Етикетка фактів харчування - Завжди ласощі

У 2016 році Управління з контролю за продуктами та ліками США оголосило про зміну етикетки Nutrition Facts для упакованих харчових продуктів, щоб полегшити споживачам вибір зважених продуктів. У цьому розділі ми зібрали кілька запитань та відповідей про те, як ці зміни вплинули на позначення фактів харчування на ваших улюблених ласощах. Якщо тут немає відповідей на ваші запитання, зв’яжіться з нами. Якщо ми не зможемо відповісти на ваше запитання, ми зв’яжемо вас з кимось, хто може.

Який розмір порції для цукерок?

Що стосується маркування харчових продуктів, то поширеною помилкою є те, що розмір порції - це рекомендована кількість продукту, яку слід вживати за один прийом. Насправді, Закон про маркування харчових продуктів та освіту передбачає, що розміри порцій залежать від того, скільки цього продукту американці насправді споживають в будь-який момент.

Розміри порцій засновані на “стандартних споживаних кількостях (RACC)”, які FDA розробляє на основі даних про те, скільки американці їдять. Поточна контрольна кількість для більшості шоколаду та цукерок становить 30 грам, що становить приблизно 1 унцію. Деякі цукеркові вироби мають менше цього, наприклад, тверда цукерка становить 15 грам, а кондитерські вироби після обіду - 10 грам.

Розміри подачі можуть стати дещо складними. Хоча вони базуються на сумах RACC, вони не завжди завжди однакові. Наприклад, контейнери для однієї порції визначаються як продукти, що містять до подвійного розміру RACC, тож для більшості цукеркових виробів це становить до 60 грам. Крім того, порція часто встановлюється за кількістю штук цукерок (або побутової мірки), яка є найближчою до RACC.

Нарешті, FDA встановила нові вимоги, які вимагають, щоб певні продукти, що містять 200-300% RACC, мали подвійне маркування на колонці, при цьому інформація про поживність позначалася як "на порцію", так і "на упаковку".

Я помітив, що інформація про порції/харчування деяких моїх улюблених цукеркових продуктів змінилася, чому?

У 2016 році FDA оголосила про зміни в таблиці фактів харчування та вимог до розміру порцій на етикетках. Чудовий огляд цих змін можна знайти на веб-сайті FDA. Зміни включають підкреслення калорійності продукту, зміни поживних речовин, зазначених на етикетці, включаючи додавання «доданих цукрів» та оновлення до «стандартних споживаних кількостей», на основі яких залежать розміри порцій.

Цукерки були однією з небагатьох категорій, у яких насправді зменшився “RACC”, що призвело до меншого розміру порції. Оскільки зараз люди в середньому їдять трохи менше цукерок, ніж 20 років тому, розмір порції цукеркових виробів зменшився з 40 грамів до 30 грамів. Це призвело до того, що виробникам цукерок потрібно оновити інформацію на етикетці з урахуванням цих нових вимог.

Чому деякі цукеркові вироби мають старий формат маркування харчових продуктів, тоді як інші мають новий формат?

Зміна етикеток - це складний процес, який часто вимагає тестування, реконструкції етикеток, ретельного перегляду та в деяких випадках переформулювання. Крім того, багато цукеркових компаній купують упаковку за кілька років до цього - особливо для сезонних або спеціальних продуктів. Крім того, через велику кількість змін на етикетці, все ще є кілька невирішених питань, на які ми чекаємо відповіді від FDA щодо.

Компанії, що виробляють цукерки, старанно працюють над оновленням етикеток до встановленого терміну, саме тому багато товарів мають новий формат. Однак, поки компанії використовують свій магазин етикеток і чекають відповідей від FDA на невирішені питання, деякі продукти все ще матимуть старий формат маркування.

Що додають цукри?

У 2016 році FDA оголосила, що додані цукри будуть потрібні на панелі "Факти харчування", щоб сприяти підвищенню обізнаності споживачів про кількість доданих цукрів у продуктах харчування. Додані цукри - це цукри, які додаються в їжу під час переробки. Наприклад, такі інгредієнти, як столовий цукор та агава, вважаються доданими цукрами. На етикетці ви побачите кількість доданого цукру в грамах і у відсотках до щоденної вартості. Більше інформації про додані цукри можна знайти на веб-сайті FDA.

Для отримання додаткової інформації та ресурсів, які допоможуть вам краще зрозуміти унікальну роль, яку шоколад та цукерки можуть зіграти у щасливому, збалансованому способі життя, відвідайте Ваші цукерки, Ваші запитання.