Запобігають стрибкам цукру в крові діабету 2 типу, вживаючи на сніданок більше білка, стверджують експерти

Особи з діабетом 2 типу мають труднощі з регулюванням рівня глюкози або цукру в крові, особливо після їжі. Тепер дослідники Університету Міссурі виявили, що діабетики 2 типу можуть їсти більше білка на сніданок, щоб допомогти зменшити стрибки глюкози як на сніданок, так і на обід.

"Люди часто припускають, що їх реакція на глюкозу під час одного прийому їжі буде ідентичною реакції на інший прийом їжі, але це насправді не так", - сказала Джилл Каналі, професор та заступник завідувача кафедри харчування та фізіології фізичних вправ МУ. "Наприклад, ми знаємо, що те, що ви їсте, і коли ви їсте, має різницю, і що якщо люди пропускають сніданок, їх реакція на глюкозу на обід буде величезною. У нашому дослідженні ми виявили, що ті, хто снідав, відчували відповідні реакції на глюкозу після обіду. . "

Каналі та її колеги контролювали рівень глюкози, інсуліну та кількох кишкових гормонів у діабетиків 2 типу, які допомагають регулювати реакцію інсуліну, після сніданку та обіду. Учасники їли сніданок з високим вмістом білка або вуглеводами, а обід включав стандартну кількість білка та вуглеводів.

Дослідники виявили, що вживання більше білка під час сніданку знижує рівень глюкози у людей після їжі. Рівень інсуліну був трохи підвищений після обіду, що продемонструвало, що організми людей працюють належним чином для регулювання рівня цукру в крові, сказав Каналей.

"Перший прийом їжі протягом дня є критично важливим для підтримання глікемічного контролю при подальших прийомах їжі, тому він справді готує людей до кінця дня", - сказав Каналей. "Сніданок спонукає клітини збільшувати концентрацію інсуліну під час другого прийому їжі, що добре, оскільки це показує, що організм діє належним чином, намагаючись регулювати рівень глюкози. Однак для діабетиків типу 2 важливо розуміти, що різні продукти харчування впливатимуть вони по-різному, і щоб по-справжньому зрозуміти, як вони реагують на їжу, їм потрібно постійно відстежувати рівень глюкози. Їжа, що викликається, може змінюватися залежно від того, скільки фізичних навантажень люди отримали в той день або як довго вони чекали між їжею "

Каналі сказав, що, хоча людям з високим вмістом цукру в крові було б корисно вживати більше білка, їм не потрібно вживати надзвичайну кількість білка, щоб отримати користь.

"Ми пропонуємо споживати від 25 до 30 грамів білка під час сніданку, що відповідає рекомендаціям FDA", - сказав Каналей.