Домашній майонез

фітнесу

Майонез рідко вважають здоровою їжею, але це тому, що більшість майонезів, що купуються в магазинах, є не що інше, як дешеве сміття! Наповнений трансжирами та іншими шкідливими добавками, причина того, що більшість майонезів, що купуються у магазинах, у вашому холодильнику витримують місяці за один раз - це ПАКЕТ із штучними добавками.

За допомогою заглибного блендера приготувати власний майонез легко і набагато корисніше, ніж майонез, придбаний у магазині.

Ви не можете зберігати його дуже довго, тому вам потрібно буде зробити це за потреби, але оскільки це не займе дуже багато часу, я впевнений, ви знайдете трохи часу та зусиль, які забирають, дуже вартими. Спробувавши домашній майонез, ви більше ніколи не захочете придбати магазин!

Інгредієнти - Mодна чашка

  • 2 великих яйця, кімнатної температури
  • 2 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку (або оцту)
  • 1 склянка нейтральної ароматизованої олії (як легка оливкова олія, олія виноградних кісточок, олія волоського горіха або солодкого мигдалю)
  • Щіпка доброякісної дрібнозернистої морської солі

Метод

  1. Відокремте яйця. Збережіть яєчні білки для іншої мети (наприклад, безе) і покладіть жовтки в невелику миску з високими бортами.
  2. Налийте свіжий лимонний сік у миску з жовтками та збийте їх за допомогою занурювального блендера. Яєчні жовтки містять природний емульгатор, лецитин, який допомагає згущувати соуси та зв’язувати інгредієнти.
  3. Повільно, по кілька крапель, наливайте олію в миску, постійно змішуючи. Як тільки майонез почне загусати, вливайте олію повільним і рівномірним потоком. Якщо олія взагалі починає накопичуватися, припиніть наливати і жваво змішуйте майонез, поки олія не увійде.
  4. Якщо майонез починає виглядати занадто густим, додайте води, щоб розрідзити його до консистенції, яка вам подобається. Додайте за раз приблизно чайну ложку води.
  5. Як тільки все масло буде змішане, майонез повинен бути густим і пухнастим. Ретельно приправте його дрібнозернистою морською сіллю. Додайте невеликий бризок води, якщо хочете тонший майонез.
  6. Зберігайте домашній майонез у холодильнику у закритій ємності протягом 3 днів.

Харчування по столовій ложці

  • 94 калорії
  • Жир 10 грам
  • Вуглеводи 0,1 грам
  • Клітковина 0 грам
  • Білок 0,5 грама

Мій план схуднення з використанням їжі, що замінює шейки

15 Заміна їжі струшує рецепти

Доступний у 2 форматах: PDF та iBooks

Один електронний лист на тиждень, ексклюзивний вміст, без реклами, і, звичайно, ви можете скасувати підписку в будь-який час.