Дієта з високим вмістом цукру та зниження пам’яті

Опубліковано 17 березня 2020 р

Меган Секстон, RND

Що було першим: шкідлива їжа чи зниження пам’яті? Це питання досліджується в даний час дослідниками і виявило сильну кореляцію між дієтою з високим вмістом цукру та насиченими жирами зі зниженою функцією пам'яті. Все більші докази вказують на значний вплив дієти західного зразка на нейрокогнітивні функції нашого гіпокампу (невелика область мозку). Вважається, що наш гіпокампу є центром управління, який регулює мотивацію, емоції, навчання та пам’ять. Підсумок: оскільки насичені жири та цукор збільшують присутність у раціоні людини, функція пам’яті знижується.

Термін дієта західного зразка використовується як взаємозамінна зі стандартною американською дієтою і визначається як велике споживання червоного м’яса, обробленого м’яса, упакованих продуктів, смаженої їжі, молочних продуктів із високим вмістом жиру, рафінованих зерен, сиропу з кукурудзи з високим вмістом фруктози, та напої з високим вмістом цукру. Крім того, із збільшенням цих типів їжі кількість споживаних цілих фруктів, овочів, риби, бобових та цільного зерна зменшується. Споживання стандартної американської дієти несе в собі інші перевірені ускладнення, такі як підвищений ризик діабету, серцевих захворювань, інсульту, запорів та збільшення ваги. Іншими словами, докази того, що люди будь-якого віку відмовляються від стандартної американської дієти, є дуже вагомими і є давніми. Але стрімко зростаючі докази негативного впливу американської дієти на функцію пам’яті повинні змусити людей похилого віку надати пріоритет оцінці особистого харчування.

Коли я запитую старших дорослих, чому для більшості продуктів харчування вони залежать від упакованих продуктів, фаст-фудів та зручних продуктів, з’являється кілька пояснень. Зниження енергії та рухливості, зміна смаку та текстури, проблеми із зубами, обмеження доходів та емоційні життєві події (наприклад, переїзд додому чи втрата партнера/коханої людини) - найпоширеніші причини. Хоча це вагомі причини шукати шляхи полегшення тягаря вибору їжі, ми не можемо ігнорувати ймовірний вплив цих продуктів на зниження пам'яті.

Існує кілька ідей, які можна реалізувати, щоб допомогти споживати високоякісні продукти для дорослих. Шерідан має чудові ресурси в "Їжах на колесах" та "Дизайнерських вечерях", де пропонуються домашні страви, які можна принести додому на розігрівання. Дні знижок на продукти, доставка продуктів та різноманітні ціни на продукти допомагають полегшити деякі витрати. Я також закликаю літніх людей думати нестандартно; якісні продукти харчування не повинні поєднуватися в ціле харчування, щоб бути корисними. Вживання поживної їжі, яка вимагає мінімального складання, може скласти основну частину споживання калорій. Такі продукти, як яйця, упакований тунець або лосось, нежирний сир, нежирні сирні палички, нежирний грецький йогурт, хумус, горіхове масло без додавання цукру, змішані горіхи, заморожені овочі в мікрохвильовій печі, консервовані боби з низьким вмістом натрію, соняшник і гарбузове насіння, цільнозерновий хліб, коричневий рис, який можна мікрохвильова піч, тощо.

Потрібно також розглянути соціальні та емоційні аспекти їжі. Літні люди зазнали значних змін в тому, де і з ким вони обідають, і коли ці зміни відбуваються, зусилля, пов'язані з покупками продуктів, плануванням їжі та приготуванням їжі, часто можуть бути надзвичайно страшними. Моя порада: не змушуйте старі звички. Натомість намагайтеся встановити нові режими, тримайте поруч поживні закуски і дотримуйтесь графіка, який включає сон, активність, соціалізацію та їжу. Може бути корисним звернутися до різних друзів/родини для повторення групових страв, відвідування спільного обіду або переосмислення розміру та частоти вашого домашнього харчування.

Процес старіння складний з багатьох причин, і до цього моменту, я думаю, нам слід озброїтися якомога більшою кількістю знань, заснованих на дослідженнях. Хоча дослідження стосується стандартної американської дієти та зниження пам’яті, воно також повідомляє нам про деякі харчові звички, які можна безпосередньо вирішити. Використовуйте ресурси нашого співтовариства та у своєму особистому житті, щоб зменшити кількість споживаних вами насичених жирів та цукру, зменшивши кількість попередньо упакованих продуктів, фаст-фудів та зручних продуктів. Ваш мозок буде вам вдячний.