Експеримент починається з калоріями скрізь - ConscienHealth

калоріями

Експеримент починається з вживання калорій скрізь

FDA сьогодні оприлюднить свої остаточні правила маркування калорій скрізь, де їжа готується та подається далеко від дому. Протягом року ви побачите кількість калорій у ресторанах, торгових автоматах, делікатесах, пекарнях, піцеріях і навіть у відділах готової їжі в продуктових магазинах.

Виконання цих правил зайняло майже п’ять років. Юридична основа для них була підписана законом на початку 2010 року як положення Закону про доступну медичну допомогу (ще раз спасибі, Obamacare). Закон передбачав розміщення показників калорій у меню, але деталі були залишені FDA для уточнення відповідно до нормативних актів. Початкова пропозиція FDA була опублікована в 2011 році, і з тих пір вона стала золотою шахтою для лобістів, оскільки галузеві групи, які представляють значну частину американської економіки, прагнули захистити себе від болю, який можуть спричинити ці нові норми.

Деякі щасливі. Ресторани - в особі Національної асоціації ресторанів - помирились із цими правилами і навіть підтримали їх. Наявність одного національного стандарту є значним поліпшенням у порівнянні з різноманітними все більш складними та суперечливими місцевими нормами. Відверті прихильники харчової політики, такі як Марго Вутан та Маріон Нестле, дуже раді. Товариство ожиріння швидко оцінило цю акцію.

Нещасні кемпінги - це продуктові магазини, яким доведеться розпочати маркування свіжоприготовлених продуктів, які вони продають у своїх делікатесах. Інститут харчового маркетингу, який лобіює для них, "надзвичайно розчарований". Кажуть, що наслідком буде широка заміна свіжоприготовленої їжі упакованою їжею. За їх словами, регуляторне навантаження на тестування та маркування незліченних пропозицій делікатесу буде надзвичайним.

А кінотеатри, де продають велику порцію попкорну з 1030 калоріями та 41 грамом жиру - навіть до того, як накачати жовтого маслянистого смаку, - не надто щасливі. Вони заробляють на попкорні більше грошей, ніж на квитках у кіно.

На інших це не впливає. Підприємства, у яких менше 20 торгових точок, змішані напої, підноси, вечері для літаків та вантажні автомобілі, звільняються. Піцерії можуть уникнути переліку діапазонів замість певного підрахунку для кожної перестановки, яку ви можете замовити.

Занижуючи кількість записів, комісар FDA Маргарет Гамбург сказала: "Це було набагато складніше, ніж ми спочатку думали". Далі вона визнала, що ми починаємо великий, неконтрольований експеримент, сказавши:

Ми будемо знати набагато більше про фактичні зміни в поведінці в результаті цього з часом. Але є багато впливів на дієту, поведінку та здоров’я. Ця ініціатива насправді полягає у спробах надати споживачам інформацію, яку вони можуть використовувати для більш обґрунтованого вибору їжі для себе та для своїх сімей.

Навчання від досліджень на сьогоднішній день говорить нам, що поведінка споживачів може не сильно змінитися. Завжди гнучкі, прихильники цієї політики зараз просувають ідею, що це спонукає галузь до здорових змін.

З такою кількістю закріплених інтересів важко знайти об’єктивний аналіз результатів цього експерименту.

"Чесність - найкраща політика - коли в ній є гроші". - Марк Твен

Натисніть тут, щоб прочитати більше від Washington Post, тут, щоб дізнатись більше від Reuters, і тут, щоб прочитати більше від New York Times.

Підпишіться електронною поштою, щоб стежити за накопичуючими доказами та спостереженнями, які формують наш погляд на здоров’я, ожиріння та політику.