Спрейцер з естрагонового малини

2 - Не сподобалось

spritzer

Тут гостра малина та естрагон перетворюються на чагарник - солодкий сироп на основі оцту, який існує з часів колоніалізму. Змішайте з газованою водою для освіжаючого ковтка. Ви зробите достатньо куща, щоб змішати 20 напоїв.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

З’єднайте малину, цукор та естрагон у великому нереактивному горщику, наприклад, з нержавіючої сталі. Дайте постояти при кімнатній температурі, періодично помішуючи, протягом 1 години.

Варіть малинову суміш на середньому вогні, поки не почнете тушкувати, близько 5 хвилин. Додайте оцет і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, доки готова кришка не кипить (не дайте їй закипіти) 3 - 5 хвилин. Зняти з вогню. Накрийте марлею або чистим кухонним рушником і дайте постояти при кімнатній температурі протягом доби.

Витягніть і викиньте естрагон. Процідіть суміш у герметичну ємність. (За бажанням збережіть замариновані ягоди для іншого використання; герметично зберігайте в холодильнику до 1 тижня, щоб використовувати для салатів.) Охолоджуйте чагарник до холоду, принаймні на 1 годину та до 1 місяця.

Для приготування кожного напою: Наповніть склянку льодом. Додайте 1 1/2 столової ложки куща і залийте газованою водою. Один раз перемішайте і за бажанням прикрасьте свіжою малиною та естрагоном.

Щоб заздалегідь: охолодити чагарник (кроки 1-3) до 1 місяця.