Наташа Крістія

Групова виставка про їжу, політику ідентичності та ідеологію, задумана для Краківського Фотомонта. Краківський фотомісяць
Присутні виконавці: Сінем Дішлі, Енді Сьюелл, Клаус Піхлер, Саймон Бругнер та Ксенія Юркова.
Галерея Bunkier Stzuki, Краків
26 квітня - 24 червня 2019 року.

Кураторська заява: У наш час, можливо, як ніколи раніше, наше ставлення до того, що ми виробляємо, їмо та споживаємо, стає все більш політизованим. Харчові рецепти та тенденції до дієти перетворились на претензії на моральний статус, значки політичної приналежності, навіть надії на викуп. З рекламних білбордів, кулінарних блогів та апетитних фотографій в Instagram вишукано розроблених страв такі терміни, як „без глютену”, „непереносимість лактози”, „вегетаріанство” та „веганське”, увійшли до нашого щоденного словникового запасу. Ми символічно смакуємо і дозволяємо зброджувати ідентичність, мову та ідеологію через те, що ми їмо - або, у багатьох випадках, через те, що ми утримуємось від їжі чи пиття. І все ж, сидячи за столом, ми рідко пов'язуємо свої харчові уподобання з глобальним недоїданням, гріхами промислового виробництва, постійними суперечками щодо генетичних модифікацій або нелюдським поводженням з тваринами.

„Ти - це те, що ти їси”, афоризм, який приховує більше, ніж спочатку натякає, дає назву цій груповій виставці, яка підходить до великої теми їжі під кутом ідентичності політики та ідеології. Перефразовуючи твердження Клода Леві-Стросса, що їжа повинна бути не тільки «хорошою, щоб їсти», але й «думати» [1], шоу побудовано навколо поліфонічного оповідання про розбирання. Чотири тексти разом із цитатами з декількох джерел формулюють ряд гіпотез, які слід поставити під сумнів у виставковому просторі через шість сучасних фотопроектів на цю тему.

Відповідно до формулювань Мішеля Фуко та Джорджо Агамбена [2] про біополітику, що виникають на порозі сучасності, коли природне життя починає враховуватись у розрахунках держави, цей орган розглядається тут як біополітична сутність, вписана в зв’язок суверенного контролю. У цьому контексті кулінарні функції та практики неминуче пов'язані з процесами політизації ідентичності.

Серед чотирьох текстів «Священне і нечисте» розглядається «цивілізуюча» роль гастрономічної ритуальності у натуралізації нашого всеїдного орієнтованого харчового ланцюга, а також підпорядкування технологій «Я» колективним системам вірувань та кодексам етичної поведінки. «Харчові війни» ставлять під сумнів, наскільки аксіоми гастронаціоналізму сьогодні мимоволі пошкоджені обігом продуктів харчування у глобалізованому світі, де товари переосмислюються відповідно до місцевих культур. „Покірні тіла” наносять на карту світу маршрути переміщених органічних тіл (людини, тварини та рослини), виявляючи низку суперечливих паралелізмів. Нарешті, «Свято пам’яті» звертається до їжі, зведеної до функції прийому всередину, подвійно: з одного боку, як продовжувач спогадів про депривацію, а з іншого - як порушник етичних меж до надприродної ритуальності та нео- колективності.

Шість художників запрошено кинути виклик і розширити ці питання. Коливаючись між фактом/документом і метафорою/символом, минулим і сьогоденням, а також мовою та незрозумілою мовою, їхні відповідні проекти встановлюють багатошаровий внутрішній діалог, який розгортається проти набору дихотомій: природа проти культури, індивід проти спільноти та духовна проти. плотські/лібідні інстинкти.

Енді СьюеллСерія «Щось як гніздо» - це витримана, хоч і делікатна візуальна медитація на сучасну англійську сільську місцевість та її етос. Його відкритий переказ візуально переосмислює традиції, що викликають пастирську піднесеність, тонко розглядаючи, як місцева кулінарна автентичність переплітається з глобалізацією та промисловим виробництвом.

