Дослідження перетворює таблиці на цінність сніданку, втрату ваги

Бабусі, маркетологи та дослідники давно рекламували сніданок як обов'язковий прийом їжі, вихваляючи його здатність активізувати обмін речовин, стримувати голод, допомагати спостерігачам калорій контролювати свою вагу та покращувати концентрацію та когнітивні функції.

Але, незважаючи на всі яскраві схвалення, також були застереження проти надмірного споживання сили сніданку.

Це занепокоєння було знову підняте цього літа, коли дослідження, що порівнювало групи людей, які страждають на ожиріння та страждають ожирінням, виявило, що вживання їжі або пропуск сніданку не впливає на те, скільки ваги було втрачено за 16 тижнів.

"Наше просте запитання було (що стосується схуднення), чи допомагає воно снідати? І відповідь, мабуть, ні", - говорить Девід Еллісон, директор Університету Алабами в Бірмінгемському центрі дослідження ожиріння та старший дослідник дослідження, про яке повідомляється в Американський журнал клінічного харчування,

Елісон підкреслює, що дослідження не проливає світла на їжу, яку їдять під час сніданку, на збільшення ваги серед людей із вагою або нормальною вагою або на те, як сніданок впливає на дітей. "Це не дослідження будь-якого результату, крім втрати ваги", - говорить він.

Перш ніж приймати ці висновки як привід для зниження сніданку Великого шолома, а також намагаючись скинути кілограми, інші експерти з дієти та дієти заявляють, що їсти здоровий сніданок все ще є правильним принципом, коли мова йде про втрату ваги та повноцінне харчування в цілому.

Дослідження UAB "не розглядало, що і скільки їдять сніданки", говорить консультант з питань харчування Доун Джексон Блатнер, зареєстрований дієтолог у Чикаго. Він також "не розглядав переваги поза вагою, такі як фокус, рівень енергії або апетит і голод. Є багато досліджень, які показують зв'язок із здоровою вагою та сніданком", - говорить Блатнер.

Серед них - дослідження, проведене епідеміологом Марком Перейрою з Університету Міннесоти, Школи громадського здоров'я. У лонгітюдному дослідженні 2008 р., В якому дослідники змогли врахувати різні рівні фізичної активності та споживання їжі серед підлітків, ті, хто набрав найменшу вагу за п’ять років, повідомили, що снідають щодня.

А в дослідженні дорослих у 2013 році Перейра та його колеги виявили, що регулярне вживання сніданку було "дуже послідовним" не тільки зниженням рівня ожиріння, але і зниженням ризику метаболічних станів, включаючи серцево-судинні захворювання та діабет.

На підставі деяких попередніх досліджень, епідеміологічних досліджень та деяких невеликих експериментальних досліджень, "схоже, що у повідомленні про сніданок дійсно може бути щось", - говорить Перейра. "Я не збираюся казати, що повідомлення підтверджено, і це найважливіший прийом їжі протягом дня, тому що нам потрібні додаткові дослідження щодо цього. Але я думаю, що у нього є багато потенціалу".

"Є багато причин снідати, не останньою з яких є те, що якщо ви пропускаєте сніданок, люди, як правило, не компенсують поживні речовини, втрачені під час сніданку", - говорить зареєстрований дієтолог Кіт Айоб, доцент клінічного факультету Альберта Ейнштейна Медичний коледж у Нью-Йорку. "Я абсолютно заохочую тих, хто харчується дієтою, і всіх своїх пацієнтів їсти здоровий сніданок, багатий на поживні речовини. Не просто щось", - говорить він.

Враховуючи те, що занадто багато дітей та підлітків мають поганий раціон харчування (середній бал якості дієти для дітей у віці від 2 до 17 років не відповідає федеральним рекомендаціям), сніданок "- це можливість отримати важливі поживні речовини, вітаміни та мінерали, щоб допомогти зосередитися, енергійно розумові сили в школі ", - говорить Блатнер. "Єдина уловка - це неможливість швидкого сміття з морозильної камери або тостера".

Її рецепт багатих білками та овочами омлетів з оладок з булочок - один із прикладів сніданку, зробленого швидко, легко та поживно.

Ayoob зазначає, що, відстежуючи дорослих, які успішно схудли і не тримали їх протягом тривалого періоду часу, Національний реєстр контролю ваги виявляє, що близько 90% цих історій успіху снідають щодня. "Сніданок залишається надзвичайно важливою їжею, незалежно від того, намагаєтесь ви схуднути чи ні", - говорить він.