Складне питання про фруктовий сік та дітей

Скільки фруктового соку слід пити дітям? Не дуже. У цьому суть заяви про політику щодо соків від Американської академії педіатрії (AAP).

Діти шкільного віку (від 7 до 18 років) повинні обмежити споживання до восьми унцій на день. Дошкільнята (у віці від 4 до 6 років) можуть мати від чотирьох до шести унцій на день, тоді як малюки (від 1 до 3 років) повинні мати не більше чотирьох унцій на день, а немовлята не повинні взагалі пити сік.

Беручи до уваги, що більшості американців потрібно збільшити кількість фруктів та овочів у своєму раціоні, і що хороші дієтичні звички можна створити в дитинстві, чому сік так турбує?

"Рекомендації зосереджені навколо двох аргументів", - пояснює Стівен Абрамс, педіатр з Техаського університету в Остіні та один із авторів заяви. Фруктовий сік - це фрукт із виведеною клітковиною та деякими вітамінами, і це шкодить зубам. «Деякі педіатри кажуть, що зовсім немає соку. Я думаю, це трохи важко. Це подача фруктів ».

Коли Гері Лерой, сімейний лікар з Дейтона, штат Огайо, бачить своїх наймолодших пацієнтів, він апелює до здорового глузду батьків. "Надмірна кількість чогось не годиться", - говорить він. "Помірність - це головне".

ЛеРой допоміг створити програму з управлінням охорони здоров’я свого округу під назвою 5-2-1-0. Назва стосується п’яти щоденних порцій фруктів та овочів, двогодинного обмеження часу на екрані, однієї години фізичної активності та нульових солодких напоїв. Це просте практичне правило здорового способу життя для всіх жителів округу.

Що стосується фруктового соку, LeRoy каже: "Якщо ви використовуєте сік, щоб зарахувати до фруктових та овочевих порцій, то переконайтеся, що це фруктовий сік на 100 відсотків".

Є чисті соки, а потім - сокові напої або коктейлі; остання, як правило, містить деякі додані інгредієнти, такі як цукор або консерванти. Все, що позначено як 100-процентний фруктовий сік, походить лише з фруктів - це означає відсутність доданого цукру.

Але це зовсім не означає відсутність цукру. Ящик соку яблучного соку Мотта вагою 4,23 унції містить 14 грамів цукру, а однакова порція білого виноградного соку від Apple & Eve - 15 грам. Це коштує більше трьох чайних ложок. У коробці апельсинового соку Minute Maid, що утримує шість унцій, міститься 18 грамів цукру, подібно до порції кока-коли такого ж розміру (19,5 грама в половині банки, що складається з 12 унцій - у цьому випадку весь доданий цукор).

Лерой каже, що його практика має дисплей біля екзаменаційних кімнат, який показує загальну кількість цукру в газованих напоях, енергетичних напоях та фруктових соках. "Наші пацієнти бачать, скільки цукру в цих напоях", - говорить він. "Відображення викликає обговорення в іспитовій кімнаті."

Важко точно знати, як американські сім’ї дотримуються рекомендацій щодо обмеження соку та чи вважають вони їх занадто обмежувальними. Хоча рекомендації були зроблені минулого року, відповісти на це питання ще зарано, говорить Абрамс. «Але виробники дитячих соків припинили продавати свою продукцію. А продуктів стає менше ».

Норми харчування для федеральних центрів денного догляду були востаннє оновлені в 2016 році. Ці стандарти дуже схожі на стандарти AAP: Без соку для немовлят протягом першого року життя, одна щоденна чотириунтова порція від 1 до 3 років літнім людям, і одна щоденна порція від 4 до 6 унцій, що подається для дітей від 4 до 6 років.

І все ж, коли сік подається в дитячий садок, він може замінити фруктову чи овочеву порцію, говорить Беттіна Еліас Зігель, письменник і коментатор з питань, що стосуються дітей та харчової політики.

Не сам сік настільки поганий, він замінює сік. Усі, з ким я спілкувався, стверджували, що скибочки яблук - кращий вибір, ніж яблучний сік. Скибочки яблук містять цінні харчові волокна, і їм потрібно більше часу для вживання, що уповільнює споживання калорій.

Багато національних мереж ресторанів перестали автоматично подавати соду як частину дитячого харчування та можуть пропонувати вибір між молоком (іноді шоколадним) та фруктовим соком. Сік - корисніший варіант порівняно з содою, але це не означає, що він корисний. "Цей стійкий ореол здоров'я зберігає сік у дієтах дітей", - каже Зігель.

Тим не менше, Зігель визнає плюси соку, особливо для великої харчової операції. "Сік популярний, його легко зберігати, він не готується і, можливо, дешевший", ніж цілі фрукти, - каже вона.

Батьки можуть захотіти знати, що споживають їхні діти під час денного догляду чи позашкільної програми. Якщо діти там п’ють сік, а батьки намагаються виконувати рекомендації ААП, це означає, що в школу/дні денного догляду немає соку вдома.

LeRoy розмовляє з маленькими пацієнтами та їх батьками про дієту під час відвідування дітей. Якщо він побачить дитину в носії з пляшкою соку, він використає це як навчальний момент. Він також має поради.

"З маленькими дітьми ви можете додавати воду до 100-відсоткового фруктового соку", - говорить він, задовольняючи цілі смаку та харчування.