Джеймі Олівер, 5-інгредієнтна солодко-кисла куряча локшина

Пошуки ідеального блюда з локшини в середині тижня закінчилися. З кисло-солодкою курячою локшиною Джеймі Олівера, як це видно в його серіалі Channel 4, Quick & Easy Food, ви приготуєте об’ємну їжу, наповнену азіатськими смаками лише за 20 хвилин.

З книги

Час приготування: 20 хв

Інгредієнти

2 х 200г	курячі стегна, шкіра на, кістка в
150г	дрібна рисова локшина
200г	цукровий горошок
2 ст	Вустерширський соус
2 ч. Л	перець чилі

Інструкції

Зніміть шкіру з курки. Помістіть шкіру у велику антипригарну сковороду на середній вогонь, щоб вона стала золотистою, час від часу повертаючись. Виріжте кістки з стегон і зажадьте на сковороді для отримання додаткового смаку, а потім подрібніть м’ясо на шматочки 2 см. Перемістіть шкіру та кістки на один бік каструлі, потім додайте м’ясо поруч і варіть протягом 5 хвилин або до золотистого кольору, періодично помішуючи. Після того, як вона стане хрусткою, зніміть, подрібніть і зарезервуйте шкіру, відкидаючи кістки.

Тим часом зварити локшину в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій з упаковки. Цукор вдвічі розрізати навпіл. Як тільки м’якше, злийте локшину, резервуючи кухоль кухонної води, а потім освіжте під холодною водою. Використовуйте ножиці, щоб відрізати локшину довжиною приблизно 8 см.

Розмішайте вустерширський соус і джем з чилі в курячій сковороді і дайте варення розтанути, а потім додайте цукрові шматочки та локшину. Киньте над вогнем на 2 хвилини, додаючи бризку зарезервованої локшини води, щоб послабити, якщо це необхідно. Смакуйте і приправляйте до досконалості морською сіллю і чорним перцем, а потім блюдо і посипайте зарезервованою хрусткою курячою шкіркою.

КАЛОРІЇ 544 МАСА 14,7 г САЖУЮЧИЙ 4,1 г БІЛКИ 26,2 г ВУГЛЕВАТИ 74,8 г ЦУКР 12,2 г СОЛ 0,7 г ВОЛОКНА 1,7 г