калорій: наш сладок проти морозива

З моменту нашого відкриття різні замовники запитували у нас інформацію про факти харчування джелато, особливо про калорії, тому ми вирішили написати цю статтю, щоб надати вам більше інформації про це. Як уже згадувалося в розділі "Поширені запитання про Gelato", джелато відрізняється від морозива, насправді це інший продукт, і є важливі відмінності, як це пояснюється в FAQ: інгредієнти, процес виготовлення, температура та смак. Якщо ви хочете дізнатись більше про ці відмінності, перевірте їх тут.

gelato

Перш ніж говорити про цифри, ми повинні зробити важливу передумову: спосіб обчислення калорій, оскільки існують різні способи зробити це.

В Італії ми звикли продавати вагові контейнери з желато, і ціна вказана за кг (що дорівнює 2,2 фунта), тоді як контейнери для морозива в США продаються за обсягом, як правило, за півлітра або за кварту. Також в Італії (та Європі) існує інший спосіб підрахувати калорії не на порцію, а на 100 грам, що дорівнює 3,5 унції.

Чому існують ці відмінності? Ну, відповідь проста: якщо вони продають вам морозиво на вагу, ви б знали, скільки повітря ви платите, оскільки морозиво має набагато більше повітря, ніж гелато, тому воно також менш щільне (цей момент також пояснюється в Розділ поширених запитань). Продаючи його за обсягом, здається, що його більше, тоді як продаж за вагою здасться меншим.

Це також причина, чому при однаковій вазі кількість желатону здається меншою порівняно з морозивом: це тому, що желато щільніше. Завдяки цьому ви можете задовольнитися меншою кількістю желатону, оскільки морозиво має більше повітря.

А щодо розміру порції, оскільки кожна марка вибирає іншу міру, не так просто зробити швидке порівняння, тоді як, якщо ви використовуєте фіксовану міру, таку як 100 грамів, ви можете одразу зрозуміти, який продукт здоровіший.

На наш погляд, найкращий спосіб порівняння - це вага, а не об’єм.

І наостанок давайте подивимось на цифри! Будь ласка, пам’ятайте, що всі наші значення є орієнтовними, оскільки ми їх обчислювали за допомогою калькулятора поживних рецептів, тому, щоб бути в безпеці, враховуйте +/- 10% різниці.

Вся інформація базується на кількості 100 грам, що дорівнює 3,5 унції.

Нарешті, щоб зробити це коротким і простим, ми порівняли калорії шести найпопулярніших ароматів найвідоміших брендів морозива, а також включили Talenti, тобто (промисловий) джелато, а не морозиво.

шоколад (у дужках різниця калорій з нашим джелато)