Друзі Motherlode: Monarch Nutrition & Wellness

Як мами, ми починаємо рано намагатись навчити своїх дітей важливості правильного харчування з першого разу, коли пропонуємо рисову кашу. Monarch Nutrition & Wellness власниця Каролайн Салліван розпочала свій бізнес з урахуванням цієї ідеї. Вона захоплена тим, що навчає людей жити збалансовано, активно, насолоджуючись здоровими стосунками з їжею.

Ви, напевно, помітили прекрасну нову рекламу прямо з логотипом метелика Monarch. Ми раді вітати цього унікального спонсора на Motherlode.

Керолайн люб'язно відповіла на наші запитання нижче про розлади харчової поведінки, червоні прапори, як уникнути проблем з дієтою тощо:

Monarch Nutrition & Wellness спеціалізується на харчових розладах. Чому сьогодні це така важлива сфера, на якій слід зосередитись? У Сполучених Штатах статистика показує, що в даний час існує приблизно між ними 5 і 10 мільйонів жінок які страждають розладами харчування або перебувають на межі розвитку. Величезний розрив (5 мільйонів) свідчить про те, що багато випадків не повідомляються або не діагностуються. Багато воліють не звертатися за лікуванням, оскільки помилково вважають, що у них немає проблем.

Неправдиве сприйняття полягає в тому, що молоді жінки вважаються найбільш сприйнятливими. Насправді це може бути зачеплене людьми різного віку та будь-якого походження. Також підраховано, що більше одного мільйона хлопчиків та чоловіків страждають на якусь форму харчового розладу, хоча багато експертів вважають, що ця статистика насправді може бути набагато вищою, оскільки багатьом чоловікам з харчовими розладами неправильно діагностують і замість цього кажуть, що вони виснажені або пригнічені.

Недавні дослідження показують, що близько половини всіх американських дітей початкового віку хотіли б бути худішими, вважаючи себе надмірною вагою і висловлюючи невдоволення своїм теперішнім виглядом. Для мене це вказує на те, що діти в дуже молодому віці вчаться «не любити» своє тіло. Негативний імідж тіла та негативна самооцінка можуть спонукати дитину спробувати контролювати свою вагу, що легко може перерости у харчовий розлад. Важливо зосередитись на цьому, оскільки ми повинні вміти виявляти нездорову поведінку наших дітей і розуміти, наскільки небезпечними можуть бути розлади харчової поведінки.

Які кілька порад ви можете дати батькам, щоб допомогти нам заохочувати здорові стосунки з їжею та допомагати нашим дітям уникати розладів харчування? Батькам важливо зрозуміти, що діти сподіваються на них для моделювання харчової поведінки. Дівчата зокрема дивляться на своїх матерів і часто використовують їх як приклад у створенні власних стосунків з їжею. Дієтичну поведінку можна дуже легко передати дітям. Батькам важливо моделювати не тільки хороші харчові звички, але і здоровий образ тіла. Навчання дітей, що здоровий образ тіла походить не лише від того, як ви виглядаєте. Спілкування та вираження почуттів також дуже важливо. Ми всі чуємо, що розлади харчової поведінки стосуються не лише їжі - це тому, що поведінка розладів харчової поведінки, як правило, є механізмом подолання, щоб допомогти людині впоратися з чимось іншим, що турбує її життя. Створення середовища, в якому діти можуть ділитися своїми почуттями та почуватись у безпечному спілкуванні, також корисно.

Чи наївні батьки думають, що їхня дитина ніколи не стикається з такими проблемами? У минулих поколіннях розлади харчової поведінки практично не спостерігались у маленьких дітей, але, на жаль, це явно вже не так. Я вагаюся називати когось «наївним», тому що різні культури по-різному вирішують делікатні проблеми, і ви навіть можете переконатися в тому, як сім'ї в нашій власній культурі вирішують проблеми по-різному одна від одної. Тим не менш, сьогодні, на мою думку, всі батьки повинні знати про фактори ризику та ознаки харчових розладів. Невігластво - це вже не виправдання. Лише прочитавши це, батько тепер попереджений про проблему і є більш підходящим (і, сподіваюся, більш охочим) вирішити потенційні проблеми своєї дитини.

Які червоні прапорці можуть шукати батьки? Надмірне зайняття їжею та вагою є фактором ризику розвитку харчового розладу. Відмова від світських зібрань, що стосуються їжі, також дуже поширена. Деякі інші поширені способи поведінки: унікальна чи дивна поведінка та звички, пов’язані з їжею (багато разів ті, хто страждає від харчових розладів, розробляють «ритуал» щодо того, як і коли вони їдять), часто пропускаючи їжу, дуже швидко вживаючи велику кількість їжі, відвідуючи ванну часто після їжі, виключаючи групи продуктів. Деякими фізичними ознаками можуть бути: екстремальна втрата ваги за короткий проміжок часу, відмова підтримувати здорову вагу, непереносимість холоду та карієс. Хоча це лише деякі червоні прапори, корисним веб-сайтом, де батьки можуть дізнатись більше, є: www.nationaleatingdisorders.org.

Як можна оцінити, чи любов Вашої дитини до їжі нездорова? Вивчення того, чи є у вас та вашої дитини здорові стосунки з їжею, починається з прослуховування сигналів вашого тіла про голод та повноту, відповідного реагування на них та навчання вашої дитини робити те саме. Важливо харчуватися здоровою збалансованою дієтою, не відмічаючи при цьому їжу як “хорошу” і “погану” (так само, як на фортепіано немає клавіш “правильно” чи “неправильно” - кожна клавіша може бути правильною або неправильною залежно від того, коли і коли як це грається). Важливо також подумати, чи використовуєте ви чи ваша дитина їжу як спосіб подолання певних емоцій, таких як стрес, смуток чи тривога.

Ви також спеціалізуєтесь на допомозі спортсменам підвищити свою ефективність завдяки правильному харчуванню. Чому це одна з ваших пристрастей? Я спортсмен, і спорт завжди був моєю пристрастю. Я думаю, що сила їжі неймовірна, і я люблю дізнаватися, як їжа може допомогти організму працювати найкраще. Мені подобається допомагати спортсменам дізнатися про те, як працює їх організм і як їжа безпосередньо впливає на їх спортивні показники, і яку різку користь (або шкоду) може мати їжа. Суть полягає в тому, що харчування безпосередньо впливає на всі тренування, які займаються спортом. Якщо спортсмени не дотримуються своїх тренувань з правильним харчуванням, велика частина їх напруженої роботи йде марно. Через тиск на виступ спортсмени часто ризикують розвинути харчові розлади, і, на жаль, обидва суб’єкти часто йдуть рука об руку. Допомогти комусь бути кращим у тому, що вони люблять - це неймовірно корисне почуття, так само, як допомога комусь подолати важку перешкоду та розвинути добрі стосунки з їжею, і іноді я маю шанс робити обидва одночасно.

Ваш логотип прекрасний. Чому ви обрали метелика Монарх для свого логотипу? Я повинен віддати всю заслугу моїй невістці за те, що вона зробила гарний логотип! Коли я вирішив відкрити центр розладу харчової поведінки, Я хотів, щоб це представляло оновлення та стало ковтоком свіжого повітря для людей, які шукали лікування. Мій чоловік запропонував метелика-монарха, оскільки це великий символ оновлення та сили. Метелики-монархи щороку здійснюють неймовірну подорож, іноді мігруючи на тисячі кілометрів, що здається неможливим для такої немічної зовнішності. Я також думаю, що перехід від гусениці до метелика є гарною метафорою того, як почуваєшся, коли долаєш розлад харчової поведінки, а Монарх - прекрасне нагадування про те, як іноді сила та рішучість можуть з’являтися з дивовижних місць.

