Допит моральних та кількісних дискурсів у харчових знаннях

Шарлотта Білтекофф - доцент кафедри американських досліджень та харчової науки та технологій в Каліфорнійському університеті, Девіс. Її внески в цей нарис базуються на її книзі "Харчування в Америці: Культурна політика харчування та здоров'я" (Duke University Press, 2013).

Джессіка Мудрі - доцент Школи професійного спілкування при Університеті Райерсона в Торонто. Її книга "Measured Meals: Nutrition in America" (SUNY, 2009), а також її поточний книжковий проект про культуру калорій, повідомляє про її внески у цю проблему.

Айя Х. Кімура - доцент кафедри жіночих досліджень Гавайського університету. Її внески в цій статті спираються на її книгу "Прихований голод: гендер та політика розумніших продуктів" (Корнелл, 2013).

Ханна Ландекер має перехресне призначення доцентом кафедри соціології та в Інституті суспільства та генетики Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Вона є автором книги «Культурне життя: як клітини стали технологіями» (Harvard University Press, 2007). В даний час вона пише книгу "Американський метаболізм" про історію та нинішні перетворення у концепціях та практиках метаболізму.

Джулі Гатман - географ і професор соціальних наук в Каліфорнійському університеті в Санта-Крус, де вона викладає курси з глобальної політичної економії та політики продовольства та сільського господарства. Вона багато публікувала про сучасні зусилля з перетворення способу виробництва, розподілу та споживання їжі, приділяючи особливу увагу добровільним маркуванням продуктів харчування, продовольчій безпеці громади, програмам від ферми до школи, а також расовій та класовій політиці "альтернативної їжі". . " Її публікації включають дві книги, що отримали багато нагород: «Аграрні мрії: Парадокс органічного землеробства в Каліфорнії» та «Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму».

Ханна Ландекер має перехресне призначення доцентом кафедри соціології та в Інституті суспільства та генетики Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Вона є автором книги «Культурне життя: як клітини стали технологіями» (Harvard University Press, 2007). В даний час вона пише книгу «Американський метаболізм» про історію та нинішні перетворення у концепціях та практиках метаболізму.

Джулі Гатман - географ і професор соціальних наук в Каліфорнійському університеті в Санта-Крус, де вона викладає курси з глобальної політичної економії та політики продовольства та сільського господарства. Вона багато публікувала про сучасні зусилля з перетворення способу виробництва, розподілу та споживання їжі, приділяючи особливу увагу добровільним маркуванням продуктів харчування, продовольчій безпеці громади, програмам від ферми до школи, а також расовій та класовій політиці "альтернативної їжі". . " Її публікації включають дві книги, що отримали багато нагород: "Аграрні мрії: Парадокс органічного землеробства в Каліфорнії" та "Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму".

Ханна Ландекер має перехресне призначення доцентом кафедри соціології та в Інституті суспільства та генетики Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Вона є автором книги «Культурне життя: як клітини стали технологіями» (Harvard University Press, 2007). В даний час вона пише книгу «Американський метаболізм» про історію та нинішні перетворення у концепціях та практиках метаболізму.

Джулі Гатман - географ і професор соціальних наук в Каліфорнійському університеті в Санта-Крус, де вона викладає курси з глобальної політичної економії та політики продовольства та сільського господарства. Вона багато публікувала про сучасні зусилля з перетворення способу виробництва, розподілу та споживання їжі, приділяючи особливу увагу добровільним маркуванням продуктів харчування, продовольчій безпеці громади, програмам від ферми до школи, а також расовій та класовій політиці "альтернативної їжі". . " Її публікації включають дві книги, що отримали багато нагород: "Аграрні мрії: Парадокс органічного землеробства в Каліфорнії" та "Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму".

Джулі Гатман - географ і професор соціальних наук в Університеті Каліфорнії в Санта-Крус, де вона викладає курси глобальної політичної економії та політики продовольства та сільського господарства. Вона багато публікувала про сучасні зусилля з перетворення способу виробництва, розподілу та споживання їжі, приділяючи особливу увагу добровільним маркуванням продуктів харчування, продовольчій безпеці громади, програмам від ферми до школи, а також расовій та класовій політиці "альтернативної їжі". . " Її публікації включають дві книги, що отримали багато нагород: «Аграрні мрії: Парадокс органічного землеробства в Каліфорнії» та «Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму».

Ханна Ландекер має перехресне призначення доцентом кафедри соціології та в Інституті суспільства та генетики Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Вона є автором книги «Культурне життя: як клітини стали технологіями» (Harvard University Press, 2007). В даний час вона пише книгу «Американський метаболізм» про історію та нинішні перетворення у концепціях та практиках метаболізму.

Джулі Гатман - географ і професор соціальних наук в Університеті Каліфорнії в Санта-Крус, де вона викладає курси з глобальної політичної економії та політики продовольства та сільського господарства. Вона багато публікувала про сучасні зусилля з перетворення способу виробництва, розподілу та споживання їжі, приділяючи особливу увагу добровільним маркуванням продуктів харчування, продовольчій безпеці громади, програмам від ферми до школи, а також расовій та класовій політиці "альтернативної їжі". . " Її публікації включають дві книги, що отримали багато нагород: «Аграрні мрії: Парадокс органічного землеробства в Каліфорнії» та «Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму».