Чому бортпровідники ненавидять подавати цей напій пасажирам у польоті?

Замовляйте, якщо потрібно, але знайте, що на борту ви не виграєте друзів.

Можливо, ви чули широко поширену чутку про те, що замовлення певного напою під час польоту може серйозно затримати надання напоїв для всіх інших на борту.

Звучить вже знайомо? Так, чутки припускають дієтичну колу - і хоча ця популярна теорія може бути трохи драматичною, виявляється, що є дійсно деяка науково обґрунтована істина про те, що дієтичні газовані напої витрачаються довше.

"Щоразу, коли содовий балон відкривається, CO2 починає переходити із стану високого тиску всередині соди в стан низького тиску на відкритому повітрі", - пояснює Бонхем Форшадж, науковець з харчових продуктів і керівник відділу розробки продуктів у Eggwhites 24- 7. "Це робиться шляхом утворення бульбашок або шипучих газів. На збільшених висотах більша різниця між содою і повітрям прискорює цей процес, що означає, що сода і бульбашок стає більше, і швидше стає рівною".

Але чим відрізняється дієтична кока від, скажімо, звичайної коки, сільзеру, імбирного елю чи інших газованих напоїв?

"Причиною різниці між" газуванням "у коксу та дієтичним коксом є та сама причина, що існує дієтичний кокс: це цукор. Цукор одночасно збільшує в'язкість і поверхневий натяг, дозволяючи звичайному коксу утворювати більші бульбашки, які слабші і швидше спливають. Дієта-кола, навпаки, утворює менші, міцніші бульбашки, які спливають набагато повільніше ".

Врешті-решт, загальну різницю в часі подачі для кожної чашки можна було розрахувати на кілька секунд. Якщо десятки людей на борту замовляють дієтичну колу, ви можете додати кілька хвилин до загального часу подачі напоїв, і хоча це справді не кінець світу, це може змінити гру на дуже короткому польоті. І ви можете собі уявити, що стюардеси, в епоху польотів, яка оцінює ефективність за все інше, насправді не люблять цього.