Добавка до водоростей Bladderwrack, хороше джерело дієтичного йоду?

Bladderwrack - це вид морських овочів або морських водоростей, який найчастіше зустрічається в більш холодних водах уздовж скелястих прибережних районів Північної півкулі. Іноді загально згадуваний як "фукус", існує багато форм, розмірів та варіацій виду Fucus vesiculosus.

Протягом багатьох років тут, у Північній Каліфорнії, ми дослідили безліч величних та незайманих місць збору водоростей під час відливу, особливо на початку літа, коли ріст морських водоростей досягає свого піку. Часто пухир може бути найбільш домінуючим видом на береговій лінії, поряд з кельпами, такими як пір'яний удав та бичача ламінарія.

На відміну від інших сортів, таких як норі або дульз, пухир не відомий своїм смаком, але частіше використовується як харчова добавка, а не як харчова приправа або інгредієнт рецепта.

Щоб лише коротко згадати, що стосується придбання морських водоростей, якість особливо важлива. Ми рекомендуємо вживати лише продукти з морських водоростей, які пройшли ретельне лабораторне тестування, а також є сертифікованими органічними продуктами. Ми докладніше висвітлюємо цю тему в нашому розділі про придбання якісних морських водоростей нижче.

Що таке Bladderwrack?

Водорості Bladderwrack переважно зустрічаються вздовж прибережних прибережних районів Тихого та Атлантичного океанів, Північного моря, а також західної частини Балтійського моря.

"Обломки" у родів Fucus - це міцний і витривалий морський овоч оливково-коричневого кольору з жорсткими густими листям або "талом", які мають роздвоєні форми, а іноді мають віялоподібний вигляд. Якщо ви коли-небудь збирали свіжий міхур, як у нас, однією визначною особливістю є велика кількість слизу, яка створює дуже слизький поверхневий відчуття, навіть більше, ніж багато кельпів.

Bladderwrack, як і інші види Fucus, має багато округлих "сечових міхурів" або газонаповнених пневматоцист у листоподібних реберках. Ці цибулинні пухирці забезпечують плавучість і дозволяють їй плавати на поверхні солоної води, де надходить достатнє сонячне світло для стимулювання його щільний і плідний ріст завдяки фотосинтезу.

Згідно з даними Algae Base (Інтернет-ресурс класифікації морських водоростей), водорості з міхура, із роду Fucus, включають багато інших видів та підвидів варіацій Fucus vesiculosus Linnaeus.

Хоча його часто вважають "видом водоростей", він із загону Fucales. Більшість сортів водоростей походять із порядку Laminariales. Bladderwrack часто називають Fucus, тоді як кельпи часто називають Laminaria. Проте вони обидва належать до одного класу бурих водоростей: Phaeophyceae, які є найбільшими рослинами, відомими в океанічних водах.

Інший споріднений вид Ascophyllum nodosum або Fucus nodosus, який також називають «кам’янистою водоростю», походить із категорії Fucales і є основним інгредієнтом, що використовується в комерційних добривах з ламінарії завдяки високому поживному профілю. Хоча це різновид, пов’язаний з фукусом, він називається загальноприйнятою назвою норвезька ламінарія або водорості, а також вузлова або яєчна.

Bladderwrack як природне джерело дієтичного йоду

Водорості Bladderwrack історично цінувались у регіонах, що виробляють морські водорості, як живильне джерело природного хелатного йоду, необхідного мінерального живильного речовини для здорової роботи щитовидної залози.

Більша частина йоду, присутнього на планеті Земля, міститься в морській воді океану. Морські рослини, особливо бурі водорості, такі як ламінарія та міхур, є одними з найпоширеніших дієтичних джерел концентрованого йоду.

Ці коричневі водорості фактично були першими джерелами йоду, виявленими та виділеними французьким хіміком Бернаром Куртуа ще в 1811 році.

Bladderwrack містить стабільний нерадіоактивний йод, присутній у "хелатному" форматі цільної їжі, разом з іншими мікроелементами та фітонутрієнтами.

Якщо у вашому організмі недостатньо йоду, ви не можете отримати необхідну кількість гормонів щитовидної залози, головним чином тироксину (Т4) та його перетворення в активну форму трийодтироніну (Т3). З часом це може спричинити такі симптоми, як втома, низький обмін речовин та збільшення ваги, пов’язані з такими захворюваннями, як гіпотиреоз та зоб.

Поряд із дієтою та вибором способу життя, які містять йод, джерела їжі, багаті йодом, можуть допомогти живити ендокринну систему та впливати на правильну роботу щитовидної залози.

Хоча відомо, що морські водорості водоростей мають значно більший вміст йоду, сечовий міхур, як правило, є основною водоростю, яка часто використовується в натуральних добавках для підтримки щитовидної залози як для людей, так і для собак.

Більшість цілісних медичних працівників, використовуючи їх як дієтичний допоміжний засіб, заохочують додати порошкові водорості фукус у порошку, відміряні в невеликих кількостях для початку або в капсулі.

За словами доктора філософії Райана Друма (він же Fucus Man), Fucus або міхур містить дійодтирозин (DIT). (*) Це попередник Т4, який ще потрібно перетворити на Т3. (Примітка: Мінерал селен дуже важливий для цього процесу конверсії.)

В даний час загальна RDA (рекомендована добова норма) для йоду становить:

150 мкг - чоловіки
150 мкг - жінки
220 мкг - вагітність
290 мкг - лактація

Майте на увазі, ці цифри можуть відрізнятися залежно від віку та стану здоров’я. Крім того, є деякі практики цілісної медицини, такі як доктор Девід Браунштейн, які вважають, що ці рівні в основному неадекватні і повинні бути набагато вищими. У своїй книзі "Йод: навіщо він вам потрібен, чому ви не можете жити без нього" він детальніше розповідає про те, чому "більше" йоду може бути кращим у сучасному світі.

Чому добавки можуть бути недоречними для всіх

Однією з потенційних проблем використання морських водоростей, таких як міхур, як добавки є те, що кількість йоду може значно відрізнятися від продукту до продукту, і якщо бренд не вказує точно мікрограмів (мкг) йоду на порцію, ви не можете знати, скільки ви приймаєте.

Національний інститут охорони здоров’я (NIH) вважає, що морські водорості є одними з найкращих джерел їжі йоду, але також зазначає, що вони “дуже мінливі” за своїм змістом. (*)

Якщо ви просто хочете збагатити дієту харчовими продуктами, водорості або добавки, що вживають міхур, можуть бути життєздатним варіантом для розгляду. Тим не менш, для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою, якісніший препарат рідкого йоду може бути більш підходящим.

Обережно, якщо у вас є порушення, пов’язані з щитовидною залозою

На наш погляд, добавки до міхура слід використовувати як профілактичний підхід для загального здоров'я та підтримки щитовидної залози. Якщо вас турбує дефіцит йоду, важливо звернутися за порадою до ендокринолога або кваліфікованого медичного працівника та пройти подальше тестування перед тим, як починати самостійне лікування.

Це може включати аналіз крові, що перевищує стандартний тест на ТТГ, щоб визначити ваш поточний профіль гормонів щитовидної залози та/або оцінити інші специфічні фактори, пов’язані зі зниженим поглинанням та перетворенням йоду.

Хоча такі стани, як гіпотиреоз або недостатня активність щитовидної залози, можуть покращитися при вживанні дієтичного розладу сечового міхура, якщо у вас діагностовано розлад щитовидної залози, важливо, щоб підживлення йоду проводилося під контролем лікаря.

Містить полісахариди, відомі протизапальним впливом

Одним з ключових корисних компонентів морських овочів є те, що вони є цінним джерелом полісахаридів. Насправді багато сортів комерційно видобувають для цих сполук і широко використовують у харчових продуктах, косметиці та інших промислових цілях.

Вид Fucus vesiculosus містить полісахариди, відомі як фукоїдан, фукоксантин, альгін та ламінарин. Це компоненти, що виробляють слиз, з високим вмістом харчових волокон і корисні для їх потенційного протизапального впливу.

Поширений сорт морських водоростей на прибережних берегах Британських островів. Метелик має давню історію використання в цьому регіоні, де він значною мірою використовувався як "рослинна" та поживна речовина. Підвид Bladderwrack і Fucus serratus особливо використовувався для полегшення артритних станів, а також для усунення шкірних проблем, як у знаменитій традиційній ірландській "лазні з водоростями".

Грецький лікар Діоскорид у класичній книзі «De Materia Medica» згадує про використання засобу для сечового міхура при «подагричних захворюваннях та запаленнях». (Джерело)

Фукоидан, що містить фукозу сульфатований полісахарид, насправді показав, що він ефективний для зменшення запалення при певних станах здоров'я та симптомів, пов'язаних з остеоартритом.

Bladderwrack також є джерелом протизапальних флоротанінів, сполук, що виробляється як хімічний захист від морських хижаків-слимаків.

Слизькі водорості fucus часто вважають різновидом самозаспокійливої «трави», яка може надавати заспокійливі ефекти та очищаючі дії, які можуть бути корисними для зменшення запалення шлунково-кишкового тракту.

Водорості Bladderwrack як потенційний детоксикант і радіозахисний засіб

Альгінат - один із полісахаридів морських овочів, відомий своєю здатністю запобігати всмоктуванню різних токсинів, що потрапили всередину, та хімічних мутагенів.