Яке запитання у Monarch найчастіше задають? Що саме таке дієтотерапія? Відповісти на це питання простіше, попередньо сказавши вам, що це не таке: Дієтотерапія - це не просто я даю комусь план їжі і кажу: «Зроби це, і ти почуватимешся краще». Натомість він досліджує думки, почуття та поведінку людини навколо їжі. Під час дієтотерапії ми дізнаємось, як змінити цю поведінку на більш здорову, що допоможе у процесі відновлення. Ми також дізнаємось про те, як впливають різні типи їжі на ваше тіло і як підтримувати здорові стосунки з цією їжею ... і звичайно дуже важливим компонентом дієтотерапії є навчання робити те, що найкраще з точки зору здоров’я для вашого тіла: підтримка здорового діапазону ваги та складу тіла, зупинка та шкідлива поведінка.

Як довго ви живете в Північно-Західному Арканзасі? У минулому я прожив у штаті Нью-Йорк протягом 5 років, але щойно переїхав назад у Файєттвілль у січні цього року після проживання в Далласі, штат Техас.

Що спонукало вас оселитися тут і розпочати власну справу? Коли ми з чоловіком вирішили переїхати назад у Файєттвілль, я працював у провідній амбулаторії для розладів харчової поведінки в Далласі. Я так багато навчився на цій роботі і побачив позитивний вплив, який вона мала на життя багатьох людей. Я знав, що хочу продовжувати цей напрямок роботи, але помітив, що варіантів лікування розладів харчової поведінки в Північно-Західному Арканзасі дуже мало, особливо для дієтотерапії. Я знав, що існує потреба в лікуванні, і я хотів мати можливість забезпечити це з такою ж турботою та якістю, яку хтось може отримати у більшому місті.

Як ти зацікавився тим, щоб бути дієтологом? Я почав готувати дуже молодим віком! Я не пам’ятаю часів, коли я не готував їжу. Зростаючи, я знав, що хочу якось працювати з їжею. Я почав змагатися з бігом у середній школі і, попередньо зацікавившись їжею, захопився їжею та бігом. Я прочитала все, що потрапила до мене, і дуже зацікавилася харчуванням. Я раніше не чув про дієтолога, поки мама не запропонувала мені зайнятися цією професією в середній школі. Дізнавшись, що робили дієтологи, я подумав, що це мені дуже підходить. Як і багато інших, я підозрюю, що я дивлюсь канал Food і мрію одного разу мати власний ресторан, але крім цього, це все, що я коли-небудь хотів зробити, наскільки пам’ятаю.

Який ваш улюблений вид вправ? Мої улюблені види вправ - це біг та йога. Вони обидва дуже розслабляють мене і залишають почуття енергії.

Яка ваша найкраща порада клієнтам загалом? Існує таке прислів'я: "Подорож у тисячу миль починається з одного кроку". Вам не потрібно дотримуватися дієти і рахувати калорії протягом усього життя, щоб залишатися здоровим і підтримувати свою вагу. Можна досягти здорових стосунків з їжею - кожен заслуговує на те, щоб бути щасливим, і незалежно від тяжкості та тривалості вашої боротьби з їжею, ви МОЖЕТЕ їх подолати. Часто потрібно лише сміливість зробити перший крок.

Monarch Nutrition and Wellness започаткувала Керолайн Салліван, MS, RD, CSSD, LD. Кароліна є зареєстрованим дієтологом і має досвід консультування з питань харчування при розладах харчування, цукровому діабеті, регулюванні ваги та спортивному харчуванні. Керолайн черпає свій досвід у декількох амбулаторних умовах, включаючи центр лікування інтенсивних розладів харчування. Вона отримала ступінь бакалавра клінічної дієтології в Університеті Оклахоми та ступінь магістра в галузі харчових наук в Університеті Арканзасу. Її досвід також включає дослідження в університетах Бельгії, Франції та Угорщини. Сертифікований фахівець зі спортивної дієтології, Кароліна працювала дієтологом команд у кількох колегіальних спортивних командах. Вона працювала дієтологом у жіночій команді першого 20-го рейтингу NCAA з кросу та в першій 10-ті жіночій команді з тенісу в дивізіоні I NCAA. Вона також індивідуально консультувала з баскетболу, тенісу, футболу, треку та марафонів на витривалість.