Насолоджуйтесь своєю кулінарією

Домашні мариновані гриби

Смак домашніх маринованих грибів не може перемогти жодна торгова марка. Якщо ви маринуєте гриби самостійно, ви можете контролювати пікантність і кислотність щоб переконатися, що вони смакують саме так, як ви хочете.

Гриби печериці найчастіше доступні, тому я їх і використовував, але цей маринат буде працювати для їстівних лісових грибів: боровики, медові гриби та інші їстівні гриби. Однак для лісових грибів потрібно буде збільшити час кипіння і, можливо, хоча б раз замінити воду через кипіння.

Мариновані таким чином гриби можна тривалий час зберігати в холодильнику, якщо ви хочете зберегти їх поза холодильником - використовуйте герметичні банки та дотримуйтесь інструкцій щодо правильної герметизації; однак я не бачу підстав для цього: шампіньйони зазвичай є в кожному магазині, і ви можете їх замаринувати скільки завгодно, не закладаючи насправді в банки.