Giordano’s, Protein Bar представляє фальшиве м’ясо

Мережа піц та здорової мережі швидкого харчування додають опції Impossible Pizza та Beyond Meat, оскільки найновіші ресторани стрибають на м’ясну фабрику рослинного походження.

Твіт
Поділіться
Поділіться
Електронна пошта
Більше

Деякі страви з протеїнових барів Beyond Meat.

М'ясо рослинного походження набирає популярності по всій ресторанній сцені Чикаго.

Мережа піца в чиказькому стилі Giordano's та здорова мережа швидкого харчування Protein Bar & Kitchen - останні, хто приєднався до групи ресторанів, що пропонують білкові меню на рослинній основі. Ці двоє додадуть опції «Неможлива піца» та «Beyond Meat» до свого меню 5 листопада.

Ковбаси, що не містять м’яса, будуть доступні в усіх 70 місцях Джордано з першого дня впровадження, тоді як Beef Beat Meatballs і чилі доступні лише в ресторанах протеїн-бару та кухні в районі Чикаго до початку 2020 року.

По мірі того, як більше клієнтів усвідомлювали вплив дієти на основі м’яса на зміну клімату та наслідки для здоров’я, багато традиційних мереж ресторанів почали пропонувати м’ясні продукти на рослинній основі від біотехнологічних стартапів, таких як Beyond Meat та Impossible Foods. Кафе Hard Rock пропонує "Неможливі гамбургери" з грудня 2018 року, а Burger King випустив "Impossible Whoppers" у серпні.

Нещодавно міжнародні харчові компанії почали стрибати на цих ринках, включаючи Awesome Burger Nestle, соєві котлети Смітфілда та м’ясне м’ясо рослинного походження Hormel. За прогнозованим показником, ринок рослинних білків та альтернатив м’яса, створених лабораторією, до 2030 року становитиме 85 мільярдів доларів, згідно з недавнім звітом швейцарської фірми фінансових послуг UBS Group.