За словами гуру морських водоростей Райана Барабана, багаті йодом морські водорості, такі як міхур, можуть захистити тіло і, особливо, щитовидку від радіоактивних ядерних ізотопів, таких як йод-131, найпоширеніший забруднювач радіойоду, створений внаслідок ядерних опадів. (*) Іншими словами, коли є дієтичні джерела йоду-127, він може запропонувати радіозахисний ефект, блокуючи поглинання радіоактивного йоду-131.

Так само, у книзі "Йод: навіщо він вам потрібен, чому ви не можете жити без нього", доктор Девід Браунштейн згадує "Якщо ми коли-небудь стикаємось із подією, подібною до Фукусіми, достатність йоду буде захисним фактором, що мінімізує проблеми з радіоактивним впливом йоду ".

Деякі цілісні лікарі, такі як доктор Браунштейн, вважають, що добавки йоду також захищають від таких токсичних гойтрогенів, як бромід, фтор та хлор.

Чому Bladderwrack використовується для схуднення?

Капсули Bladderwrack часто продаються як добавка для схуднення. Однією з причин цього є їх вміст полісахаридів, який діє як джерело харчових волокон і, отже, може виявляти послаблюючий вплив на функції кишечника та полегшувати запори. (*)

Порошки, капсули або таблетки, споживані з великою кількістю води, можуть бути дуже ефективними для таких цілей.

По-друге, відомо, що водорості, що потрапляють в сечовий міхур, як джерело харчового йоду, стимулюють метаболізм, і, звичайно, сам йод цінується у випадках гіпотиреозу, при якому збільшення ваги є загальним побічним ефектом. (*)

Нарешті, він вважається природним діуретиком, який може допомогти змити надлишки рідини та зменшити затримку води та здуття живота. Екстракт Bladderwrack, що цікаво, часто зустрічається як природний інгредієнт багатьох антицелюлітних кремів, оскільки було показано, що він підтягує структуру колагену і може допомогти зменшити ямочку.

Навіть у класичній книзі King's American Dispensatory, вперше виданій у 1854 р., Згадується Fucus vesiculosus як екстракт або таблетка "з метою зменшення ожиріння".

Придбання морських водоростей високої якості

Хоча морська вода містить багато корисних мінералів та інших поживних речовин, вона також може бути забруднена токсинами, створеними людиною, такими як залишки нафти, радіоактивні ізотопи, стічні стічні води, пестициди та гербіциди, а також важкі метали.

Тому особливо важливо, щоб водорості, які ми споживаємо, не лише походили з незайманих вод океану, які рідше піддаються дії цих токсичних речовин, але ми також рекомендуємо сорти, які також пройшли лабораторні випробування для моніторингу потенційних домішок та/або взяли заходи щодо органічної сертифікації.

Як користуватись

Bladderwrack - одна з тих водоростей, яка має сильніший рибний смак, який деяким людям може здатися менш смачним. З цієї причини його зазвичай не посипають на їжу, а частіше подрібнюють і вживають у формі капсул як доповнення до дієти.

У наших дослідженнях ми виявляємо, що вміст йоду може знижуватися при нагріванні. Отже, порошок для обробки сечового міхура для найкращого засвоєння йоду найкраще вживати у не підігрітому стані. Невеликі кількості можна змішати з водою або легко замаскувати у змішані сирі супи або напої.

Цілі сушені шматки, пластівці або порошки можна використовувати в супах, бульйонах і рагу для збагачення харчових продуктів, а також для додання густої консистенції. Великі шматки, як правило, викидають після процесу приготування.

Для найякісніших порошків ми рекомендуємо купувати цілий висушений міхур і подрібнювати його свіжим. Цілі водорості також можна використовувати у воді для ванн для їх заспокійливих та зволожуючих властивостей. Ми дуже любимо компанію Maine Coast Sea Vegetables і використовуємо їх морські водорості майже 20 років. Вони сертифіковані як органічні та проходять випробування на наявність різних забруднень.

Добавки Bladderwrack також доступні у вигляді рідкого екстракту. Додаткові дози як для капсул, так і для екстракту можуть варіюватися залежно від продукту, індивідуального стану здоров’я або за вказівкою лікаря.

Взагалі кажучи, найкраще починати з малих доз сечового міхура для використання як харчовий додаток до дієти.

Водорості Bladderwrack можуть містити уламки шкаралупи, і їх слід уникати тим, хто має алергію на молюсків або інші морепродукти. Завжди звертайтесь за консультацією до кваліфікованого медичного працівника, перш ніж вживати сечовий міхур, якщо ви вагітні, годуєте грудьми, маєте проблеми із щитовидною залозою, серйозний стан здоров'я або приймаєте призначені ліки.