Дін Орніш Вбивця американської дієти, яка; s підмітання планети TED Talk Субтитри та розшифровка

З урахуванням усіх законних занепокоєнь щодо СНІДу та пташиного грипу - і про це ми почуємо від блискучого доктора Брільянта пізніше сьогодні - я хочу поговорити про іншу пандемію, а саме серцево-судинні захворювання, діабет, гіпертонія - і все це повністю запобігти щонайменше 95 відсоткам людей, лише змінивши дієту та спосіб життя.

І те, що відбувається, полягає в тому, що відбувається глобалізація хвороб, що люди починають їсти, як ми, і живуть як ми, і вмирають як ми. Наприклад, за одне покоління Азія перейшла від одного з найнижчих показників серцевих захворювань, ожиріння та діабету до одного з найвищих. А в Африці серцево-судинні захворювання дорівнюють смертності від ВІЛ та СНІДу в більшості країн. Отже, існує критична можливість для того, щоб ми мали важливе значення, яке може вплинути на життя буквально мільйонів людей, і практикувати профілактичну медицину в глобальному масштабі.

Захворювання серця та судин все ще вбивають більше людей - не тільки в цій країні, але й у всьому світі - ніж усе інше разом узяте, і тим не менш, це можна запобігти майже всім. Це не тільки запобігання; це насправді оборотно. І за останні майже 29 років ми змогли показати, що просто змінивши дієту та спосіб життя, використовуючи ці дуже високотехнологічні, дорогі, найсучасніші заходи, щоб довести, наскільки потужними є ці дуже прості та низькі технічні та недорогі втручання можуть бути подібними - кількісна артеріографія, до і після року, та сканування ПЕТ серця.

Ми показали це кілька місяців тому - ми опублікували перше дослідження, яке показує, що ви можете насправді зупинити або змінити прогресування раку передміхурової залози, змінивши дієту та спосіб життя, та 70-відсотковий регрес у зростанні пухлини або пригнічення росту пухлини, порівняно з лише дев'ять відсотків у контрольній групі. А в МРТ та МР-спектроскопії тут активність пухлини передміхурової залози відображається червоним кольором - ви можете помітити, що вона зменшується через рік.

Зараз спостерігається епідемія ожиріння: дві третини дорослих та 15 відсотків дітей. Мене насправді хвилює те, що за останні 10 років діабет зріс на 70 відсотків, і це може бути першим поколінням, в якому наші діти живуть коротше, ніж ми. Це шкода, і це можна запобігти. Зараз це не повернення до виборів, це люди - кількість людей, які страждають ожирінням від держави, починаючи з '85, '86, '87 - це з веб-сайту CDC - '88, '89, '90, '91 - ви отримуєте нову категорію - '92, '93, '94, '95, '96, '97, '98, '99, 2000, 2001 - вона погіршується. Ми дещо переходимо. (Сміх)

Що ми можемо з цим зробити? Ну, ви знаєте, дієта, яку ми виявили, яка може змінити серцеві захворювання та рак - це азіатська дієта. Але люди в Азії починають харчуватися як ми, саме тому вони починають хворіти, як і ми. Тож я працював із багатьма великими харчовими компаніями. Вони можуть зробити це весело і сексуально, і стегна, і хрустко, і зручно їсти кориснішу їжу, наприклад - я головую в консультативних радах McDonald's, PepsiCo, ConAgra і Safeway, а незабаром і Del Monte, і вони виявляють, що це добре бізнес. Салати, які ви бачите в "Макдональдсі", прийшли з роботи - у них буде азіатський салат. У Pepsi дві третини зростання їх доходів припадали на їхню кращу їжу.

Тож якщо ми можемо це зробити, то ми можемо звільнити ресурси для придбання ліків, які вам дійсно потрібні для лікування СНІДу та ВІЛ та малярії, а також для профілактики пташиного грипу. Дякую.