Джон де Вос: Пригоди в гастрономії

Клопи повертаються. Люди все частіше ризикують укуси та пухирі від цього шкідливого шкідника. Настільки, що є відтінок і крик, щоб скасувати заборону на ДДТ, суперечливий крок, який, безсумнівно, спричинить неабияке здивування в Конгресі, якщо вони зможуть відірватися від перерахунку грошей у своїх морозильних камерах.

Я маю кращу ідею. Чому б нам просто не навчити своїх дітей їх їсти? Діти низького зросту, близько там, біля жучків, їх маленькі очі схожі на мікроскопи, і що поганого у вихованні покоління любителів пригод? Я вважаю себе любителем пригод, колись їв цвіркун, покритий шоколадом. Ну, я насправді не їв цвіркуна, але побачив цей You Tube про хлопця, який його їв. Мене виховували батьки, які не їдять крикет, і, мабуть, я просто традиціоналіст. Коли я бачу, як Робін бореться з хробаком, я навіть трохи не схильний плюхатися і боротися над ним.

Але це лише я.

Сьогодні в Китаї 8-дюймовий імператорський скорпіон, шашликовий і смажений, є делікатесом. У Стародавньому Римі раби багатих вирощували личинок жуків-оленів на дієті з борошна та вина, поки вони не досягли довжини 3 дюйма. За вечерею їх обпалювали і тріскали в рот, як стигла слива. Навіть Іван Хреститель вижив 40 днів, харчуючись сараною.

Камбоджійці радують смаженими тарантулами, зануреними в часник і сіль. У Південній Америці відра термітів збирають і вбивають кип’ятінням. Нагрівайте до хрусткого стану, відкидаючи крила і ноги, які відпадають. Додайте воду, спеції, перець чилі та рис і варіть на повільному вогні до отримання додаткового смаку.

"Ну, чому б і ні?" говорить Девід Грейсер, засновник креветок Sunrise Land. "Щоб виростити фунт комах потрібно дуже мало води, тоді як для вирощування фунта яловичини потрібно більше 2600 галонів". Він пояснює, що теплокровні хребетні, як і корови, споживають багато калорій, просто підтримуючи рівну температуру тіла. Холоднокровні безхребетні набагато ефективніше нарощують масу тіла, роблячи це якось без допомоги живота, як усі ми. Коли-небудь бачив таргана з любовними ручками?

Говорячи про кілограм помилок, наука підраховує, що це приблизно та кількість, яку ми всі з’їдаємо протягом усього життя, коли не розмовляємо з комахами, які подрібнюються в наші зерна і ховаються в нашій обробленій їжі. Навіть Управління з контролю за продуктами та ліками дозволяє 30 фрагментів комах на півсклянки арахісового масла. Червиві яблука відкладають на сидр, дякую за додатковий білок.

Девід Джордж Гордон, автор книги The Compleat Cockroach, вважає, що вживання багатих білком помилок корисне для вас. У своїй останній книзі «Кулінарна книга« Їж помилку »він пропонує нам 33 нових захоплюючих способи приготування коників, мурах, водяних клопів, павуків та сороконіжок.

Я читав кілька порад щодо вирощування їстівних помилок для отримання прибутку. Один стверджував, що їх легко виростити в квартирі, не отримуючи скарг. Я припускаю, що це після зараження змусило всіх відійти.

Мисливці швидко перейдуть до помилок з ряду причин. По-перше, не так брудно випотрошити свиноматку у ванні, як свиноматку. По-друге, мішок, повний червневих клопів, набагато легший, ніж туша лося, коли ви повертаєтесь до вантажівки. І нарешті, водяний жук набагато менш небезпечний, ніж водяний буйвол.