В одну третину, Клаус Піхлер досліджує транспортування їжі та відходи. Покажчик фотографій гнилих аліментів у поєднанні з повідомленнями про історію їх переміщення, поряд з інтерактивною картою світу, дає уявлення про ці два явища, які визначаються низкою аспектів: від геополітичних та фінансових факторів, таких як виробництво, вуглець сліди та потреба у воді до історії культури та поведінки індивідуальних споживачів. Беручи до уваги, що значний відсоток їжі у всьому світі доводиться імпортувати в силу кліматичних причин, робота Піхлера слугує глибоким дослідженням глобальної нерівності, при цьому обгрунтовуючи, що схильність споживача до певного продукту харчування - це не просто спосіб життя а скоріше конкретне політичне рішення.

Хенк Вільдшут вносить на виставку три проекти. Вироблений в таборі біженців Заатарі в Йорданії, другому за величиною у світі, "Хліб для збереження миру" та "Супермаркет" зафіксували співіснування двох програм розподілу їжі, реалізованих Всесвітньою продовольчою програмою та її комерційними партнерами: щоденне безкоштовне постачання хліба через пекарів, за якими працює контракт, та інноваційна мережа допомоги по електронній їжі через супермаркети, що дозволяють біженцям розраховуватися за допомогою спеціальної дебетової картки. У його третьому проекті «Їжа», створеному на замовлення Рейксмузею та заснованому на глибоких дослідженнях художника, використовується візуальний покажчик та словник термінів, щоб продемонструвати, як сьогодні виробляється їжа, проливаючи світло на різні непорозуміння щодо цього питання.

Ксенія ЮрковаМультимедійний проект “Хребетний суп і фаршировані кролики” підходить до блокади Ленінграда як випадку здійснення політики смерті, яка кидає свою тінь на покоління. В його основі лежить роздум про природу харчової політики, голод та тарифи на виживання; перехід біополітики в некрополітику; утвердження етики як продукту домінуючої ідеології; і роль травми, пам’яті та мови у формуванні вибору споживача. Багато мов засобів масової інформації, з якими вона працює (фотографія, відео, інсталяція), поєднують різні ідеології: тут посилання на архівне представлення повноти сусідів знайомих тропів споживацтва, протидіючи їм гаслами політичної контрпропаганди. Поживна складова цього загального підходу зводиться до представлення оболонки, символу, що позначається без позначувача: до умоглядної кулінарної книги слів.

Нарешті, Саймон Бругнер, в «Пожирачах миш’яку» проводить захоплююче візуальне та культурне дослідження табуйованих звичок вживання миш’яку - одного з найпотужніших мінеральних отрут, поширеного серед селян дев’ятнадцятого століття в Австрії. Відступаючи від поширеної думки, що споживання миш’яку корисно для здоров’я людини, опитування Брюгнера розширює пафос та метафізику вживання неїстівного. Зведена до функції поглинання небезпечних речовин, до їжі тут ставляться як до підривного, самонавчального акту, за допомогою якого люди можуть спробувати перевищити засоби до існування та страху, подолавши обмеження фізичного тіла та соціальних та ідеологічних структур, які його обмежують.

Навмисно структурований як безрезультатна та строката таблиця з циркулюючих голосів, творів мистецтва та тіл, "Ти, що ти їси", робить яскраво виражений скептицизм щодо сучасного клімату політичної коректності та "ідеологій швидкого харчування". [3] Його прагнення полягає у створенні інклюзивного простору, в якому розкриваються підводні камені ідентичності та ідеології, і де відвідувачі запрошуються незалежно від їх аліментарного вибору.

[1] «Ми також можемо зрозуміти, що природні види вибираються не тому, що їх« добре їсти », а тому, що їм« добре думати ». Клод Леві-Стросс,« Тотемізм », пер. Родні Нідхем (Бостон: Beacon Press, 1971), 89.

[2] Джорджо Агамбен, Homo Sacer: Суверенна влада і оголене життя, пер. Даніель Хеллер-Роазен (Пало-Альто: Стенфордський університетський прес, 1998), 10.