Діти, які часто їдять зернові, важать менше

Пожирачі злаків мають менше жиру в організмі, ніж діти, які пропускають сніданок

2 грудня 2003 р. - Діти, які їдять сухі сніданки, набагато рідше страждають від надмірної ваги. Те саме стосується дорослих, показують спонсоровані дослідження General Mills.

Дослідження розглядали двотижневі щоденники їжі, які вели 2000 американських домогосподарств. У дослідженні взяли участь більше 600 дітей у віці від 4 до 12 років. Дослідники розділили дітей на три групи: Ті, хто їв готові до вживання крупи вісім і більше разів протягом двотижневого періоду, ті, хто мав чотири-сім порцій, та ті, хто хто мав три або менше порцій.

Незалежно від їх віку, діти, які їли найбільше злаків, мали найменше жиру. Близько 80% цих дітей мали індекс маси тіла - міру ваги з урахуванням зросту - відповідно до їх віку. Це стосувалось лише 52,6% дітей, які їли дуже мало круп.

Це велика різниця, каже співавтор дослідження Г. Харві Андерсон, доктор філософії, професор харчових наук і директор програми з питань безпеки харчових продуктів, харчування та регулювання в Університеті Торонто, Канада.

"Серед дітей, які нечасто їли злаки, 10-річний вік був би на 12 фунтів важчий за дитину того ж віку, яка часто їла каші", - говорить Андерсон. "Отже, це зовсім небагато".

Висновки містяться у грудневому номері журналу Журнал Американської дієтичної асоціації. Провідний автор дослідження Енн М. Альбертсон, штат Джорджія, з Інституту здоров'я та харчування Дженерал Міллс Белл, на початку цього року повідомила про подібні висновки для дорослих на щорічній зустрічі Американського коледжу з питань харчування.

Зернові, молоко та сніданок

Що було такого гарного для дітей? Це був лише той факт, що діти їли щось на сніданок?

"Ми знаємо, що діти, які їдять готові каші, набагато частіше снідають", - говорить Альбертсон WebMD. "А попередні роботи показують, що звичка снідати - це частина способу життя, який може сприяти здоровій вазі".

Молоко теж має до цього щось спільне. Попередні роботи Андерсона показали, що люди, які їдять багато молочних продуктів, як правило, менш важкі, ніж ті, хто цього не робить.

Продовження

Але коли справа доходить саме до цього, сухі каші для сніданку - це добре, каже Леслі Бончі, MPH, RD. Бончі - відомий BAWN-see - директор спортивного харчування в Медичному центрі Університету Пітсбурга та консультант з питань харчування кількох коледжів та професійних спортивних команд та танцювальних компаній. Вона не брала участі в поточному дослідженні.

"У пластівцях для сніданку - навіть солодких - є білок, вітаміни, мінерали та клітковина", - говорить Бончі. "Так, у них теж вуглеводи, але у них багато речей, корисних для дітей. Зазвичай у злаках дуже мало жиру, і іноді у них є фрукти, які діти не їли б інакше. Це транспорт для багатьох інших позитивних речей, що відбуваються в раціоні, на початку дня ".

Коли діти або дорослі їдять каші, Бончі зазначає, вони не їдять пончики або солодкі булочки - це трохи більше, ніж цукор і жир. Чи є кращі речі для їжі, ніж готові до вживання крупи? Звичайно. Але взято разом з фактами, що 1) це сніданок, і 2) у ньому є молоко, крупа виглядає досить чортово добре.

"Без сумніву, вживаючи на сніданок крупу, ви швидко запускаєте тіло і змушуєте його спалювати калорії протягом усього дня, що знижує вагу", - говорить Бончі. "І більшість дітей не їдять злаки з рук. Вони беруть їх з молоком. Отже, зараз у їжі є білок, і ти сідаєш їсти. Тіло вважає це більш ситним, ніж хапання сніданку або Pop Tart і вибігання за двері ".

Зробити дітей та батьків краще

Але хіба дітям не подобаються ті жахливі види круп, в яких повно поганих речей? Насправді, каже Альбертсон, дітям подобається різноманітність. За її словами, дослідження General Mills показує, що середнє домогосподарство з дітьми має близько десятка різних марок круп. Не всі улюблені супер цукристі.

"Я розмовляю з багатьма батьками, і вони кажуть:" Як я можу поставити підсолоджену крупу на стіл? ", - говорить Бончі. "Я кажу, ну, ви хочете, щоб ваші діти снідали. Їм подобається смак і веселощі. Ми можемо мати найкраще з обох світів: змішайте просту кашу з підсолодженою. У солодких злаках все ще є зерно, живлення і білок від молока"

Продовження

Альбертсон погоджується, що вибір дітей серед сніданку № 1 - це готові до вживання каші з руками.

"У мене троє дітей у віці 9, 11 і 15 років. Якщо я можу вислати їх за двері зі сніданками із злаків, я знаю, що зробила добру справу", - каже вона. "Діти, які пропускають сніданок, не складають цих поживних речовин пізніше протягом дня. Якщо їх улюблена марка готових злаків змушує їх снідати, це добре".