Дрібниця пропонує шари нежирного, низькокалорійного захоплення

Trifle - це традиційний англійський десерт, який був популярний для святкової вечері ще з часів Чарльза Діккенса. Зазвичай його виготовляють, розкладаючи заварний крем та свіжі фрукти або варення між шарами розмоченого в лікерах фунт-пирога або ледіфінгерс.

Ця версія пропонує традиційний кремовий смак з дуже мало калорій і мало жиру, оскільки він починається з ангельського харчового пирога та заварного крему, приготованого на знежиреному молоці.

Харчовий пиріг Angel готується з жорстко збитими білками, цукром та борошном, але без жовток та інших жирів. Традиційні фунткейк або ледіфінг готуються з цілими яйцями та розтопленим вершковим маслом або маргарином.

Англійський заварний крем, використаний у цьому рецепті, виготовляється з консервованого знежиреного молока замість вершків або незбираного молока. Він загущений кукурудзяним крохмалем і одним яйцем замість кількох жовтків. Але заварний крем має багато насиченого смаку, тому що він вишитий ваніллю та темним ромом.

Свята бувають суєтними, тому в цьому рецепті кілька разів зберігаються такі продукти, як готовий ангельський харчовий пиріг та заморожена малина та полуниця. Харчовий торт Angel продається, як правило, у пекарні супермаркету, або його можна замовити в незалежній пекарні. Заварний крем легко приготувати, оскільки кукурудзяний крохмаль не дає молоку та яйцю згортатися під час варіння. Це можна зробити до чотирьох днів, перш ніж ви збираєте свою англійську дрібницю з низьким вмістом жиру.

Ви можете варіювати види фруктів у цьому десерті відповідно до своїх примх, замінюючи заморожену ожину, чорницю чи персики деякою або всією малиною та полуницею. Свіжі нарізані банани, фрукти ківі або половинки винограду також можуть бути включені в цей смачний рецепт. Тільки обов’язково купуйте несолодкі фрукти, щоб калорії були мінімальними.

1/2 склянки цукрового піску

3 рівні столові ложки кукурудзяного крохмалю

1 (12-унція) консервоване знежирене молоко

1 столова ложка вершкового масла

2 чайні ложки ванільного екстракту

1 столова ложка темного рому

У каструлі середнього розміру з’єднайте яйце, цукор і кукурудзяний крохмаль. Збивайте віночком або електричним збивачем, встановленим на низькій швидкості, поки цукор не розчиниться і суміш не стане однорідною. (Спочатку суміш здаватиметься сухою, але при збиванні стане рідкою.)

Помістіть випарене знежирене молоко в мірну мікрохвильову мірну чашку і нагрівайте 2 хвилини на високій (100-відсотковій) потужності до гарячого на дотик. (Нагрівання молока скорочує час приготування заварного крему.)

Збийте молоко в яєчну суміш і поставте каструлю на повільний вогонь. Варіть, постійно збиваючи, поки суміш не закипить і не загусне. Якщо суміш виглядає творожистою, продовжуйте збивати віночком, доки грудочки не увійдуть у пудинг.

Негайно зніміть з вогню і перемішайте масло, екстракт ванілі та темний ром. Перед використанням у рецепті дайте повністю охолонути. Можна зробити до трьох днів заздалегідь і зберігати в холодильнику. Щоб розріджити, перед використанням у рецепті розмішайте 1 склянку нежирного ванільного йогурту.

Нежирна англійська дрібниця

Робить 14 порцій

1 мішок (12 унцій) замороженої несолодкої малини, розморожений

1 мішок (16 унцій) замороженої несолодкої полуниці, розморожений

близько 1 склянки зарезервованого соку з ягід

4 столові ложки цукру

1 столова ложка лимонного соку

1 столова ложка води

2 рівні столові ложки кукурудзяного крохмалю

2 столові ложки темного рому

1 рецепт англійського заварного крему

1 склянка нежирного ванільного йогурту

1 ангельський харчовий пиріг, комерційно приготовлений (близько 14 унцій)

1/2 пінти свіжої малини або полуниці для гарніру

Злийте малину та полуницю на друшляку та залиште сік. У вас повинно бути приблизно 1 склянка. У невеликій каструлі доведіть сік і цукор до кипіння. У невеликому посуді перемішайте лимонний сік, воду та кукурудзяний крохмаль, щоб вийшла гладка паста; розмішайте цю пасту у фруктовому соку та знову доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки не утвориться однорідний соус. Зняти з вогню і розмішати темний ром. Відкладіть і дайте охолонути. Коли охолоне, перемішайте фрукти в суміш.

Щоб зібрати дрібницю, розмішайте знежирений ванільний йогурт в англійському заварному кремі, щоб вийшов гладкий пудинг. Наріжте харчовий пиріг ангела скибочками або кубиками. Покладіть шматочки на дно прямостороннього скляного посуду. Нанесіть на торт 1/4 суміші фруктів та соусів, а зверху нанесіть 1/4 англійського заварного крему. Продовжуйте шарувати торт, фрукти та заварний крем, поки все не зникне. Зверху прикрасити свіжою полуницею.

Поставте в холодильник до подачі. Десерт можна приготувати за 8 годин до подачі.

На порцію (включаючи англійський заварний крем): калорії, 201; білок, 5,5 грам; вуглеводи, 40 грам; жир, 1,6 грама; холестерин, 20,6 міліграмів; натрію, 269 міліграм.)