ДЖУЛІ СТАФФОРД: Свідоме харчування має багато сенсу

Співробітники The Daily News | 27 квітня 2012 року

Просто думаючи | Джулі Стаффорд

Є цілий випуск рожевого слизу, який додається до яловичини, останні новини про прибуття божевільної корови в цю країну та моя вічна боротьба за те, через що тварини проходять, щоб дістатися з поля до столу. Не те, що у мене проблема з іншими людьми, які насолоджуються м’ясом. Це просто особиста позиція та уподобання.

Під час недавньої поїздки я слухав ток-радіо-шоу про свідоме харчування. Це означає, що ви насправді думаєте про те, звідки береться ваша їжа і як вона впливає не тільки на ваше здоров’я, а й на планету та інших живих істот.

Я пошкодую деталі, але це змусило мене подумати про корову, яка зараз є моїм гамбургером, індичку, яка стала моїм бутербродом, і свиню, яку я їм як свинячу корейку.

Бути вегетаріанцем не так складно, як думають усі, якщо ви їсте найрізноманітнішу їжу. я пішов
без м’яса, коли мені було 17 заклинань. А моя старша дочка вже 11 років вегетаріанка за вибором.

Найперше турбує більшість людей, як ви отримаєте достатньо білка, якщо не будете їсти м’ясо. Це насправді легко, якщо ви їсте такі речі, як цільні зерна, квасоля та горіхи. Найбільш нагальне занепокоєння для вегетаріанців полягає в тому, як уникнути потрапляння на повністю вуглеводну дієту.

Усвідомлене вживання їжі не обов’язково означає, що, так би мовити, потрібно їсти холодну індичку і за одну ніч стати вегетаріанцем. Такі люди, як я, змушують нас замислюватися над такими речами, як те, наскільки далеко їжа - овочі та фрукти, в тому числі - подорожує, щоб дістатися до нашого столу, які хімічні речовини використовуються для її вирощування та як тварини, яких вирощують на м’ясо годують і як вони живуть. Коли ви заглиблюєтеся в деталі, це цілком логічно. І надає безліч вагомих причин, щоб трохи більше подумати про те, що ви кладете в рот.