Джеремі Ріфкін: М’ясо - це "найбільш неефективний спосіб харчування людської раси"

За контактом Керолайн СКОТТ-ТОМАС

26 квітня 2015 р. - Останнє оновлення 27 квітня 2015 р. О 11:10 за Гринвічем

Ріфкін був вегетаріанцем з 1977 року, але він не закликає весь світ уникати продуктів тваринного походження. Натомість він говорить про заохочувальну розмову і каже, що іронічно, що найбагатші у світі часто їдять найменш корисну їжу, високо в харчовому ланцюзі, і страждають на захворювання достатку - діабет 2 типу, інфаркти та інсульти.

"Ви не можете це законодавчо закріпити", - сказав він. «Нам потрібно спонукати до активної розмови, щоб рухатись по харчовому ланцюгу та звільняти землю від кормового зерна. ... Це важко почути у багатьох країнах ".

За даними ФАО, 40% продовольства, вирощеного сьогодні у світі, є кормами для тварин, і воно говорить, що цей показник, ймовірно, зросте до 60% протягом наступних 20 років із появою зростаючого глобального середнього класу, який може собі дозволити їжте більше м’яса та молочних продуктів.

"У нас є реальна проблема з тим, що ми вирощуємо", - сказав Ріфкін. "... Це найбільш неефективний спосіб харчування людської раси".

Вода і земляU

Однією з проблем є вода - за оцінками, для виробництва 1 кг яловичини потрібно близько 15000 літрів, у порівнянні з приблизно 2500 літрами, щоб отримати 1 кг рису - і Ріфкін стверджує, що в багатьох частинах світу сільське господарство вже є бачачи вплив зміни клімату на нестачу води та повені.

Тим часом 23% суші на планеті зайнято м’ясною худобою, яка виробляє величезні обсяги викидів метану, а земля стає дорожчою та стає все недоступнішою для бідних.

«Ми перебуваємо в реальному часі за кліматичних змін. Ми повністю спимо ... Ніде вплив не є більшим, ніж у сільському господарстві », - сказав він.