Дженніфер Сайго: швейцарське шале та піца Бостон без вини калорій

[Там курка зроблена правильно - і неправильно. Ви дізнаєтесь, що робите це правильно, якщо гарнір зелений і салатний, а не картопляний та смажений. Роздатковий матеріал/Швейцарське шале]

Дженніфер Сайго, National Post

Скільки калорій в курячому пармезані? П'ятсот? Тисяч? Якщо ви сидите в Boston Pizza, ви можете розраховувати на 740 калорій, а також лише тінь понад 2000 мг натрію для популярної італійської страви.

Завдяки дедалі більшій кількості мереж ресторанів, що публікують інформацію про харчування в Інтернеті, споживачі скрізь можуть зрозуміти, що саме робитиме їжа до талії, не кажучи вже про рівень артеріального тиску. Скільки калорій в спагетті з фрикадельками? Цифри можуть вас вразити.

КОНТЕКСТ

Перш ніж надто хвилюватися, давайте трохи розберемося: хоча підліткам, спортсменам та активним людям може знадобитися від 2500 до 3000 калорій на день або більше, 1800 калорій, мабуть, є більш розумною метою для більшості дорослих жінок, тоді як середній дорослий чоловік може націлитись на 2200 калорій на день для підтримки ваги (вам потрібно буде їсти трохи менше, щоб схуднути). Це означає, що типовий прийом їжі повинен падати приблизно між 300 і 600 калоріями для жінок, проти 400 і 700 калорій для чоловіків, включаючи напої. Якщо ви припускаєте, що буде дві закуски на день, вони повинні коливатися від 100 до 200 калорій на закуску.

Що стосується солі, то нинішня верхня межа становить 2400 мг натрію, або еквівалент однієї чайної ложки кухонної солі на день - кількість, яку легко перевищує більшість канадців. Щоб запобігти небажаним наслідкам високого кров’яного тиску, серцевого нападу та інсульту, медичні організації все частіше рекомендують зменшити обмеження до 1500 мг на день для дорослих.

БОСТОН ПІЦА

Хоча калорії в скибочці піци від Boston Pizza досить стандартні (від 200 до 250 калорій для великої скибочки), закуски можуть також упакувати удар. Хоча ви могли б очікувати, що пункти меню з такими назвами, як The Ribber або повільно смажені ребра з короткою спиною, будуть найбільшими винуватцями калорій в меню, виявляється, що Rice Bowl в Teriyaki є шанувальником калорійності серед основних страв на 1170 калорій або більше, ніж половина того, що потрібно середньостатистичному канадцю на цілий день - не кажучи вже про 2760 мг натрію.

No2 у списку магістралей? Рисова чаша Cajun на навіть 1000 калорій і 2050 мг натрію. Здоровим вибором є Філе запеченого лосося з відносно прирученими 590 калоріями та 660 мг натрію.

Що стосується макаронних страв, ви можете розраховувати на 1150 калорій для запечених креветок та фета-пенне, або на 1460 калорій для курячих та грибних феттучіні. Але якщо ви дійсно хочете перейти верх, ви можете спробувати спагетті та фрикадельки в Бостоні на Smoky Mountain, які повернуть вам приголомшливі 1800 калорій і 3360 мг натрію (більше, ніж цілий день для будь-кого, рятуйте серйозних спортсменів хто пітніє як божевільний).

Якщо ваш ласун вражає в кінці їжі, ви також можете взяти додаткові 870 калорій і 15 чайних ложок цукру для шоколадного вибуху, або 740 калорій і 21 чайну ложку цукру для яблучного хрусткого хліба. (Для порівняння, ½ склянки замороженого йогурту поверне вам 100 калорій.) Тепер ви розумієте, чому я стикаю свої панталонки, коли люди бояться, що з’їдання банана зробить їх жирними.

На щастя, BP також має меню "Смачні альтернативи", яке включає в себе кілька низькокалорійних виборів, таких як Pollo Pomodoro Linguini (510 калорій), салат з цитрусових курчат (360 калорій) або трохи більш декадентсько звучану пікантну курячу піцу з часником (650 калорій).

ШВЕЙЦАРСЬКИЙ ШАЛЕТ

Ресторан, який спеціалізується на смаженій курці, здається, мав би кілька досить здорових варіантів, і якщо ви знаєте, що шукаєте, Швейцарське шале може доставити - але воно може також надіслати вас безнадійно в неправильному напрямку, якщо ви не платите пильну увагу. Візьмемо для прикладу меню для початківців: Ви можете замовити садовий салат всього на 40 калорій (без заправки), або хрусткі сухі ребра - пам’ятайте, це початкове - на 920 калорій, разом з 1880 мг натрію. А тепер подайте страви.

Серед обгортань, бутербродів і гамбургерів, Класичний гарячий курячий бутерброд, приготований з білим м’ясом, - це розумні 380 калорій і 690 мг натрію, з однаковими цифрами з сендвіча з темним м’ясом, але тут головне: усі ці числа виключають бічні порції. Якщо ви хочете тримати калорії під контролем, оберіть садовий салат своїм боком.

Що стосується скоб Swiss Chalet, то класична квартальна куряча грудка складає лише 180 калорій, якщо ви замовляєте її без шкіри (додайте 120 калорій, якщо ви тримаєте шкіру), і вражаюче стримані 190 мг натрію. Курячі ніжки трохи багатіші на 220 калорій для шкіри без шкіри або 310 з шкірою, але пам’ятайте, що це лише для курки.

Що стосується повноцінного прийому їжі, то якщо ви виберете квартальну курку з білим м’ясом, овочами та обхід рулону, ви можете отримати все це всього за 360 калорій - кількість, яка може вписатись навіть у найобережніший режим лічильника калорій. Якщо, однак, ви стаєте дещо більш ліберальним у виборі - ніжка зі шкірою, картопля фрі та булочка з маслом, ви говорите про стягування пояса 1020 калорій.

СУТЬ

Що стосується замовлення у вашому улюбленому ресторані, диявол полягає в деталях. На щастя, якщо більше ресторанів публічно публікують інформацію про харчування, ви нарешті можете бути обізнаним споживачем.