазовий призер національного з традиційного карате на чемпіонатах Європи та світу. Автор планів тренувань та книг про здоровий спосіб життя, які допомогли їй спонукати понад мільйон людей змінити своє життя на краще.

Засновник здорового плану Енн, Дієта та тренування Енн. Генеральний директор Foods Енн. Співзасновниця Baby від Енн.

Дружина футболіста Роберта Левандовського, капітана збірної Польщі з футболу та гравця "Баварії". Читати далі »